家常料理食譜

味噌肉燥

吃膩傳統肉燥了嗎，那就來換換口味吧~做個一盒放冰箱當萬用調味料，拌飯拌麵都可以

食材：豬絞肉、金針菇、水、洋蔥、味噌、米酒、糖

蚵仔煎

食材：蚵仔、小白菜、地瓜粉、水、鹽、蕃茄醬、白胡椒粉、糖、蔥花、味噌、醬油膏、太白粉

肋眼牛排

使用蒜頭、胡椒等辛香料，將肋眼牛排使用舒肥(真空低溫烹調)的料理方式，使牛肉呈現5分熟柔軟的口感。 用簡單不複雜的調料，帶出牛肉的風味。

食材：肋眼牛排、黑胡椒、蒜頭、舒服機、蘆筍、奶油、真空袋、沙拉油、鹽巴

半煎炸豬里肌

想不出如何料理這塊肉，簡單快速的炸熟，撒上這瓶萬用胡椒粉，很好吃哦😋

食材：豬小里肌（腰內肉）、鹽、地瓜粉、油、萬用胡椒粉

家常炒麵

這道是我們家很好清冰箱又好評的餐點，冰箱剩的一些材料加進來快炒一下就好了，份量也很好控制，新手都能完成哦！

食材：麵條、金針菇、香菇（鮮菇或乾菇都可）、柴魚醬油、紅蘿蔔絲、糖、肉片、塩、木耳、烏醋、乾蝦皮、白胡椒、紅黃甜椒、透抽、蒜末、蔥段、高麗菜、洋蔥

家常油潑辣子麵

小時候最愛吃麵，常常晚上肚子餓就嚷嚷著、纏著媽媽煮麵；五到十分鐘一碗香噴噴的拌麵就出現在餐桌上，鹹鹹的、辣的剛剛好、讓人流口水的微...

食材：寬板面/刀削麵、黃芽菜、炒菜油、青江菜、乾辣椒碎/花椒粒（混合）、鹽、醬油、白醋、蔥花、蒜末

油封大蒜｜低溫慢烤的深度美味

繼油漬日曬蕃茄之後，這次要做的也是低溫慢烤的絕美味料理神物，而且烤一次可以獲得寶物兩件，如果你試過日曬蕃茄，喜歡這種有時間深度的味...

食材：大蒜、橄欖油

酒蒸大閘蟹

最愛的大閘蟹的季節到了 肯定要大快朵頤 大閘蟹/東北角直播拍賣/收到都是活跳跳

食材：大閘蟹、薑片、米酒

菱角排骨湯

菱角味道清爽鮮美，排骨軟嫩可口。

食材：剝殼菱角、排骨、香菜、米酒(可不加)、台鹽高級碘鹽、小磨坊大骨高湯粉、小磨坊雞粉、水、胡椒粉(或胡椒鹽)

墨西哥酪梨炒飯（雞肉 蝦子或牛肉）🥑

簡單又好吃😋 墨西哥隊友教我的 意外的可以餒～～

食材：白飯、櫛瓜、紅蘿蔔、蒜頭、醬油、奶油、油、雞肉、Cream cheese、酪梨

煎鱸魚（紅燒鱸魚）簡易版

有小時候媽媽煮的味道❤️

食材：鱸魚、米酒、醬油、水、鹽、蒜、薑、蔥

櫛瓜炒雞胸

櫛瓜真好吃😋

食材：雞胸、鹽、櫛瓜、醬油、油、胡椒、蒜末

媽蜜雞Marmite Chicken

媽蜜Marmite是釀酒酵母提取物，除了煮雞，也常用來煮螃蟹喔 出自: http://auntyyoung.blogspot.co...

食材：雞腿(斬塊)、醬油、鹽、媽蜜醬、麥芽糖、蜜糖、胡椒粉、雞精粉、水

香煎🥢北海道生食級干貝

食材：北海道生食級干貝、油、鹽、無鹽奶油、蒜

好男人料理-化骨秋刀魚

相當下飯開胃的經典秋刀魚料理；鮮甜魚肉經過長時間燒製、吸飽醬汁，魚刺魚骨均能下肚。多煮些放冰箱冷藏、要吃時復熱或冰涼著吃都好吃。

食材：秋刀魚、蔥、醬油、蔥花、白醋、薑片、米酒、白芝麻、味醂、水、貳級砂糖

迷迭香雞腿肉

食材：去骨雞腿、蒜頭、料理米酒、迷迭香、橄欖油、薑、麻油、蠔油、淡醬油、醬油

嫩羊排

食材：羊排、蒜头、酱油、辣椒、美极鲜味露、水、葱、小苏打粉、姜、糖、无盐奶油、油、太白粉、蛋白