全素料理

橙汁小黃瓜🥒

橙汁香氣 酸酸甜甜又脆口的小黃瓜來囉😋

食材：全聯 小黃瓜、鹽、開水、二號砂糖、工研醋、現榨柳橙原汁

話梅漬白蘿蔔皮。無籽冰梅

白蘿蔔的營養成分幾乎都在皮，丟了太可惜，今天煮了白蘿蔔排骨湯+蘿蔔絲餅，蘿蔔皮也不浪費，快速汆燙軟化後來做個小菜吧！

食材：白蘿蔔一條削下來的皮、高湯一大匙或是柴魚粉¼小匙+水、無籽冰梅

千張豆腐泥毛豆刺蔥捲（全素）

食材：千張豆皮、豆腐2大塊、毛豆仁、紅仁絲、刺蔥、黑胡椒、鹽巴少許

客家小炒（素食）

2021/10/17烹飪課（謝師傅指導）簡單食材、獨特風味

食材：豆乾、杏鮑菇、芹菜、醬油、胡椒粉、烏醋、糖、辣豆瓣醬

簡易豆皮壽司

食材：壽司米、壽司醋、現成豆皮、黑芝麻

紅糟肉潤餅（全素）

紅糟肉潤餅在眾人的印象中是應景美食，傳統好滋味，其清爽不油膩，餡料豐富的特色，也讓潤餅成為許多人早餐的最愛。 credit to ...

食材：橄欖油、鹽、新豬肉、豆芽菜、地瓜粉、紅麴醬、高麗菜條、五香粉、高筋麵粉、紅蘿蔔絲、白胡椒粉、豆干片、水、花生粉、細砂糖、香菜

百香果醃小黃瓜

冰涼酸甜好開胃，我家小孩超愛！作法超簡單，可當餐前開胃菜。

食材：小黃瓜、百香果（去殼）、鹽、細砂糖

「神鮮美味」簡單好呷的煮白蘿蔔

冬天是吃白蘿蔔最好的時機。經過埋藏在土壤中一整年的時間沉澱，此時的白蘿蔔肥美多汁、晶瑩爽脆。而且……還好便宜。 白蘿蔔熱量低，水分...

食材：白蘿蔔、老薑、雞湯或者水、蠔油、糖、白胡椒粉、蔥、芝麻油、鹽

香椿新豬肉燥（純素）

作法超簡單，做完冷凍在冰箱，隨時拿出來拌飯拌麵都很方便喔！ credit to Ruei的無肉日常👉https://www.fac...

食材：新豬肉、香椿醬、皮絲、香菇、辣椒、醬油膏、沙茶醬

香酥天貝*萍姊

影音食譜👉https://youtu.be/HK7KcqbTq9E

食材：素天貝、小黃瓜、小番茄

三杯天貝*萍姊

影音食譜👉https://youtu.be/guzO_0RXDSA

食材：天貝、杏鮑菇、紅蘿蔔、九層塔、辣椒、薑片、沙茶醬、糖、素蠔油、黑胡椒粒

素年菜食譜🌿佛子獻羹

羹湯是年菜必備的一道料理，用沙茶、醋、糖調整鹹酸甜的美妙滋味，料多紮實，即使沒有料理經驗的人也能快速完成！快跟著「觀音山蔬食館」的...

食材：大白菜1顆、香菇30克、金針菇2把、素蟹肉絲1包、醋適量、鹽適量、糖適量、沙茶適量、香油適量、黑胡椒粉適量、太白粉適量、香菜適量

味噌漬蛋黃四季豆

日式味噌漬蛋黃與四季豆一起煮,帶點蛋香四季豆鮮美. 冷熱些可,適合當作便當菜啊~. 日式味噌漬蛋黃 https://icook....

食材：四季豆、日式味噌漬蛋黃、蒜碎、辣椒、酒、味霖、醬油、胡椒粉、昆布柴魚高湯

偽炸蝦天麩羅（素食）

過年要準備一些素食，用豆皮做一下炸蝦天麩羅。 野犬的春夢： http://pwilddog.pixnet.net/blog

食材：鷹嘴豆泥、地瓜泥、毛豆、杏鮑菇、炸豆皮、千張豆皮、海苔、麵粉、冰水、鹽、胡椒、七味粉

S&B辣油~~味噌涼拌黑豆芽

韓式的菜色都少不了辣椒及它們愛用的韓式辣醬, 其實韓式辣醬的主要成份就是辣椒以及發酵的糯米, 因為喜歡日式的口味, 家裡都會備有許...

食材：黑豆芽、S&B辣油、小磨香油或白芝麻油、白胡椒粉、S&B生蒜泥醬、白芝麻粉、鹽[川燙用]、混合味噌[白/紅味噌混合]

創意發糕－流心發糕

為傳統中式點心增添層次 加點小創意就能收獲全新風味～ 巧克力也能選擇自己喜歡的甜度做搭配喔！ https://www.youtub...

食材：Tommy's 紅糖發糕粉、水、巧克力塊

純素班蘭炸雞

將班蘭葉與咖哩的香氣，同時賦予在純素雞丁上的簡單馬來西亞風料理

食材：純素雞丁、新鮮班蘭葉、馬來西亞純素咖哩粉、木薯粉、白胡椒粉、水