烏龍茶司康
描述
鬆軟微甜，淡淡茶香在鼻腔中環繞
步驟
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將低筋麵粉及泡打粉過篩，加入砂糖及烏龍茶攪拌均勻。
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加入冷凍30分鐘的無鹽奶油丁，用手指搓揉方式，將奶油及粉混合均勻。
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搓揉至這樣即可。
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加入雞蛋及無糖優格，用刮刀將其攪拌均勻。
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攪拌至這樣即可。
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將麵糰壓平並切成四等分。
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再將四塊麵糰疊起來後壓平，重複3次。 麵糰如開始有點黏，灑上些許低筋麵粉，防止沾黏。
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放至冷凍冰15分鐘。 烤箱設定 180°C 10分鐘
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將麵糰用壓模或手工塑型成自己喜歡的大小及樣子。
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小麵糰表面塗上蛋黃液，即可放入烤箱。 烤箱設定 180°C 20分鐘， 200°C 10分鐘。
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放涼即可享用。
