乾煎

紅蘿蔔豆腐

食譜設計／陳金蓮　攝影／劉忠

食材：乾香菇、水、鹽、菠菜、焙煎胡麻醬、紅蘿蔔、低筋麵粉、芹菜梗、板豆腐

低碘料理-炒飯加乾煎豬里肌跟杏鮑菇

因為治療需要低碘飲食2週，所以想分享給需要的人參考!我很愛看食譜但卻不動手做，反事都有第一次，加油!

食材：洋蔥、白飯、蛋白、地瓜葉、豬里肌肉片、杏鮑菇

香煎豆干

香煎手工豆干，厚實的口感透露出的豆香，加上蔥的香氣！適合配白飯一大碗呀！

食材：手工厚豆干、蔥、九層塔

乾煎黃金泡菜香腸

這款黃金泡菜香腸不同於市售又油又肥的香腸,是使用黃金泡菜來取代傳統的油脂,熱量更只有傳統香腸的三分之一唷

食材：黃金泡菜香腸 (總舖獅來酷客)、蒜頭、檸檬片

乾煎劍旗魚

劍旗魚腹片，口感極為細緻，低脂無腥味，美味又健康，是許多法式餐廳的高級食材。

食材：劍旗魚腹肉、米酒、糖、香油、胡椒鹽

[無負擔料理]乾煎鲑鳟魚

有些食物，原味最好。 鮭鱒魚，在料理上，在配味上，除了一點點很好海鹽外，什麼都是多餘的。 最好的鮭鱒魚調理方式，就是盡可能保持鮭鱒...

食材：鮭鱒魚、沙拉油、馬鈴薯、海鹽、橄欖油、義大利陳年香醋Balsamic、細香蔥

紅蘿蔔豆腐

食材：乾香菇、水、菠菜、紅蘿蔔、芹菜梗、板豆腐、鹽、焙煎胡麻醬、低筋麵粉

乾煎豆乳肉片

豆腐乳醃醬簡單調就能助我一臂之力，簡單結合鹹、香、辣，讓我在短時間內就能滿足口腹之慾 ^+++++^ . 早安日常： https:...

食材：豬肉片、蔥花、蒜片、豆腐乳、蒜泥、米酒、蜂蜜（冰糖）

乾煎鮭魚

每次鮭魚都用烤的, 這回試試陽春乾煎鮭魚, 不加任何香料或醬汁, 品嚐它的原味。

食材：鮭魚、米酒、鹽、胡椒粉

《一鍋到底》法式白酒燉雞

自從研究一鍋到底的食譜後，簡直是上了癮，原來用簡單的工序，也可做出可口的料理。 最近也嘗試了用新的鍋具-不銹鋼鑊，效果很不錯呢，...

食材：雞腿肉（連雞皮）、蘑菇、黑椒碎、乾葱、鹽、番芫茜、牛油、不銹鋼煎鑊(直徑24cm）、雞湯、白酒、忌廉

乾煎黃魚-煎魚不脫皮秘訣

您是否為煎魚所苦呢？煎到脫皮或斷頭斷尾的，而沒信心！這個秘訣絕對讓您輕鬆煎魚，且煎的美美的，不脫皮哦！

食材：黃魚、米酒、鹽、胡椒粉（不食者不加）、太白粉

韓式湯麵

食材：煎好的豆包、乾香菇、魯味素火腿、濕的黑木耳、青豆仁、手工麵線、味噌、素食韓式辣醬

北海道戀人白醬濃湯塊佐乾煎脆皮雞腿排

北海道白醬濃湯塊.美味又方便搭配脆皮雞腿排。大人小孩都非常喜歡。帶便當也適合

食材：北海道湯塊、無骨雞腿排、馬鈴薯、胡蘿蔔、杏包菇、玉米、洋蔥、青花菜、鹽巴、胡椒

龍順海味~乾煎青嘴魚

利用澎湖當地海釣的青嘴魚，抹點鹽放置30分鐘，即可下鍋油煎。

食材：青嘴魚、鹽

乾煎明蝦

使用五星級饕宴第一道初榨泰山皇家橄欖油，讓新鮮的明蝦更增添香氣，中火慢煎煎的焦脆的外皮，不用過多的調味料，就可以很美味喔!

食材：大明蝦、泰山皇家橄欖油、白葡萄酒、海鹽、彩色胡椒、起司粉

牛肝菌菇菇義大利麵 佐 香料乾煎豬排

牛肝菌的香氣濃鬱，香菇及雪白菇多醣體對身體好處多多，義大利寬扁麵吃起來有點嚼勁！加上乾煎豬排補充蛋白質，美味又飽足！請客也不漏氣噢...

食材：牛肝菌、鮮香菇、雪白姑、鮮奶油、海鹽、橄欖油、蒜末、香菜、黑胡椒、義大利寬扁麵 兩人份、鹽巴、豬里肌 ２片、肉類香料粉 Carne Mix

乾煎小羊排

羊小排要去腥，除運用醃製料中的酒水與辛香料去腥外，料理前的洗淨與吸乾血水的動作也很重要。用食品級廚紙直接接觸羊肉，乾淨又衛生。醃製...

食材：白飯、九層塔末、帶骨羊小排（約1公分厚）