年菜

素年菜食譜🌿吉祥炸雙拼

傳統吉祥年菜都有"于"，代表著「年年有餘」，這道金黃外表酥脆可口的素于、素蝦卷，吉祥又美味，只需要簡單的炸過，擺盤即可上菜！快跟著...

食材：素于、素蝦卷、素泰式酸辣醬

韓式金針菇煎餅

愛吃金針菇的人有福啦！金針菇又有新的創意吃法！這道「韓式金針菇煎餅」表皮煎到金黃酥脆，外酥內軟！ 沾上特製的韓式煎餅沾醬，一口咬下...

食材：金針菇、中筋麵粉、醋、麻油、蛋(大顆)、紅蘿蔔碎、洋蔥末、青蔥末、鹽、黑胡椒

什錦豆腐煲（五辛素）

食材：嫩豆腐、花椰菜、香菇、鮑魚菇、紅蘿蔔、洋蔥、蔥、蒜、素蠔油、醬油、五香粉、蕃薯粉（勾芡）、水、香菜末

香菇干貝蘿蔔炊飯

這飯充滿蘿蔔的甜味和濃郁的菇菌味。加上干貝的鮮，吃起來挺像蘿蔔糕。

食材：蘿蔔、金錢菇、干貝、米、薑、米酒、蔥、醬油、鰹魚粉、蠔油、水+香菇水+干貝水

玉子豆皮福袋

日式名稱是「野菜入り巾着玉子」，但是福袋還是比較有過年的喜氣，這是今年過年的一道年菜。 野犬的春夢： http://pwilddo...

食材：豆皮袋、干瓢絲、醬油、小雞蛋、味醂、鮮蝦、水、日式年糕、糖、柴魚昆布高湯、蘿蔔葉

清蒸鱸魚【蒸魚醬油】

利用蔥、薑去腥，搭配蒸魚醬油入鍋蒸熟，上桌前淋上熱油，香味四溢，簡單的步驟即可美味上桌！

食材：鱸魚、蔥、李錦記蒸魚醬油、薑、米酒、鹽、香油、辣椒

素年菜食譜🌿百福駢臻

迎接新年好兆頭的「百福駢臻」年菜，加入補氣又能顧腸胃的山藥、補血補鈣的虎豆、富含纖維寡醣的杏鮑菇、百齡菇，養生食材枸杞、紅棗⋯等，...

食材：麻油杏鮑菇料理包、青江菜、黃甜椒、百齡菇、虎豆、山藥、枸杞、紅棗、水

素年菜食譜🌿長生白玉呈吉祥

濃濃的花生香氣，入口即化的綿密口感，從沒想過原來花生🥜也能這樣創意料理！這道菜可說是觀音山主廚私房料理，今天可以學到真是太幸運了！...

食材：生花生、水、在來米粉、玉米粉、腰果、枸杞

超簡單 不用料理包的滷牛腱

好吃不膩的牛腱 做法超級簡單

食材：牛腱、紅蘿蔔、香菜根、葱結、乾辣椒、冰糖、香葉、花椒、八角、醬油、蠔油、薑、鹽、料酒、番茄、番茄醬、辣豆瓣醬、小洋蔥

紅燒虱目魚肚

下飯

食材：虱目魚肚、薑、醬油、辣椒、米酒、蒜、糖、水

年菜㊙️自製煙燻臘肉（烤箱風乾版本）

自製的煙燻臘肉，食材使用和過程自己處理最安心👍 用烤箱風乾的方式，不用擔心肉質腐壞或是戶外風乾時被蟲鳥類攻擊辛苦準備的臘肉。 ...

食材：五花肉、乾醃料①、①十三香 （或五香粉）、①花椒、①八角、①海鹽、濕醃料②、②糖、②醬油、②米酒、煙燻材料③、③麵粉、③黑糖、③米、③茶葉

黑糖發糕

過年拜發糕，討吉利祝大家發大財,發-發-發！

食材：黑糖發糕粉、水

黑檀鮑魚菇清炒小芥菜

全聯福利中心購買的食材做出一道可口的料理~

食材：芥菜、黑檀鮑魚菇、老薑片、麻油醬料(全聯購入)

螞蟻上樹炒海味

一匙入菜 萬用下飯 15min⏱就甘單料理 「螞蟻上樹炒海味」，煮完大家都會聞香而來，吃過都說讚! 一湯匙的XO醬，就是一場讓人...

食材：冬粉、豬絞肉一球、蒜頭、豆瓣醬、「之好物」海鮮干貝XO醬、糖、蠔油、開水

好吃香嫩東坡肉收服老公的胃🥳

食材：五花肉、蒜頭（喜歡蒜味可以多）、醬油、蔥、醬油膏、大辣椒、黑糖、生薑、紅糖、水、烏醋、滷包（可加可不加）、紹興酒、棉繩、番茄醬、白胡椒粉

豐盛海味鍋

日本主婦之友社集結各路好手提供的鍋物料理「極度美味的家庭火鍋決定版：個人鍋到話題鍋物食譜，特選２５０鍋！」一書，讓每個人在家就可以...

食材：鮮蝦、蛤蠣、昆布、生干貝、清水、花枝丸、醬油、大蔥、味醂、白菜、鹽巴、山茼蒿、鮮菇、冷凍熟烏龍麵、七味粉

紅燒獅子頭 ( 獅子頭滷白菜)

年節來道紅燒獅子頭，鴻運當頭，喜氣又美味，做法不難，也可先將肉丸子一次多量做起來，要煮時很方便，可以快速上菜，不用手忙腳亂。 歡迎...

食材：豬絞肉(細)、蝦米或櫻花蝦、米酒、包心白菜、醬油露、紅蘿蔔、醬油膏、烏醋、青蔥、太白粉、小磨坊鮮磨黑胡椒、香菜、老薑、水、乾香菇(中)、水或高湯、麻油