微波

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微波爐版~柳橙布朗尼
微笑の美味
做蛋糕除了用烤箱烤或用電鍋來蒸,善用快速又方便的微波爐也能做出美味又可口的蛋糕,這款柳橙布朗尼,,口感軟潤在香醇濃郁中有著清爽的柳...

食材：苦甜巧克力、無鹽奶油、二砂'糖、中型雞蛋、低筋麵粉、泡打粉、柳橙(橙子)
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邊看邊料理不卡手

免油炸★起司馬鈴薯球
批批在日本幹嘛
因為馬鈴薯非常容易吸收油脂所以選擇用不油炸的方式來製作沒想到用煎的也可以讓表皮有酥脆的口感而且內餡吃起來非常綿密,馬鈴薯味也...

食材：馬鈴薯、蜂蜜(或砂糖)、鹽、牛奶、太白粉、起司、麵粉、沙拉油
- 13 一起做
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- 30 分

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「微波」小知識

微波爐是指利用微波波段的電磁波加熱物體（主要是極性分子，例如水）的家用或工業用電器。【使用注意】 1.使用微波爐加熱脂肪含量高的食物，如：含有大量脂肪的豬肉時，應在容器上方加上蓋子，以免脂肪因過熱噴離肉類至爐內部。 2.不可把帶殼的全蛋直接入微波爐烹調，因為蛋殼不透氣，加熱會因內部氣壓增加造成爆裂。而加熱去殼雞蛋，應用針、筷子等刺破蛋黃，否則高溫加熱時也會爆裂噴濺。但對熟蛋來說，即便刺破蛋黃，因為蛋黃不流動，氣化的水分子不一定可以由刺破的孔逃出，也有爆裂的可能；也有可能因為水的體積膨脹速度趕不上水逃出蛋的速度而爆裂。但有刺破的蛋爆裂威力通常不大，不會造成危險。 3.加熱液體時應避免單獨入微波爐加熱，要放置攪拌棒等以助熱能釋放，加熱後不應立即取出，以免灼傷。一般放進家用自來水單獨加熱會沸騰，因為其中含有少許雜質，但蒸餾水在加熱超過沸點後仍然不沸騰，一旦受到擾動則會暴沸。 4.嬰兒食品謹慎使用微波爐加熱，主要是為了避免加熱不均勻帶來的營養素損失，也避免過高的溫度可能產生有害物質。因為嬰兒對營養素的需求是非常嚴格的，身體的解毒能力也遠未發育完全。 5.微波烹飪對於高水分食品如粥、飯、麵條、牛奶、蔬菜等是合適的。而脂肪含量高水分含量低的食物，如堅果、奶酪、五花肉等，用微波爐加熱時由於溫度上升快而容易焦掉。

資料來源：維基百科