純素漢堡麵包
份量
4
人份
步驟
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奶和水加熱（約35C)，加入酵母，攪拌均勻，放一邊備用
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粉類，糖和鹽拌勻，加入湯種和酵母水，揉成團
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加奶油在麵團中，揉到見不到奶油為止
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蓋上一塊濕布，讓麵團發酵至兩倍大
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幫麵團放氣，揉1-2分鐘，分割成4份，捏成圓形，蓋上乾布，讓麵團休息5分鐘
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把小麵團壓扁，輕輕的把麵團揉成圓形，收口捏緊
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蓋上濕布，再次發酵至兩倍大
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在麵團上刷點椰奶，撒上芝麻
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在已預熱至200C的烤箱中烤約12-15分鐘
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烤好的麵包放在網架上散熱，可再刷一層薄薄的素奶油讓表面更光亮
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小撇步
可以用任何植物奶代替椰奶
如果不想用這包做漢堡，可單吃/配奶當早餐
