台式

台式餛飩雙料理

前些日，我家冷凍庫裡的水餃庫存早已通通消耗殆盡，Ruben不知哪裡挖到一包餛飩皮，剛好冰箱又有半盒絞肉，他想說餛飩和水餃其實製作過...

食材：餛飩皮、絞肉、青蔥、薑、大蒜、醬油、白胡椒

液種法~~<秒殺蔥花麵包>

無意間被我搜尋到台灣有家麵包店叫羅芙麵包,他們的招牌香蔥麵包竟好吃到要排隊領號碼牌,還是秒殺賣出, 看得我口水直流,沒辦法回台灣,...

食材：高筋麵粉、酵母、鮮奶、二砂糖、青蔥、鹽、海鹽、奶粉、全蛋、速溶酵母、豬油、橄欖油

Mini肉鬆麵包

▲可以做4個 ▲我做出來的size是比鳳凰酥大一點~ ▲外觀看起來倒是真的滿像鳳凰酥的(笑) 小小一個很適合當下午茶唷 ▲http...

食材：高筋麵粉、奶粉、細砂糖、奶油、鹽巴、酵母粉、牛奶、肉鬆(內餡)、雞蛋(刷於麵包表層)

[台式古早味] 金瓜炒米苔目

南瓜，又稱金瓜，營養成份：維生素A、E、C、B群、微量礦物質、稀有元素(鋅)豐富，植化素(植物性化學物質) 尤其是 β-胡蘿蔔素含...

食材：南瓜(金瓜)絲、胡蘿蔔絲、洋蔥末、韭菜、蒜末/紅蔥頭、米苔目、苦茶油、麻油、醬油/胡椒粉、鹽、糖(南瓜已有甜味)

日式叉燒肉

不知是否有人埋怨過~在吃拉麵時叉燒吃的不過癮~有時又覺得切得太薄沒口感~自己在家製作~日式叉燒吃得過癮~厚薄也可以自己決定!!

食材：去皮豬五花肉或梅花肉、蔥、日式柴魚醬油、薑、味霖、清酒或米酒、砂糖、台式醬油(任何品牌不限)、水

幸運草雙心蔥花熱狗麵包

用最簡單的直接法一樣做出柔軟濕潤的麵包~ 麵包要柔軟細緻基礎發酵溫度不能過高.時間不可太快.這麼熱的夏天用冰牛奶還有冰奶油最適當(...

食材：高筋麵粉、速發酵母、鹽、糖、奶粉、冰牛奶、冰無鹽奶油、小熱狗、蔥花、起司片、粗粒黑胡椒、油

台式蔥麵包

天氣冷颼颼~懶得走到麵包店，那就自己來做個台式蔥麵包吧!!! 麵糰進烤箱時，家裡會瀰漫著麵包店的香氣喔~

食材：高筋麵粉、水+蛋清(1顆)、細砂糖、乾酵母、鹽、無鹽奶油、蛋黃、青蔥、橄欖油、黑胡椒粒

奇亞籽蔥花麵包（免揉法）口感絕佳鹹香麵包

最近超熱門的奇亞籽（鼠尾草籽），特性就是會吸收水分，因此會讓人很有飽足感，奇亞籽除了泡在飲品當中飲用外，因為沒有特殊氣味，還可以應...

食材：奇亞籽、溫水<37度、細砂糖、鹽、蜂蜜、雞蛋、速發酵母、無鹽奶油、高筋麵粉、泡打粉、蔥、鹽巴、黑胡椒、全蛋蛋液

台式蘿蔔絲米粉湯【烹大師時食饗宴】

秋冬時特別乾燥，天一冷就不怎麼愛喝水了，那就多喝湯滋補一下吧，料理的好吃的食材就是要用當季食材，有豐富的維他命C「白蘿蔔」。 從...

食材：材料、白蘿蔔、小魚乾、豬肉、粗米粉、紅蔥頭、水、米酒、鹽、胡椒粉、烹大師鰹魚風味

花花咖哩麵包

吃不完的咖哩可以做什麼?來做咖哩麵包吧~ 用最簡單的直接法一樣做出柔軟濕潤的麵包~

食材：高筋麵粉、速發酵母、鹽、糖、奶粉、冰牛奶、冰無鹽奶油、隔夜的咖哩

海苔肉鬆麵包捲

把香酥的肉鬆&脆脆的海苔,捲進麵包裡,大人.小孩都喜愛! @@@ 歡迎造訪我的blogger @@@ 有更完整的圖文可以...

食材：高筋麵粉、奶油、奶粉、鹽、雞蛋、餡料、海苔肉鬆

火腿玉米麵包

食材：面粉、水、糖、酵母、油、火腿和玉米

酸脆可口【台式泡菜】

氣候漸漸炎熱，胃口差，如果冰箱裡常備一罐泡菜，這時候就可以取一小盤當開胃菜，名符其實的夏日「良拌」菜^^ 這作法的醃汁，在泡菜吃完...

食材：高麗菜、胡蘿蔔、冷開水、鹽、糖、乾淨寬口玻璃罐、白醋、話梅、辣椒、白醬油

橙皮核桃麵包 (台式歐包)

歐式麵包一向讓周邊人很有意見，為了順應喜好日式麵包的軟柔口感，改良一下用台式麵包的做法加了糖、油的偽歐包一樣受歡迎 d^^b

食材：高筋麵粉、低筋麵粉、糖、鹽、酵母、水、奶油、橙皮、核桃

[氣炸鍋料理]芋泥麻花麵包

自己'種的芋頭做成芋泥,包入麵團內格外香甜

食材：中筋麵團、芋泥、白芝麻、蛋黃液

全麥芋頭小熊學校麵包

一個想用甜點表達幸福的女孩 可以去粉絲團案讚喲 粉絲團會有最新資訊 :) FB粉絲團 :https://www.facebook....

食材：高筋麵粉、全麥麵粉、老麵、水、鹽、即發酵母、無鹽奶油、裝飾：、白巧克力／黑巧克力、內陷：、芋頭

香噴噴台式炒米粉

平日就我跟兩隻小人共處一室 習慣簡單的來個麵或粥. 省去了幾菜1湯的繁瑣 充滿台式味道的炒米粉. 也是一道清冰箱的方便料理喔!

食材：乾米粉(2小束)、乾香菇(泡水.切絲狀)、金鉤蝦(開陽.先泡水)、絞肉末或肉絲、紅蘿蔔(切絲)、高麗菜 (切絲)、油蔥酥、蔥 (切蔥珠)、蠔油、醬油、胡椒、高湯(或水)