古

古早味大腸蚵仔麵線（教學影片）

https://youtu.be/E68bl9ICOw0 教學影片

食材：紅麵線、蚵、大腸頭

古早味香菜餅

食材：香菜、中筋麵粉、水、油、奶油

客家鹹湯圓 / 古早味

屏東客家鹹湯圓皮薄很Q，還沒有茼蒿的時節用福山萵苣挺搭的，肉鮮菜甜好吃。

食材：屏東客家鹹湯圓、福山萵苣、白胡椒粉、中里肌肉片、醬油、鮮菇、玉米粉或太白粉、油蔥酥、蒜瓣(中型)、鹽巴、油

古早味三明治(美乃滋和甜奶油醬) 影片

「古早味三明治」軟嫰吐司，抹上美奶滋和甜奶油醬，加上火腿片和起司片內餡，即完成美味的古早味。 ‧影片~ https://youtu...

食材：蛋黃、白砂糖、無鹽奶油、玄米油、糖粉、雞蛋、白醋、鹽、去邊吐司、火腿片、起司片

古早味苦茶油營養麵線★okane

食材：麵線、苦茶油、醬油、枸杞、蔥花、雞蛋

古早味香菇滷肉飯

掌握技巧自己做好吃不油膩滷肉飯 先炒出絞肉甜再用絞肉的油脂爆香 加五香粉跟油蔥酥直接升級古早味 無需過度烹煮保留食材營養與鮮美

食材：豬絞肉（梅花豬）、埔里香菇(小朵)、白胡椒粉、油蔥酥、黑胡椒粉、蒜瓣、五香粉、醬油、米酒或開水

巧克力餅乾 ｜朱古力曲奇

這種餅乾外面鬆脆，裡面濕潤，味道非常美味。 每個人都可能會喜歡這個餅乾。

食材：低筋麵粉、雞蛋、無鹽奶油、鹽巴、糖、泡打粉、小蘇打粉、黑巧克力、南瓜子(或你喜歡的堅果)

超好吃！古早味蔥花菜脯蛋

蓬鬆的煎蛋口感極佳！老菜脯和蔥的香氣真的讓人無法抗拒啊～～～

食材：雞蛋、蔥、老菜脯

威士忌布朗尼（附巧克力淋面漿）

原食譜在下廚房的。。但找不到了。。在此多謝該作者分享。

食材：無鹽奶油、70%黑朱古力、低筋麵粉、糖、可可粉、雞蛋、泡打粉、雲呢拿香油、鹽、威士忌

台灣小吃在家做…….. 古早味台南碗粿

下一個連續假期要去台南走一走嗎??說到台南小吃怎可能沒聯想到碗粿呢?我最愛吃台南版本的古早味碗粿。碗粿裡頭有蝦米、香菇、豬瘦肉、蛋...

食材：橄欖油、粗絞肉、水煮蛋、香菇、油蔥酥、屏大醬油、開水、蝦米、菜脯、蘿蔔糕粉

古早味的紅燒魚頭

最想念的古早味，是充滿與人交流記憶中的味道，是一種家鄉味，多年難忘始終美味的【紅燒虱目魚頭】不用乾煎、油炸，洗淨後用醬油、豆豉做為...

食材：虱目魚頭 (請魚販對半切）、客家蔭鼓豆鼓、屏東醬油膏、醬油、大辣椒、薑片、水、砂鍋 size : 850ml

古早味鹹菜炒魚肚😋

這是一道開胃鹹香酸甜的下酒菜，也超級下飯更適合帶便當，酸菜配上魚肚再加上薑絲及辣辣的口感，讓人ㄧ口接一口的停不下來啊！

食材：魚肚、鹹菜、水、蒜末、米酒、蔥段、醋、辣椒、糖、薑絲、醬油膏、玉米粉、鹽

古早味蛋餅-吳秉承師傅版本

記錄用。封面截自吳秉承師傅影片

食材：中筋麵粉、地瓜粉、水、雞蛋、沙拉油、鹽、白胡椒

古早味蜂蜜蛋糕

食材：植物油、無鹽奶油、牛奶、雞蛋、低筋麵粉、蜂蜜、香草精、細砂糖

古早味涼拌豆干(五辛素)

夏天就想吃涼拌！一起動手做這道簡單又美味的料理吧！ 🥗相關食譜：「古早味涼拌豆干(純素)」、「涼拌素雞(五辛素)」、「椒麻涼拌豆...

食材：黃豆干、蒜頭、醬油膏、辣椒、香油、香菜、開水、砂糖、味精

古早味芋頭鹹粥

芋頭不只適合做甜點，也很適合來煮鹹粥，加入蛤蜊，油蔥酥，一整個古早味，來上一碗，好吃又暖胃。

食材：白米、芋頭、鹽（可依個人口味）、梅花肉絲、胡椒粉、蛤蜊、紅蔥頭、乾香菇、油蔥酥、蔥花、冬蝦

古早味薑汁燒肉快餐

所謂古早味就是一定要在白飯上加上一顆半熟蛋，配上一口薑汁入味的燒肉，真是滿足。

食材：火鍋肉片、老薑末、薑絲、醬油、糖、米酒