戚风

萬聖節南瓜戚風蛋糕

今天是萬聖節，餐桌上怎能少了南瓜，尤其這幾年過節的氣氛越來越濃，家裡的孩子們吵著要吃，像是餅乾、蛋糕總跑不掉的要準備，平時不怎麼愛...

食材：材料、低筋麵粉、玉米粉（可省略）、上白糖(or細砂糖)、蛋(大)、玄米油(or植物油)、牛奶、南瓜、無糖可可粉

牛奶可可戚風蛋糕（減糖微甜版）

簡單很容易上手 聞起來香口感又好的一種蛋糕 這個配方吃起來不會很甜

食材：可可粉、牛奶、蛋、低筋麵粉、液體油、砂糖

戚風蛋糕 - Chiffon Cake

戚風蛋糕口感綿密且濕潤；自己動手做簡單又健康，一點都不輸外面賣的喔。(大推 影音食譜： https://youtu.be/bcaM...

食材：蛋黃、糖、蛋白、植物油、檸檬汁、牛奶、低筋麵粉、香草精

戚風蛋糕(椰子油版)

保有戚風蛋糕綿密細緻的特色，入口卻是濃郁的椰香，試試這用椰子油和椰奶做的不同風味的戚風。

食材：蛋黃、糖、蛋白、鹽、椰子油、椰奶、低筋麵粉

巧克力香蕉戚風蛋糕

不知道要做甚麼口味的蛋糕 剛好在冰箱看到剩下一根黑掉的香蕉 原本以為一根會不夠味道 沒想到出爐時滿滿都是香蕉的味道 再淋上跟香蕉最...

食材：蛋、植物油、砂糖、香蕉、低筋面粉、巧克力、糖粉

★★伯爵紅茶戚風蛋糕（6吋）

悠閒的午後，來杯下午茶吧！☕️ 口感濕潤，完全不會過乾，配上比例剛好的鮮奶油，散發微微的伯爵茶香，讓人一口接一口停不下來。

食材：水、伯爵紅茶包、蛋黃、白砂糖、蛋白、橄欖油、開心果碎、伯爵紅茶液、草莓、伯爵紅茶粉、打發鮮奶油、低筋麵粉

蔓越莓葡萄萊姆戚風（燙麵法）

8吋中空烤模

食材：沙拉油、無糖優格、蛋白、低筋麵粉、細砂糖、蔓越莓+葡萄乾、檸檬汁（或塔塔粉）、蘭姆酒

巧克力戚風蛋糕

食材：蛋黃、糖粉、蛋白、牛奶、有糖可可粉、低筋麵粉、橄欖油

甜蜜愛戀-草莓白巧克力戚風蛋糕

今天是白色情人節，將自己滿滿心意化作甜蜜可口的蛋糕，就是最好的禮物了~這也是戚風蛋糕的華麗變身，在戚風上淋上白巧克力、再擺上新鮮草...

食材：戚風蛋糕(作法請參考戚風專文)、白巧克力、鮮奶油、開心果碎片、草莓

起司卡士達戚風蛋糕「卡夫起司片」🧀️

有別於一般卡士達的香味 這個食譜甜而不膩 作法也相當簡單一定要試試😊

食材：蛋黃、砂糖、高筋麵粉、牛奶、Kraft卡夫低脂起司、奶油

抹茶戚風蛋糕

食材：低筋麵粉、細砂糖、蛋白霜、橄欖油、牛奶、檸檬汁、蛋黃、鹽、抹茶粉

栗子蜂蜜燙麵戚風蛋糕

栗子的產期又到了， 每年這個時候，我都會買些栗子回來吃， 直接烤來吃，或是做成甜點都很棒。 最近又烤了些栗子，就拿一些來做蛋糕， ...

食材：低筋麵粉、植物油、蛋黃、牛奶、蛋白、栗子泥、砂糖、栗子碎、蜂蜜、檸檬汁或白醋(可省略)

巧克力戚風裸蛋糕(電子鍋版)

用電子鍋做蛋糕~快速又方便 口感細緻綿密~ 完成後再裝飾成時下最夯的裸蛋糕 今年母親節自己動手做蛋糕

食材：可可粉、沙拉油、蛋白、蛋黃、細砂糖、鮮奶油、草莓、鹽巴、水、鮮奶或水、小蘇打粉、低筋麵粉、玉米粉、泡打粉

鮮奶米戚風蛋糕(無麩質配方)

孩子聚會時~當中有麩質過敏的孩子~麩質屬一種蛋白質~它可以增加麵團筋度彈性~膨脹體積~會對麩質過敏～所以只要吃到含麩質的食物～腸道...

食材：蛋黃、植物油(玄米油)、蛋白、鮮奶、細砂糖、米粉、檸檬汁或白醋、鹽、自製香草精(自行斟酌)

香橙胡蘿蔔杯子蛋糕

為了給不吃胡蘿蔔朋友的蛋糕，使用戚風蛋糕的做法，用柳橙壓過胡蘿蔔特有的蔬菜味，可以騙過挑食的朋友。

食材：柳橙片、薄荷葉、蛋黃、糖粉、低筋麵粉、蛋白、沙拉油、砂糖、奶油乳酪、胡蘿蔔泥、玉米粉、柳橙汁、橙皮屑

柳橙蜂蜜杯子蛋糕（戚風）

用漸進式升溫來烤戚風杯子蛋糕，果然不裂不縮，內餡再填入寶貝們最愛的（草莓）鮮奶油，鬆軟的蛋糕體配上香甜的鮮奶油，好吃～

食材：植物油、低筋麵粉、蛋白、玉米粉、細砂糖、蛋黃、白醋/檸檬汁、蜂蜜、鮮搾柳橙汁、鮮奶、鹽

令人難以抗拒的波士頓派(戚風蛋糕)

標題這樣下，其實我壓根就沒抗拒！🤣🤣 這是一道一做好立刻秒殺的甜點，戚風蛋糕配上新鮮水果+鮮奶油的填餡，(自己做的可以填到爆餡喔...

食材：蛋黃、細砂糖、蛋白、植物油、水果丁、牛奶、動物性鮮奶油、蘭姆酒(或香草精)、糖、低筋麵粉、利口酒(增加香氣可略)