🐝🍋🎂蜂蜜檸檬戚風蛋糕🎂🍋🐝
食材
步驟
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蛋黃糊全部材料(除了低筋麵粉)，攪拌均勻。
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過篩加入低筋麵粉，輕拌均勻，拌至無粉狀即可。
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完成的蛋黃糊
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打蛋白糊，蛋白+檸檬汁，先打至出現粗泡泡，放第一次糖(糖分3次平均加入)，打至硬性發泡，倒扣不滑落即可。
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1.烤箱預熱上下160度。 2.蛋白糊分3次平均加入，切拌均勻即可。(勿過度攪拌，蛋白糊會消氣)。 3.蛋糕糊倒入烤模內，由上往下震盪幾下，讓空氣排出，蛋糕口感會較細緻。
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上下160度蛋糕總入烤時間50~55分鐘。(入烤10~12分鐘後，蛋糕取出用刀劃線)，再放回烤箱繼續烤。
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烘烤時間到後，用竹籤插入檢查，是否有沾黏蛋糕糊，若無沾黏表示烤熟嘍！
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取出蛋糕，由上往下震盪一下，馬上倒扣，讓蛋糕放涼。(蛋糕倒扣，可以防止蛋糕回縮)
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放涼後，切塊享用嘍！
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口感綿密細緻，酸V酸V的好滋味。很適合夏天食用，冰鎮後口感更佳呦！😋
