干貝醬油

瑤柱扒豆苗(年菜）

過年常吃的餸菜。

食材：瑤柱、豆苗、水、米酒、醬油、鹽、糖、太白粉、蒜、胡椒粉

干貝風味鮮菇娃娃菜

意外發現新鮮香菇娃娃菜很適合和風醬油喔！😋

食材：娃娃菜、香菇、干貝風味調味粉、日本和風醬油、鹽、蒜頭

雙菇干貝燉飯~一鍋到底無油輕鬆煮

大賣場裡的鮮菇有新包裝，以往一包只有一種口味，想要兩種風味得要開兩盒菇。看到雙風味的綜合菇，馬上帶回家。 翻開冰箱還有冷凍干貝，...

食材：雙風味組合菇、珠貝/干貝、蔥花、高湯或湯塊、鹽(可加少許醬油)、帕瑪森起士粉(不要省略比較香)、高麗菜切片、米

茄汁雞趐（淬釀開運年菜）

習俗過年拜拜少不了胜禮雞，把胜禮雞做變化成茄汁口味，紅色的湯汁，感覺喜氣，甜而軟嫩的肉質，應該是老少咸宜 部落格： http://...

食材：雞翅、番茄、干貝醬油、番茄醬、芝麻、蒜頭、甜豆、玉米粉、水

超嫩雞絲飯。韓式海帶芽。日式牛蒡。便當菜

最近購入了干貝醬真的太好吃了。 拌在雞絲飯裡，超對味！

食材：白飯、鹽、雞胸肉、油、白醋、牛蒡、鵝油干貝醬、海帶芽、蔥花、糖、開水、韓式辣椒粉、黑胡椒、清酒（米酒）、香油、蔥、薑片、韓國麻油、醬油、蒜末（可略）

泰式涼拌梅花豬肉片（淬釀開運年菜）

零負擔的肉類料理，適合在大魚大肉的之後，給味蕾、腸胃緩衝的空間 部落格： http://lcn0819.pixnet.net/bl...

食材：梅花肉、米酒、塩、干貝醬油、魚露、檸檬汁、糖、蒜、辣椒、香菜

干貝醬韭菜金針菇燒豆腐

干貝醬讓料理多了一份海鮮的鮮甜, 搭配白豆腐跟蔬菜一起燒, 就成了一份美味的下飯菜, 如果沒有干貝醬, 也可用XO醬或蠔油做替代。...

食材：板豆腐、金針菇、韭菜、蒜末、柴魚醬油、干貝醬、麻油、開水、太白粉水（可省略）

照燒干貝飯

這個照燒干貝材料很少，很容易做，糖醬油米酒麵粉胡椒，不到十分鐘就完成了，我加了蝦卵讓口感更豐富，外面那一圈是炸魚丸炸章魚丸，可加可不加

食材：干貝（看你想吃多少）、黑胡椒粒、糖、麵粉、醬油、奶油、青蔥、米酒、蒜末、煮好的白飯

地瓜菇菇豬肉炊飯【好菇道好食光】

將地瓜.好菇道舞菇.豬肉和白米放入電鍋炊煮 一鍋到底免顧火，方便簡單美味！ 利用吃不完的干貝糖增添風味！

食材：米、地瓜、醬油、好菇道舞菇、白胡椒、干貝糖、梅花豬肉、水

干貝櫻花蝦蘿蔔糕_電鍋料理

白蘿蔔正值盛產期，口感清甜，價格便宜。用電鍋製作蘿蔔糕非常容易，這回我添加了干貝絲和櫻花蝦在裡頭，嚐起來有著一絲絲干貝的甜，也有著...

食材：白蘿蔔、在來米粉、珍珠干貝、清水、櫻花蝦、鹽巴、香油、白胡椒粉、醬油、蠔油、長形模、蒜末、烘焙紙

清爽鮮甜獅子頭

餐廳的獅子頭雖然好吃，但是湯頭不夠鮮美，每每吃完一定口渴，決定自己做，簡單好吃又入味，不油膩的獅子頭，是年菜的最佳菜色! 最適合搭...

食材：半肥半瘦絞肉、豆腐、太白粉、薑末、醬油、香菇、紹興酒、高麗菜、雞蛋、泡香菇的水、大白菜、香油、水、蒜苗、白胡椒粉、干貝水

蝦仁肉粽

祝端午佳節愉快!剛好母親的生日。一年一度認真的包出自己家人喜歡肉粽，餡不算本，比糯米多，香噴噴。3台斤包35粒。

食材：長糯米、粽葉、紅蔥頭、乾蝦仁、中肉(五花肉)、乾香菇(舅舅店賣)、滷包、醬油、白糖、陳年紹興酒、蒜末、薑絲、蔥、辣椒、沙拉油、發泡魷魚、栗子、干貝醬

XO醬涼拌苦瓜

清涼退火，簡單易煮 部落格： http://lcn0819.pixnet.net/blog/post/214997161

食材：苦瓜、香菜、XO醬、干貝醬油、糖、香油、薑

松板豬金瓜炒米粉（淬釀開運年菜）

南瓜台語叫金瓜，年菜一盤＂金光閃閃＂的米粉炒，是娘家阿母必備的拿手料理 部落格： http://lcn0819.pixnet.ne...

食材：米粉、南瓜、松板肉、金鈎蝦、蔥、香菇、鴻喜菇、紅蘿蔔、芹菜、塩、胡椒粉、干貝醬油

地瓜蒸紅糟肉絲

西式料理習慣用馬鈴薯燉、烤！中式的蒸、煮想來點不一樣的，以地瓜配紅糟試試，意想不到，竟無比好吃！ 部落格： http://lcn0...

食材：豬肉絲、地瓜、秋葵、紅糟、干貝醬油、米酒

干貝豆腐乾麵【淬釀全菜單挑戰賽】

食材：蔥、干貝醬、淬釀醬油、洋蔥、肉末、辣椒醬、胡椒粉、豆腐

XO醬蔥燒豆腐

食材：雞蛋豆腐、生香菇、蔥段、大蒜、肉絲、紅蘿蔔絲、魚之香X.O小魚干貝醬、高湯、淡色醬油、蠔油、料理米酒、砂糖