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柔軟Q彈蛋餅皮🔴麵皮版

家庭主婦的方便冰箱庫存,麵皮版蛋餅皮 只要一次多製做一些,要吃蛋餅隨時都行!凍庫取出,五分鐘後,蛋餅上桌了 用燙麵法加上充分鬆...

食材：中筋麵粉、鹽、65度溫水、冷水、蔥綠

薑味紅茶圓麵包

只要在麵糰中投入茶包裡的細緻紅茶葉與生薑泥，就能讓麵包散發出清新又溫暖的香氣，加入溫水揉製的麵包帶著Q彈的口感，細細咀嚼感受食材的...

食材：高粉、紅茶包、生薑泥、鹽、糖、酵母粉、溫水（60度）、橄欖油

燜燒酒香滷黑醋牛肋［58度金門高粱酒］

煮一鍋擁有酒氣香醇不醉人，湯底醬汁濃郁逼人，嘗來軟嫩入口即化的牛肋條美食，只需要花你半小時的時間，用對了食材就能讓你的菜變成高級享...

食材：臺酒58度金門高粱酒、牛肋條、醬油、黑醋、砂糖、八角、花椒、青葱

零失敗全麥手撕小餐包

這份麵包食譜，簡單的製作步驟讓您也能享受手作麵包的樂趣，出爐的手撕餐包作為主食亦或甜點都適宜，阿貓喜歡佐著晨光與咖啡享用；我則偏愛...

食材：高筋麵粉、全麥麵粉、鹽、酵母粉、砂糖、溫水（60度）、橄欖油

Butter Bread 奶油小餐包

金黃油亮的奶油小餐包，無論當作早餐、點心、宵夜，絶對深受大家的喜愛～

食材：溫水（35-38度）、速發酵母、細砂糖、塩、全脂奶粉、全蛋液、高筋麵粉、無塩奶油

かにの香烤迷迭肋排【38度金門高粱酒】

宴客大菜...香烤肋排.平常很少出現在家裡的餐桌上.今年...偶然的機會拿到了拜拜的大豬公肋排.於是中秋烤肉當然是少不了烤肋排了....

食材：豬肋排、胡椒鹽、新鮮迷迭葉、新鮮檸檬片、黑胡椒粒、鹽巴、橄欖油、38度金門高粱酒

高梁清燉牛腩湯

慢燉完成的牛腩軟嫩入口即化, 再加上迷人的高梁香氣, 真的讓人一口接一口, 滋補又養身!!!

食材：牛腩或牛肋條、雞翅、白蘿蔔、紅蘿蔔、薑片、38度金門高梁酒、蔥少許、香菜、鹽

かにの金高軟Q豬尾【58度金門高粱酒】

想攝取膠質又害怕吃到肥豬肉嗎?豬尾巴是個不錯的選擇.沒太多肥肉.皮又很軟Q.下飯配酒...都很讚的!!因緣際會拿到普渡-拜豬公的豬...

食材：豬尾巴、豬耳朵、醬油、冰糖、58度金門高粱酒、水

宇治抹茶戚風蛋糕

食材：8吋日式高模組、蛋黃、三溫糖、塩、食用油、清水、低筋麵粉、抹茶粉、蛋白(蛋白霜）、細砂糖（蛋白霜）、烤箱180度

無油烏魚子

另一種吃法

食材：烏魚子、蒜苗、料理米酒、金門高梁58度

客家鹹湯圓

餡料是梅花肉絞肉加入少許自煉的豬油, 增加餡料的爆漿率, 炒香的香菇注入湯底也是自熬的雞湯, 在這已入秋的氣候中, 來一碗溫暖疲累...

食材：糯米粉、冷水、豬油、溫水40度、梅花肉絞肉、油蔥酥、小白菜、香菇、高湯、芹菜末、冬菜

湯種香草餐包

家裏有糯米粉，不如造成湯種，來個軟綿綿的香草小餐包~~

食材：90度熱水、糯米粉、高筋粉、全麥細粉、糖、水、鹽、奶粉、酵母、橄欖油、香草

明太子軟法

日本明太子鮮香美味，鋪在軟香的法國麵包上，完全就是天生一對啊！

食材：明太子、無塩奶油（室溫）、溫水（35-38度）、美乃滋、細砂糖、鮮奶、速發酵母、高筋麵粉、無味植物油、塩

咖哩

馬鈴薯綿密，南瓜濃稠，辣度剛剛好，香氣十足不辣口

食材：水、洋蔥、馬鈴薯、紅蘿蔔、南瓜、豬肉（小里肌）、咖哩塊（佛蒙特辣度3）

花生粉滷肉

每年尾牙都要吃割包，但有時總是會想起割包中滷得入口即化的三層肉，加上花生粉與香菜，綜合起來的完美口感!!真是太美味了!!於是我運用...

食材：去皮三層肉、李錦記甘甜醬油露、金門38度高粱、青蔥、花生粉、香菜

韭菜盒子

在家自己揉麵糰做韭菜盒子,簡單又美味~可以吃到滿滿喜歡的餡料~當點心也好! 作正餐也吃的飽~

食材：中筋麵粉、70度熱水、豬絞肉、冷水、鹽巴、醬油、香油、韭菜丁、龍口冬粉

客家麻糬

麻糬是我最愛的台灣甜點，QQ的口感沾裹上有濃郁香氣的花生或是芝麻糖粉，慢慢咀嚼，香氣和甜味都在嘴裡蔓延開來，真是令人著迷。 - ...

食材：糯米粉、溫水(約60度)、花生(熟片)、沙拉油、砂糖、黑芝麻