年菜料理

全素蘿蔔糕

最近爸媽開始吃素，市面上許多蘿蔔糕多半都是葷食，加上田裡的白蘿蔔大大小小的都收成了，於是心血來潮～ 買了屏東農產的超級水磨在來米粉...

食材：白蘿蔔、水磨在來米粉、乾香菇、芹菜

蟹肉羹（低成本年菜）#年菜

用了一百塊錢做了一道大人、小孩都愛吃的蟹肉羹

食材：蟹肉棒、雞蛋、豆腐、蔥、蒜頭

蘿蔔糕

兒子學校舉辦拔蘿蔔活動，帶了兩根回來，製作他與爸爸喜歡的蘿蔔糕。 IG: https://www.instagram.com/y...

食材：白蘿蔔、素燥、水、再來米粉、太白粉、鹽巴、胡椒鹽、糖

蒲燒鮭魚肚－小家庭年菜企劃 (1)

蒲燒滋味鹹中帶甜，是我們家孩子非常喜歡的料理方式之一。 新年將至，接下來的幾集都會製作小家庭年菜料理。 因為現代小家庭很多，年菜...

食材：鮭魚肚、紅椒、醬油、黃椒、味霖、蘆筍、米酒、糖、芝麻、鹽巴、黑胡椒

微波版紅燒虱目魚柳

食材：家樂福冷凍虱目魚柳、青蔥、米酒、蒜末、低鹽醬油、薑末、胡椒粉、辣椒切片、花椒粉、太白粉、橄欖油

干貝意麵好吃

煮火鍋的時候加入干貝及意麵就可以變成一碗料豐富的海鮮干貝意麵了！過年的時候煮火鍋是家家必備的料理，加入簡單的食材也可以變成營養滿分...

食材：干貝、芋頭、蛤蜊、娃娃菜、意麵

福祿壽喜獅子頭

福祿壽喜獅子頭 ～也被稱作四喜丸子，取其團圓吉祥的意思。看鍋中肥瘦相間的肉丸子紅潤油亮，配襯翠綠的菜葉，鮮豔的色彩與撲鼻的香味，光...

食材：絞肉、荸薺、鹽、蒜末、焦糖煉乳、蔥末、醬油、水、米酒、大白菜、蔥蓋水、太白粉

紅棗桂圓發糕

「食紅棗，年年好」（閩南語），意思是祝福身體健康、生活無虞，日子過得好！ 而龍眼俗稱桂圓，在年節吃些桂圓、喝杯桂圓茶，有迎來圓滿的...

食材：Tommy's紅糖發糕粉、水、桂圓乾、紅棗

蒜蓉鮑魚

鮑魚肉質鮮甜,肉質有彈性,切花刀後的鮑魚更是吸飽了蒜蓉醬汁,很入味. 連鋪底的粉絲也都吸飽蒜蓉醬,好美味~ #年菜 #鮑魚

食材：冷凍鮑魚、冬粉、蠔油、蔥花、水、沙拉油、紅辣椒末、糖、香油、蒜末

【 香滷牛三寶 】－年菜必備的超美味料理

超級好吃，過年必備的年菜！ 滷牛三寶是我認為不需要太多額外香料就能將香味滷出來的神奇食材～

食材：牛肚、牛腱、辣豆瓣醬、牛筋、醬油、滷汁、蒜頭、蠔油、醬油膏、水、辣椒、米酒、蔥、冰糖、蔥花、老薑片、洋蔥、老薑

干貝海鮮粥❤️蝦殼熬高湯❤️

自熬高湯健康又美味❤️ 很適合全家大小一起吃

食材：蝦子、鱸魚或魚片、干貝、青菜、雞蛋、薑、油、米、乾香菇、鹽、味精或鮮味炒手

檸檬香檳鮑魚沙拉（三種沾醬）

這道涼拌鮑魚是採用西式食材醃漬鮑魚入味，切片後搭上五味醬汁、蜂蜜芥末醬以及美乃滋三種沾醬的多種口味變化多種滋味。 五味醬的製作方...

食材：香檳檸檬醃漬鮑魚、五味醬、鮮鮑魚、蜂蜜芥末醬、香檳、黃芥末醬、美乃滋、黃檸檬屑、蜂蜜、高麗菜絲、海鹽

鮑魚粉絲煲

女兒喜歡吸飽醬汁的粉絲條，兒子喜歡Q彈有咬勁的鮑魚，而這道菜簡單又美味又體面~粉絲完全吸附了熬煮鮑魚醬汁的精華，鮑魚肉質清甜彈牙，...

食材：帶殼鮑魚、冬粉、蒜粒、薑末、香菇素蠔油、二砂糖、紅辣椒、蔥花、香菜

一人饗宴：前菜 檸檬香檳干貝沙拉

這是在黑松露法式油封鴨餐前的前菜，想要準備一道美美的、浪漫的以及可口開胃菜，於是利用新鮮的大干貝加上青蘋果、紅皮蘿蔔切片組合出一道...

食材：鮮干貝（大）、香檳、檸檬汁、青蘋果、紅心白蘿蔔、黃檸檬屑、茴香葉、初榨橄欖油、海鹽

奶油煎干貝

#年菜#干貝 將干貝煎得金黃，搭上奶油更對味！

食材：干貝、奶油、海鹽

泰式炒碼麵

致敬 黑白大廚料理狂人-尹南魯大廚，其實我最喜歡便利商店敗部復活賽，覺得很接近常人ㄧ點點🤣，可惜我沒找到螺肉罐頭，不過居家炒麵就是...

食材：韓國泡麵、洋蔥、豆芽菜、雞胸肉、干貝、蛋、醬油、糖、檸檬汁

九層塔紅燒魚

食材：紅甘、九層塔、豆鼓醬、薑絲、蒜