手工料理

DIY堅果青醬

義大利麵在家很常吃 唯獨青醬口味非常非常少嘗試 畢竟要材料要備齊全很不容易 但～這次想好替代食材...就不管了 因為堅果很...

食材：九層塔、松子、綜合堅果、鱈魚肝罐頭、蒜頭、橄欖油

自製蘆筍汁 ～附「實作影片」～

富含水份的翠綠蘆筍整株都是寶！削下的外皮和尾端的粗梗千萬不要丟棄，拿來熬煮成清涼飲料，簡單又消暑的惜物飲品，炎炎夏日來一杯暑氣全消...

食材：蘆筍粗梗及削下的外皮、清水、糖

流淚小吐司

做成小吐司免了刀切 小小塊超可愛 嚴媽媽小食記分享讓家人吃的安心及愉悅料理 https://www.facebook.com/P...

食材：高筋麵粉《凱薩琳麵粉》、鮮奶、無鹽奶油、上白糖、奶粉、速發酵母、鹽

清水吐司

在家中沒有鮮奶及豆漿的情況下，利用隨手可得的清水來做吐司吧。

食材：高筋麵粉、砂糖、速發酵母、鹽、水、無鹽奶油

零廚藝-自製雞蛋豆腐(電鍋版)

吃膩了用煎、煮、炒的雞蛋， 換個方式自己做滑嫩香濃的雞蛋豆腐， 只要三個食材就能做出跟市售一樣的雞蛋豆腐， 冰涼的吃或香煎著吃， ...

食材：無糖豆漿、雞蛋、烘焙紙、鹽巴、玻璃容器

【古早味】螺旋麵包

小時候很常買的一款麵包，但是現在卻很難買得到，所以只好自己動手做。

食材：高筋麵粉、砂糖、速發酵母、鹽、雞蛋、鮮奶、無鹽奶油、蛋液、巧克力卡士達

自製抹茶奶酥抹醬

自己動手做簡單的奶酥抹醬 好讀網誌版:https://bit.ly/3dHbGT5

食材：無鹽奶油、糖粉、奶粉、抹茶粉

鮮奶雞蛋吐司

中秋節烤肉必備的吐司，雖然外面買很方便，但是自己做更安心，如果有時間不妨試試看吧。

食材：高筋麵粉、奶粉、砂糖、速發酵母、鹽、雞蛋、鮮奶、無鹽奶油、蛋白

DIY梅子醋【58藜麥高粱醋】

清明過後就是梅子盛產的季節~ 只要準備好3樣食材【梅子+冰糖+58藜麥高粱醋】和玻璃罐，就能輕鬆釀出屬於自己口味的梅子醋。 - ...

食材：梅子、冰糖、百家珍58藜麥高粱醋、玻璃罐

手工韭菜水餃🥟

簡單的味道，純手工比較健康！ 常常都等孩子入睡，邊追劇邊包～

食材：絞肉、醬油、麻油、韮菜、胡椒、鹽、蛋、水餃皮

純素漢堡麵包

食材：麵粉、水、椰奶、全麥麵粉、室溫素奶油、速發/乾酵母、糖、鹽

芝麻麵包

自己做麵包得變出各式各樣口味，黑芝麻有豐富的維生素B群、鈣、鐵，油脂含的蛋白質，是不會增生膽固醇的優質蛋白質。除了加在豆漿牛奶喝，...

食材：奶油、黑芝麻粉、玄米油等植物油、(細)砂糖

自製鹹豬肉（氣炸鍋料理）

作法很簡單，只需將豬肉醃3天， 再用你喜歡的烹調方式料理即可😋 歡迎加入我的Facebook 社團「媽咪愛料理」https://...

食材：五花肉2條、米酒、鹽巴、黑胡椒（粗粒）、五香粉、花椒粉、蒜末

親子手作：咖哩麵包狗(佛蒙特咖哩甜味)

接下來是狗年，利用佛姆特咖哩塊(甜味)，做出美味可口的咖哩麵包狗，滿室飄香! 希望大家狗年行大運，身體健康~

食材：高筋麵粉、水、佛蒙特咖哩 甜味、酵母、砂糖、MM巧克力豆

奶酥麵包 *低溫發酵*

在所有的麵包中，最喜歡的還是台式麵包，甜甜又軟Ｑ的口感真的很討喜。對奶酥有著獨特的情感，大概是小時候太愛吃奶粉的緣故吧！這次自己動...

食材：高筋麵粉、奶粉、糖、無鹽奶油、鹽、雞蛋、牛奶、速發酵母

《親子料理》免揉低糖美乃滋葡萄乾司康餅乾

免揉簡單，可以讓小朋友利用冰淇淋勺來簡單製作司康，做出來比較扁，像餅乾一樣，外酥內鬆軟依舊不影響口感，利用美乃滋的特性，材料準備簡...

食材：美乃滋、水/牛奶、中筋麵粉、葡萄乾、泡打粉、雞蛋、鹽巴、糖

草莓果醬(使用梅子醋)

草莓產季進入尾聲，熟成度更高也更甜，價格也直直落，趁此機會幫全家人煮一罐香甜的草莓果醬吧!!

食材：草莓、砂糖、蘋果泥(小)、手工梅子醋