季節

紅燒香菇素鮑魚

嚴媽媽小食記分享讓家人吃的安心及愉悅料理 https://www.facebook.com/PhoenixCooking/

食材：香菇、片栗粉、糖、老抽、生抽、蠔油、蒜片、蔥、水

千層椰汁紅棗糕

農曆新年快到了， 大家會準備賀年糕點嗎？ 今天我想和大家分享一個應節又養生的千層椰汁紅棗糕食譜！ 這個食譜紅棗味和口感比較平衡， ...

食材：去核紅棗、水、椰汁、香棗片糖、熱水、木薯粉、馬蹄粉、砂糖、糯米粉

氣炸起酥草莓煉乳湯圓

口感像草莓味的爆漿，可頌麻糬。 好吃酥脆又不会死甜。 大人小孩都会喜歡。

食材：中村冷凍起酥片、義美草莓煉乳湯圓

半熟巧克力蛋糕

這是一個 方便簡單又快速👍👍👍 但很適合送人的🤘🤘🤘 半熟巧克力蛋糕🍫🍫🍫 中心有著半熟的口感😋😋😋 軟軟的又甜甜的😋😋😋 配上一...

食材：巧克力、奶油、雞蛋、糖、麵粉、糖粉

聖誕樹與拐杖造型餅乾🍘

聖誕節就該來點小餅乾應景一下， 自己動手做出可愛的造型餅乾， 讓聖誕節多了幸福的滋味❤

食材：低筋麵粉、糖粉、安佳奶油/有鹽、雞蛋、紅麴粉、抹茶粉

聖誕老公公波蘿奶酥麵包

叮叮噹叮叮噹～長大了就沒有禮物，聖誕老公公你會不會太偏心了？畢竟我也是表現優良的媽媽啊！看我變出五個Santa，多看幾次我看你就會...

食材：高筋麵粉、奶粉、低筋麵粉、糖、無鹽奶油(室溫軟化)、奶酥醬、蛋、全蛋、紅麴粉、砂糖、小棉花糖、牛奶、鹽、酵母

紅藜酒釀湯圓

食材：市售酒釀1瓶、煮熟紅藜、湯圓

草莓布朗尼杯子蛋糕

內餡也有草莓的布朗尼，吃下去的感覺十分幸福！

食材：草莓、細砂糖、泡打粉、低筋麵粉、巧克力、無鹽奶油、蛋、牛奶

氣炸鍋料理-酥皮湯圓

酥皮的香酥、湯圓的Q加上流沙的內餡，一道料理就有三種層次的口感，只好把減肥先拋腦後了！

食材：酥皮、冷凍湯圓（口味不拘）、蛋黃

貝禮詩奶酒流心巧克力塔

貝禮詩奶酒 的香甜搭配上 苦甜巧克力~濃郁的奶酒香~大人味實足！ 又香又酥的塔皮，配上帶有酒香的苦甜內餡～一吃就讓人停不下來

食材：消化餅、無鹽發酵奶油、苦甜巧克力、動物性鮮奶油、貝禮詩奶酒、金莎巧克力

快速出餐！❤️黑胡椒洋蔥嫩肩牛排❤️

忙碌了一天回到家、 想快速吃個晚餐的話， 牛排真是大家的好朋友。 蜜鴨喜歡挑油脂沒那麼多、 但吃起來也不會乾材的「嫩肩牛排」。 這...

食材：嫩肩牛排、洋蔥、粗黑胡椒粉、紅禧菇或蘑菇、鹽、馬鈴薯（中型）、花椰菜、玉米筍、紅蘿蔔絲

韓式年糕湯

韓式年糕湯和我們熟悉的餛飩湯和湯餃很類似。這次一樣使用馬鈴薯內餡代替豬絞肉，吃起來清爽無負擔。冬天來一碗熱騰騰的料理最幸福~

食材：中筋麵粉、冷水、馬鈴薯(蒸軟壓成泥)、鹽、蛋皮絲、麻油、海苔片(剪成絲)、醬油、香鬆、白胡椒粉、醋

沙嗲雞肉串

充滿南洋風味的沙嗲醬，做為雞肉串的醃料，香濃微辣滋味，令人一串接著一串停不下來！

食材：香茅、洋蔥、薑、大蒜、辣椒、月桂葉、花生醬、椰奶、牛奶、印尼甜醬油、印尼辣椒醬、紅糖、雞肉

氣炸鍋-酥皮湯圓

食材：酥皮、湯圓、蛋黃液

粉絲白菜魯(素食年菜)

讓冬粉吸飽白菜的鮮甜滋味 不只滑順好入口又有飽足感 端上桌成為搶手素年菜喔 素食年菜也能很吸睛

食材：香菇、紅蘿蔔絲、黑木耳絲、白菜、豆皮、薑、冬粉、香菜 枸杞、鹽、醬油,胡椒粉、高湯

【珍好饌愛醬】草仔粿

找沒有艾草, 用山茼蒿取代也很棒喔! 取其葉, 汆燙後同清水打成汁, 拌入麵團裡, 淡淡清香, 口感味道上完全沒有違和感, 鹹甜鹹...

食材：糯米粉、在來米粉、豬絞肉、砂糖、菜脯米、清水、山茼蒿葉、醬油、米酒、愛醬 - 紅蔥

蒜蓉蒸蝦粉絲

食材：蝦🦐、冬粉、調味料：、蒜頭、蔥末、鹽、糖、米酒、醬油、胡椒粉