大蒜辣椒

香菇絞肉苦瓜滷

微鹹帶甘甜好下飯，小孩們也能接受的一道料理

食材：小苦瓜、豬絞肉、小香菇、乾辣椒、帶皮蒜頭、醬油、紹興酒、高湯 或 水、糖、胡椒粉、花椒粉、五香粉

臘肉燒苦瓜

吃膩了一成不變的苦瓜？追蹤我的食譜，教您變著花樣煮！ 🥒相關食譜：「小魚豆豉燒苦瓜」、「小魚蔥燒苦瓜」、「福菜燜苦瓜(五辛素)」...

食材：苦瓜、臘肉、薑、蒜頭、辣椒、米酒、鹽、雞粉、白胡椒粉、清水、植物油

「20min餐廳級」白酒蛤蜊意麵

只需幾樣簡單的食材，就可以在家輕鬆製作這道意餐名菜！ 白葡萄酒蛤蜊意面，清淡而美味，應該保持簡單。 由大蒜、鹹鮮的蛤蜊、白葡萄酒...

食材：蛤蜊、意大利細麵、特級初榨橄欖油、大蒜、紅辣椒、白葡萄酒、歐芹/芫荽、現磨黑胡椒、鹽

蒜香奶油義大利麵（魷魚圈）貓耳朵

食材：貓耳朵、蒜頭、洋蔥、辣椒、花椰菜、義式香料、鹽巴、起司粉、奶油、黑胡椒

祖傳炸茄子

不知道這道菜的名字，因為是媽媽教的，所以叫祖傳😂

食材：茄子、蒜頭、辣椒、醬油、砂糖、水

終極涼拌芫荽蕪菁

冬天是蕪菁的產季，蕪菁並不是只能拿來煮湯唷，拿來製作泡菜和涼拌菜可是大大的美味，透過簡單的處理和調味，就能讓蕪菁變身成為人見人愛的...

食材：蕪菁、鹽巴、芫荽、蒜頭、朝天辣椒、薑、黑胡椒粒、砂糖、白醋、老李仔麻油

#249 大黃瓜鑲肉｜刺瓜封肉

簡單懶人料理～ 大黃瓜切段去籽塞入醃製好的絞肉， 上鍋蓋小火燒煮煮熟即可上桌。 想喝點菜湯的可多加點清湯：Ｄ 絞肉也可以塞點蔬菜、...

食材：大黃瓜、豬絞肉、鹽巴、蒜頭、砂糖、紅辣椒、醬油、青蔥、米酒、白胡椒粉、香菜、香油、高湯罐頭 (或清水)、太白粉、太白粉水、高湯＆清水

梅干扣肉

梅干扣肉是很多人蠻喜歡的一道客家料理，通常在家裡都是直接買現成的，或者去外面才會點來吃，但實際上他並不難~辛香料與醬料通常都是家裡...

食材：五花肉、梅干、辣椒、薑、白胡椒、蒜頭、醬油、醬油膏、米酒、白砂糖

梅乾菜蒸肉餅

有阿媽的古早味，端上桌~一家老小都喜歡！

食材：梅乾菜、豬絞肉(肥瘦分開)、鹹蛋黃、辣椒、蒜頭、太白粉、醬油、鹽巴、冰糖

三杯梅花豬

鹹甜鹹甜的經典三杯醬拌炒後產生的迷人香氣，怎麼能夠不多吃幾碗飯呢，各位快來嘗試看看😆

食材：梅花豬排切片、薑、蒜頭切半、醬油、杏鮑菇切塊、米酒、辣椒切段、白胡椒粉、醬油膏、九層塔、太白粉、麻油、食用油、糖

#252 香菇肉燥 舞菇風味

懶人版炒肉燥，沒有燉煮很久的簡易版， 這次使用舞菇，也可以加點貢丸、鳥蛋等一起煮， 炒香絞肉與食材全部拌勻調味，稍微燜煮煮熟， 最...

食材：豬絞肉、好菇道舞菇、醬油、蒜頭、醬油膏、紅蔥頭 (或油蔥酥)、蠔油、青蔥、砂糖、紅辣椒、白胡椒粉、五香粉、太白粉水、清水 (想多煮可多加)

蒜蓉粉絲蒸扇貝（電鍋料理）

YouTube 影音版食譜：https://youtu.be/wRBXFHyg3Hc Blog 圖文版食譜：https://lis...

食材：辣椒、水、冬粉、蔥、醬油、米酒、扇貝、蒜頭

榨菜肉絲湯麵

今天中午做一道爹娘愛吃的湯麵。 🍜相關食譜：「酸菜肉絲麵」、「酸辣刀削麵」、「酸菜清湯麵(純素)」、「素食酸辣湯(奶蛋素)」、「...

食材：陽春麵、淡榨菜、豬里肌、小白菜、米酒、蔥、醬油、蒜頭、白胡椒粉、辣椒、太白粉、植物油、香油、鹽、砂糖、雞粉、熱水

氣炸印度烤雞

印度烤雞（Tandoori Chicken）是一道風味濃郁的印度菜。利用希臘優格和檸檬汁醃漬雞肉會讓肉質又嫩又多汁。雖然我很喜歡吃...

食材：帶骨雞肉（雞腿/雞翅）、無糖全脂原味希臘優格、鹽巴、薑、蒜頭、油、胡蘆巴葉、薑黃粉、卡宴（Cayenne）辣椒粉、Garam Masala、孜然粉、胡荽（Coriander）粉、檸檬汁

糖醋排骨

食材：豬小排、彩椒、米酒、蒜頭、冰糖、蔥段、烏醋、辣椒、醬油、薑片、水、白芝麻粒

啤酒蝦

食材：蝦子、蒜頭、辣椒、蔥、啤酒

西班牙蒜頭蝦-下酒菜TAPAS

今天要跟大家介紹一道我最喜歡的西班牙菜’西班牙蒜頭蝦Gambas al ajilo’，我有稍微改良我婆婆的做法，就連西班牙人都說更...

食材：蝦子、蒜頭、橄欖油、辣椒、紅椒粉、檸檬、鹽巴、巴西里