五花肉

日式五花肉雜煮

之前看日本節目，日本媽媽示範了這道五花肉雜煮，裡面的餡料豐富,簡單燉煮，醬油融合食材的清甜，不會像台式滷肉那麼濃厚的醬油味，反而更...

食材：五花肉、白蘿蔔、日式醬油、大朵新鮮香菇、米酒、蒟蒻（塊狀的比較適合）、糖、蒜頭、辣椒（切片）、九層塔（裝飾用）

碗粿

繼上次做了滷肉飯後愛上了市售切好的五花肉丁丁，超方便又新鮮，這次為了做碗粿再買一次，從開始學做麵包到這次的自製米食，覺得自己又再進...

食材：五花肉丁、鵝油香蔥、在來米粉、醬油、冷水、蒜泥、米酒、熱水、砂糖、太白粉、白胡椒、鹽、水、香菇、蛋

味噌蔥肉捲 (露營OK)

一般肉捲多是將醬料塗在外層，這樣比較容易煎焦，將醬料塗在肉片內層捲起，就不會有這個問題喔!

食材：梅花肉或五花肉片、蔥或其他蔬菜、味噌、醬油、酒、糖、香油

滷肉燥

食材：五花肉

燒五花炒青菜

食材：豬五花肉、黑葉白菜、蒜泥、鹽、醬油、白胡椒粉、酒、糖、太白粉水

台式麻油香菇油飯

粒粒分明、超級Q彈的糯米油飯，在嘴裡越咀嚼越香。表面鋪滿麻油煸的又薄又香的薑片，配上香氣濃郁的魚池香菇和QQ帶皮五花肉，口感超豐富...

食材：糯米、五花肉、老薑、乾香菇、蝦米、麻油、醬油、米酒、砂糖、白胡椒粉

涼拌豬五花

食材：豬五花肉塊、蔥花、蔥段、蒜頭、蒜泥、薑絲、糖、八角、鹽、熱水、白醋、醬油、香油、酒、五香粉

紹興鹹豬肉

濃郁的紹興味 超下飯喔

食材：三層肉、紹興酒、粗黑胡椒、花椒、蒜頭、黃耆、糖、米酒、八角、鹽

椒鹽蒜香五花肉

鹹香肉片加鮮甜生菜，一口之中有著不同層次的感受。 不加生菜直接吃的話，超級下飯喔！

食材：豬五花薄片、蒜末、醬油、辣椒、米酒、胡椒粉、蔥花、糖、黑胡椒粒、鹽

蒜苗五花

超級簡單又下飯 蒜苗正對時，清脆又甜 用來炒五花 清香又解膩 吃不完更是適合上班族或體力工作者們帶便當 豬五花提供熱量，鹹香又開胃...

食材：五花肉、蒜苗、醬油、洋蔥、米酒、蒜頭、鹽、黑胡椒、糖

辣炒泡菜豬五花

食材：泡菜、豬五花、洋蔥、蔥段、韓式辣醬、泡菜汁

蜜汁五花肉

很下飯的菜

食材：五花肉、醬油、冰糖

紅燒五花肉

肉熟了沒?用筷子從最厚的地方戳下去，從抽出來的手勁就知道軟爛程度了 先幫豬肉去角質再過水川燙，軟嫩肉味才不會有腥羶味喔!

食材：五花肉一條約4斤重、蒜頭、薑、月桂葉、五香滷包、冰糖、醬油

滷五花肉

食材：豬五花肉塊、豆干、醬油膏、香菇、醬油、蒜頭、酒、薑、糖、蔥段、白胡椒粉、滷包、五香粉、熱水

氣炸脆皮燒肉

脆皮燒肉在以往的作法常要以鬆針來戳豬皮，實在太累了，我做菜就是追求方便簡單省事，看到這個免鬆針、免鹽漬的料理，愛吃脆皮燒肉的我豈有...

食材：五花肉、五香粉、鹽酥雞椒鹽粉、孜然粉、黑胡椒粉、米酒

照燒三星蔥肉捲

去了一趟宜蘭，當然要用在地最棒的食材「三星蔥」來完成一道料理跟大家分享，三星蔥烹煮後香氣整個大加倍，放在口中裹著肉片清甜美味，不愧...

食材：五花肉火鍋片、玉米筍、米酒、三星蔥、醬油、玄米油、味霖、鹽、水、白芝麻、白砂糖

阿爸的控肉(從小吃到大都吃不膩的好味道

小時候只要爸爸煮了控肉我一定會吃兩碗飯！某天我決定要學跑回家問老爸！現在不記起來我怕我金魚腦又忘記了，這是使用壓力鍋煮

食材：蒜頭、三層肉、大蒜、糖、醬油（小碗八分滿、酒（小碗八分滿、水（小碗八分滿*2、豆腐、蛋