中筋

芋頭餅

食材：芋頭切片、紫薯切片、中筋麵粉、糖、泡打粉、煉乳、速發酵母粉、淡奶油、塩、植物油、冰水（90-100）

香蔥卷

總是在很冷的時候家裡的蔥就會像雨後春筍一樣狂長⋯ 甜的實驗多了 該換點鹹的囉。 也順便研究一蔥怎麼保存的長久點。

食材：中筋麵粉、鹽、蜂蜜、奶油、牛奶、速發酵母、2.蔥餡料、白芝麻、橄欖油、蔥

【檸檬綠豆糕】低糖低油｜純素食譜

這款檸檬綠豆糕不但作法超簡單，口感也很特別 有空一定要試試看!!

食材：去皮綠豆、食用油、糖、中筋麵粉、樹薯粉、無糖豆漿、檸檬皮

高麗菜煎餅❤️

為了讓孩子能多吃營養蔬菜，做成煎餅超適合～很像在吃餅乾的口感。

食材：高麗菜、蛋、中筋麵粉、牛奶

日式炸豬排(簡易版)

自己在家做炸豬排烏龍麵！ 🇯🇵相關食譜：「日式蕎麥涼麵/ざる蕎麦」、「日式湯蕎麥/年越しそば」、「日式辣泡菜蕎麥涼麵」、「日式烏...

食材：豬里肌厚排、高麗菜/美生菜、味醂、雞蛋、鹽、檸檬、黑胡椒粉、中筋麵粉、麵包粉、美乃滋、日式豬排醬

胡蘿蔔素餡包子(純素)

從外皮到內餡都是胡蘿蔔，給您滿滿的橘色能量！ 🥟相關食譜：「素餡包子(純素)」、「素餡包子(二)」、「素食高麗菜水餃(純素)」、...

食材：中筋麵粉、速發酵母、茭白筍、胡蘿蔔*、胡蘿蔔、砂糖、麵輪(豆輪)、植物油、冬粉、清水、冬菇、素蠔油、香油、薑泥、鹽、香菇粉、白胡椒粉

甜品｜黑芝麻布丁塔 高級餐廳新寵 附影片

近來外國高級餐廳的新寵兒 你知道是什麼嗎? 成品: 16cm直徑圓模 難度: 新手至中級 所需時間: 2-3小時

食材：中筋麵粉、食用木炭粉 (可選擇不要)、半脫脂奶、杏仁粉、蛋黃、黑糖、白糖、粟粉/玉米澱粉、牛油/奶油、牛油/ 奶油、鹽、鮮奶油、全蛋、黑芝麻醬

酥炸金針菇佐糖醋甜椒（全素）

平凡的金針菇，經過酥炸，香氣逼人~ 再淋上糖醋甜椒醬汁，外層酥脆酸甜， 內層有嚼勁，很有層次感

食材：金針菇、甜椒、糖醋醬、鹽、醬油、白胡椒粉、中筋麵粉、酥炸粉

蔬食韓式蔬菜煎餅

假日【蔬福】地睡到自然醒，為自己準備一份【布朗曲】 從買食材開始，感受身體帶來最直觀的感受。去市場看看蔬菜水果，到廚房聽豆豆豆的...

食材：中筋麵粉、鹽巴、泡打粉、胡椒粉、水、西洋芹、紅蘿蔔、木耳、薑末、麵筋、高麗菜、辣椒、果醋、糖、醬油、熟白芝麻

無油無糖脆皮鬆餅

這個配方是Cinya的私房配方喔，吃了不怕胖的，又好吃~ ~ Cinya這食譜超好用，我常調好一小桶粉類放冷藏，水跟蛋不加入喔！要...

食材：中筋麵粉、糯米粉、水或牛奶、蛋、泡打粉、奶粉(加了牛奶的可省略)、紅豆年糕(可冷凍直接取出使用)

印度香菜烤餅(簡單版)

अमृतसरी कुलचा是旁遮普地區最負盛名的一種烤餅，作法極其繁雜。先把饢餅麵團與油酥摺疊，包入薯泥內餡，再窯烤至焦脆。 衹...

食材：中筋麵粉、鹽、蒜頭、植物油、香菜、滾水、熟黑芝麻、奶油、印度咖哩粉

老婆餅

很簡單喔 這個配方可以做15個

食材：中筋麵粉、白糖、水、玉米油、雞蛋、牛奶

蔥油餅 燙麵法

使用燙麵+冷水麵，水份70%，不需過度揉麵，只要讓麵團充份鬆弛，輕輕鬆鬆拉出薄膜 影音食譜: https://youtu.be/...

食材：中筋麵粉、熱水、蔥綠、冷水、鹽、白胡椒、油

芹菜玉米粉漿蛋餅~ 廚房小白也能做

早餐想吃蛋餅，只要有麵粉及太白粉就能做出古早味的蛋餅皮了！ 用芹菜末取代蔥花，味道也很棒~

食材：中筋麵粉、太白粉、芹菜末、玉米粒、鹽、白胡椒粉、黑胡椒粒、食用油、水

炸甜年糕

食材：年糕、中筋麵粉、雞蛋

蝸牛蔥油餅(五辛素)

從廚房小白開始不斷挑戰中式麵點，從前覺得不可能的菜色都一一完成，希望粉絲們也能與我一同成長💖 🍕相關食譜：「手工蔥抓餅」、「山東...

食材：青蔥、中筋麵粉、鹽、香油、油、熱水、白胡椒粉、冷水

［Sharp水波爐］黑糖桂圓饅頭

使用胖鍋麵包機揉麵，水波爐蒸饅頭。（也可以用電鍋蒸噢，可以參考我前一個南瓜饅頭食譜中有提到怎麼使用電鍋發酵+蒸）

食材：黑糖、熱水、速發酵母、中筋麵粉、玄米油、鹽、桂圓