司康
步驟
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將材料秤好<無鹽奶油要冰凍> 180°c上下火預熱
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取一乾淨（無水無油）鋼盆 將麵粉，奶油，糖倒入 抓拌搓成細沙狀態＜看不到奶油＞ 加入蛋液燒味抓拌後 加入牛奶or,水 拌至成成團即可 <不要拌太久，會起筋性> 最後加入果乾，可以留幾個點綴
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分割1個25克約可以做16-20個 （可依照自己包裝袋做增減克數） 如果不好操作可以將麵糰桿平冰約20分鐘後壓模，也可以動手搓圓 入烤箱前可以塗上一些蛋黃液在司康表面 最後放入烤箱180度上下火15-20分鐘 即可
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常溫約2個禮拜陰涼地方，冷藏約1個月 盡快食用完畢 冷藏要食用先放回室溫退冰回軟 此配方微甜 口感介於蛋糕與麵包之間紮實 可當下午茶配上咖啡，飲品享用
