大蒜辣椒

杏鮑菇白菜滷

清淡的白菜料理，不必加過量的鹽巴調味。只要以「烹大師」干貝風味調味，就可以化平淡為鮮美，即使是家常料理白菜滷，也可創造出宴客等級的美味。

食材：白菜葉、杏鮑菇、1「烹大師」干貝風味、蒜頭、醬油、青蔥、白胡椒粉、辣椒、米酒、金勾蝦、2「烹大師」干貝風味

蒜薹炒五花肉

蒜薹炒五花肉是一道以五花肉、蒜薹等為主要食材的菜餚。五花肉質地豐富，口感肥美，搭配蒜薹的甜味和脆度，增添了菜餚的豐富口感。 蒜薹...

食材：五花肉、蒜薹、蒜頭、小辣椒、鹽、胡椒粉、辣豆瓣醬、醬油、蠔油

5分鐘上菜-涼拌蘋果絲豚肉

豬肉的涼拌方式很多種，但是您一定沒有嘗試過與蘋果絲搭配柚香和風醬的口感，為什麼會有這種搭配法呢？在飲食中，單純吃肉增加蛋白質的方式...

食材：豬肉片、蒜頭、野菜廚房柚香和風醬、紅辣椒、蘋果、青蔥

九層塔蒜香樹子(破布子)

注意製作這道前需先製作「傳統原味破布子塊」可以先搜尋先製作好在將其破布子塊就更多延伸料理唷~~ 此料理為農村長輩較常料理的樹子菜...

食材：熟的樹子(可參閱樹子塊做法)、九層塔、辣椒、蒜頭、油

韓式拌飯

每次去韓式餐廳，女兒都很愛點石鍋拌飯，後來在家只要冰箱只要剛好有那些材料，我就會做韓式拌飯。韓式拌飯備料看起來有點費工，通常我會一...

食材：黃豆芽、紅蘿蔔、韓式辣醬、菠菜、醬油、鮮香菇、糖、木耳、水、蒜頭、蛋、鹽（總量）、韓式芝麻油（總量）、韓式辣椒粉、豬肉絲、米酒、泡菜、熟飯

鹹豬肉炒豆干

平易近人、營養豐富的豆干是客家人填飽肚子的重要食糧，也是我們家餐桌上的常客。 🥩相關食譜：「鹹豬肉醃肉粉」、「客家鹹豬肉」、「十...

食材：鹹豬肉、黃豆干、蒜頭、辣椒、青蒜/青蔥、醬油、砂糖、雞粉、白胡椒粉、熱水

Shakshuka 沙卡蔬卡北非蛋

Shakshuka 盛行於北非和中東，為阿拉伯語「混在一起」的意思，時常作為早餐或早午餐食用。因爲一鍋到底的特性，是十分受歡迎的懶...

食材：洋蔥、甜椒、辣椒、蒜頭、橄欖油、紅椒粉、孜然、番茄 或 番茄罐頭、蛋、鹽、胡椒、香菜 或 歐芹

鮮蝦粉絲

新鮮野生斑節蝦和粉絲吸滿濃郁湯汁帶來滿滿的幸福感

食材：野生斑節蝦、粉絲或冬粉、橄欖油、洋蔥、蒜頭、油蔥酥、青蔥切蔥花、辣椒、柴魚醬油、糖、鹽巴、開水

三杯雞

食材：仿土雞腿、薑片（6-8薄片）、橄欖油（可用香油、沙拉油）、蒜頭（10來顆）、醬油、九層塔、米酒、蔥段、糖、辣椒、麻油、素蠔油、水

糯米椒炒雞肉

將雞腿排先醃漬入味，煎至金黃恰恰，再與糯米椒快炒，簡單快速即可美味上桌!雞肉鹹香，糯米椒清甜不辣，是一道很下飯的家常菜! 歡迎您...

食材：雞腿排(無骨)、糯米椒、鹽、蒜頭、黑胡椒粒、紅辣椒(可略)

超嫩涼拌雞胸肉

夏天超適合的涼拌菜，有著鮮嫩的口感，以及清爽的味道。富含蛋白質且低脂肪，是健康又美味的選擇。 雖然製作總時長需約一小時，但有50...

食材：雞胸肉、洋蔥、蒜頭、辣椒、蔥、白芝麻、油、生抽、蠔油、料酒、砂糖、老抽

白酒蛤蜊義大利麵

蛤蜊的鮮味與白酒的香氣交織讓每一口義大利麵都充滿豐富的層次感，各位快來嘗試看看😆 ⁡

食材：蛤蜊、義大利麵、蒜頭切末、小番茄切半、乾辣椒切碎、白酒、鹽巴(煮麵用)、煮麵水、無鹽奶油、黑胡椒粉、檸檬汁

辣炒空心菜梗

夏天沒食慾，就用辣炒菜梗拌飯吃！ 🥬相關食譜：「清炒空心菜」、「蝦醬空心菜 ผักบุ้งผัดกะปิ」、「泰式蝦醬空心菜」、...

食材：空心菜梗、豬絞肉、蒜頭、辣椒、米酒、白醬油、鹽、雞粉、白胡椒粉

苦瓜蒸蛋(五辛素)

夏天就該來上這麼一盤清涼退火、鮮香嫩滑的苦瓜蒸蛋，有技巧無難度，你也趕緊做起來吧！ 🥒相關食譜：「泰式苦瓜鑲肉火鍋」、「苦瓜排骨...

食材：翠玉苦瓜、雞蛋、蒜頭、鹽、蔥、冷水、辣椒、香油、蒸魚豉油*

媽媽的味道｜香辣滷肉

大家記憶裡一定都有一道屬於媽媽的味道 而我最記得的就是這道滷肉料理 有滷蛋的五花滷肉，一起來看看吧！

食材：五花肉、水煮蛋、蠔油、水、醬油、蒜頭、烏醋、辣椒、米酒、蔥段、B.B.川味麻辣、白胡椒

快炒 - 樹子炒水蓮

快炒店或是客家餐廳常見的「樹子炒水蓮」， 把爽脆的水蓮菜和破布子的鹹香完美結合， 做法說難不難，但一不小心就會炒過頭， 整盤吃起來...

食材：水蓮、樹子/湯汁、白開水、蒜頭、鹽巴、辣椒、鮮味抄手

肉末炒糯米椒

沒想到豬絞肉與糯米椒快炒，也可以這麼鹹香清甜，好下飯喔!做法簡單又快速，趕快來試試這道下飯的家常菜吧! 歡迎您來逛逛喔~ htt...

食材：糯米椒、豬絞肉（粗）、醬油膏、蒜頭、鹽、紅辣椒(可略)、黑胡椒粒