台湾小吃

油飯，不必浸泡輕鬆做@老三用電子鍋做料理

一卡電子鍋凸天下，沒想到電子鍋也能這樣玩！ 所以我愛大碗喝湯，大碗吃菜，大碗吃肉~~~~ 老三用電子鍋做料理http://y768...

食材：電子鍋、長糯米、香菇、肉絲、水或香菇水、蝦米、油蔥、五香粉、醬油、糖、鹽、油

大腸蚵仔麵線

食材：紅麵線、滷大腸、新鮮蚵仔、柴魚片、油蔥酥、蒜末、香菜、白胡椒、烏醋、醬油、鹽、太白粉水

清蒸鮮蝦小肉圓

我喜歡把餡料的味道調稍微重一些，這樣不需要沾任何醬汁，鹹香的內餡搭著 QQ 的外皮，就有著香氣十足卻清爽的美味，咬開還有滿滿的湯汁...

食材：豬里脊肉、鮮蝦、再來米粉、紅蔥頭、清水、薑、太白粉、大蒜、樹薯粉（地瓜粉）、蔥、醬油、白胡椒、黑胡椒

黃金QQ球(地瓜球)

自己做用料實在，每一口都吃得到地瓜香甜，不加半滴水的地瓜球做法很簡der~就有香Q的地瓜球可吃^^

食材：地瓜、樹薯粉(地瓜粉)、紅砂糖

麻油香菇雞油飯

這幾天天氣真的好冷，常常聞到鄰居傳來陣陣麻油料理香氣.. 很幸運的抽到樂果村自然生態香菇農園的有機乾香菇，香菇在某些料理中，是提味...

食材：長糯米、去骨雞腿肉、香菇素蠔油膏、樂果村乾香菇、白胡椒粉、金鉤蝦、麻油、嫩薑絲、米酒、香菜、香菇水(浸泡)、水

懷念的古早味台菜～小封

起因有點惱怒對台菜得一知半解而無法詳細地介紹外國友人台菜的特色精髓,決定先屏棄自己喜好添加食材而是照著老台菜的食譜依樣畫葫蘆,來增...

食材：帶皮豬五花、大蒜去皮、植物油、冰糖、二砂、米酒、醬油

古早味油飯【一鍋煮】

紅蔥酥、香菇、蝦米、肉絲煸香香， 淋上醬汁與香Q的糯米一起拌勻燜煮， 古早味油飯輕鬆一鍋煮，香噴噴，美味好暖心^^ 部落格相關圖文...

食材：長糯米、紅蔥頭、蝦米、香菇、肉絲、白胡椒、香菜(切末)、[醬汁]醬油、[醬汁]蠔油、[醬汁]浸過糯米的水

芋香油條蝦捲

油條是一個傳統又很討人喜歡的食物，但是卻很定型，變化不大。其實稍加一點巧思，就可以有很新鮮的詮釋和表現。 我的廚房 野犬的春夢： ...

食材：油條、鮮蝦去殼去頭尾、芋頭、魚漿或花枝漿、炸油

【影片】簡易極速版 台式香菇肉燥飯

影片：http://youtu.be/D7pmkzze3Qw 把香菇預備好後，只要十多分鐘就能完成的簡易版肉燥，味道絕不馬虎。快...

食材：乾香菇、水、帶肥豬絞肉、五香粉、頭抽醬油、醬油膏、油蔥酥（約 4 湯匙）、米酒、花生醬、冰糖、香油、白飯

QQ黃金地瓜球

用台農57號地瓜, 是黃心的, Q彈好吃!

食材：台農57號地瓜、木薯粉、砂糖

古早味油飯

一碗阿嬤的古早味油飯 只要簡單的調味 就能充滿醬香味，讓人懷念樸實的好味道

食材：長糯米、肉絲、紅蔥頭、香菇、蝦米、醬油、白胡椒粉，五香粉

醬燒米血糕

米血糕！台灣人從小吃到大的食材，也變化出各種獨特的料理方式，尤其到台南夜市總會有賣滷的米血糕，真的無敵美味的！在北部只好自己滷上一...

食材：米血糕、米酒、醬油、糖、薑片、蒜頭、蔥花、辣椒、薑絲

古早味麥仔煎-花生香菜、培根玉米

傳統的古早味小吃自己做其實很簡單喔！內饀更是隨個人口味可鹹可甜～ 趕快動手做吧！你會愛上它的!

食材：中筋麵粉、砂糖、花生粉、全蛋、糖粉（或二砂糖）、牛奶、香菜（切末）、水、洋蔥（切小丁）、食用油、培根（切小丁）、泡打粉、小蘇打粉、速發酵母

★澎湃古早味★櫻花蝦油飯

好吃的油飯的祕訣除了糯米的水量和醬料的鹹濕度要小心控制以外，最重要的是爆香順序,讓各樣食材依其特性慢慢炒香，這樣做出來的油飯香氣濃...

食材：長糯米、圓糯米、發泡乾魷魚、乾香菇、三層肉、蝦米、油蔥酥、香菇水、醬油、米酒、糖、胡椒粉、五香粉、麻油、沙拉油

烤箱地瓜球

市售的地瓜球幾乎是油炸的 自己在家就可用烤箱烤出無油又QQ的地瓜球

食材：地瓜、地瓜粉、水

黑胡椒牛柳

牛肉切成條狀, 加入醃料稍稍抓馬, 起鍋煎香再混入迷人的黑胡椒醬中, 一道香噴噴的料理即可美味上桌, 超下飯的啦! 喜歡我的料理...

食材：牛梅花牛排、洋蔥(小)、米酒、黃豆芽、蛋黃、粗粒黑胡椒粉、醬油、太白粉、香菇素蠔油、清水

第一家烤牛肉串

有一種原住民喜歡使用的料理調味-馬告，一般所稱的山胡椒。味道像薑, 搗碎後味道更為濃郁, 除了出現在湯品外也可當作醃料, 石板烤肉...

食材：牛小排火鍋片、青蔥、醬油、橘子、蠔油、竹籤、味醂、米酒、糖粉、市售蒜香粉