年菜菜

干貝雪菜蟹管肉玉米羹

食材：干貝雪菜湯、玉米罐頭、蟹管肉、干貝

♥我的手作年菜♥富貴東坡肉

過年嘛總要來個大魚大肉,東坡肉一直都是上得了台面的一道菜,慢點火,少點水,時間到了自然美,專家說的,肉要好吃沒什麼撇步,就是靠火侯...

食材：五花肉、薑、蔥、八角、青江菜、冰糖、紹興酒、醬油、水

日本年菜料理-黑豆

日本必備新年年菜. 它所代表的意思是大家認真的工作.有朝氣的生活. 如果有鐵器的鍋子.也可用鐵器的鍋子下去煮.加生繡的鐵釘是可讓黑...

食材：乾燥日本黑豆、生繡的鐵釘、棉布、砂糖、酒、醬油、水、小蘇打

年菜記錄－清蒸鱸魚

去年做的年菜忘了拍照，結果自己煮了什麼完全忘得乾乾淨淨，所以就算手忙腳亂今年都要來個年菜全記錄。第一道挑了肥肥的鮮魚來道清蒸鱸魚。

食材：鱸魚、蒸魚豉油、蔥、薑、辣椒、鹽、米酒、油

【姥姥的拿手菜】正宗砂鍋魚頭

姥姥拿手的正宗砂鍋魚頭，如今就算上館子點也不一定吃的到... 醜話先說在前面，魚頭和配料較貴又不容易買，基本上是過年才該享受的奢侈...

食材：鰱魚頭、薑片、蔥長段、蒜頭整瓣、乾香菇、蒜苗、醬油、五花肉、板豆腐、鹽、冬筍厚片、糖、八角、油(煎魚)、油(炒料)、黃酒

草莓淡雪(日式年菜第八款）

淡雪（或稱泡雪）是日本料理的一種技法，把蛋白充分打發之後，加入寒天放涼凝固，口感如雪朵，口味如棉花糖，因為造型討喜，可當作和菓子，...

食材：蛋白（L)、寒天粉(洋菜粉）、水、砂糖、草莓

日本年菜料理-伊達巻

微甜的口感.有點像蛋糕.日本必備新年年菜之一. 它所代表的意思是學問和所學習的事情能夠有所成就.

食材：蛋、日式魚板、砂糖、酒、味霖、鹽

燴烏參 - 年菜

烏參是零膽固醇、高蛋白低脂肪的食材，用香菇、筍片燴煮烏參, 簡單又快速, 年節親友聚餐最適合不過了。

食材：烏參、魚皮、沙拉筍、乾香菇、蔥段、薑片、紹興酒、鹽、高湯、烏醋、香油、太白粉、紅辣椒段

2015年菜3. 年年有餘

這道年年有餘，絕非浪得虛名，有年糕，有魚，有肉，是色香味俱全的討喜佳餚。

食材：請見步驟

【年菜】 黃金蝦鬆

過年到了想放開心去吃又怕吃進太多油嗎？ 讓G98卵磷脂幫你乳化掉壞的膽固醇(LDL)吧！ 蝦鬆加一匙G98卵磷脂 金金黃黃年味滿...

食材：蝦仁、可樂果、蘋果、蔥花、洋蔥、蒜頭、生菜(羅蔓或美生菜)、橄欖油、香油、G98卵磷脂、太白粉、鹽

三珍海味 - 年菜

過年家裡總有許多食材，將他們簡單料理、擺盤，就是三珍海味了。

食材：鮑魚罐頭、蟹肉腳、中卷、小黃瓜、豆芽菜、韓式泡菜、香油、鹽

日本年菜料理-田作り （蜜汁核桃小魚乾）

這道也是日本必備新年年菜色之一.鹹鹹甜甜的.加上香酥的核桃.讓你一口接一口停不下來. 它所代表的意思是希望豐收的意思

食材：乾燥的小魚、核桃、沙拉油、砂糖、醬油、酒、味霖

2015年菜 4. 招財進寶

讓白花花的銀兩變成黃澄澄的黃金，拜託拜託這一道一定要學起來，實在是太簡單了，過年就靠他財源滾滾來。

食材：請見步驟

年菜-五行好運到

輕鬆做五行開運年菜

食材：豆腐、紅蘿蔔、白花椰菜、青菜、木耳、雞蛋

2015年菜 2. 金玉滿堂

這道湯品用了栗子南瓜還有雞絲來做，南瓜在台灣我們也稱之為金瓜。二栗子南瓜有金色的果肉綠色的瓜皮，是名副其實的金玉滿堂。

食材：請見步驟

年菜~三寶大團圓

過年過節，大家最期待的就是與家人團圓，吃上一頓好料，在此教大家一道應景年菜，「三寶大團圓」。 只要選對好的滷牛肉，宴客年菜也可輕鬆...

食材：青花菜、紅甜椒、玉米筍、蓮藕粉水、牛腱(已滷好)、牛肚(已滷好)、牛筋(已滷好)、牛肉原汁(滷牛肉的湯汁)

【摩堤_鑄鐵鍋料理】年菜好簡單！黑糖發糕

一轉眼已經邁入12月了，是否已經在開始規劃年夜飯的菜色呢？今天為大家介紹黑糖發糕的做法，不只養生，更代表發財、高升唷！趕快來一起動...

食材：A4 IH智慧感應爐、A4鑄鐵摩力鍋、黑糖、熱水、樹薯粉、低筋麵粉、發粉、花生油(或其他植物油)、熟白芝麻