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泰式酸辣麵

Name: 泰式酸辣麵 by 微風島嶼的餐桌
Total time: 20 min
Yield: 2
Ingredients: 泰式酸辣醬 2大匙; 雞胸肉 100公克; 紅蘿蔔 1小段; 小蕃茄 10顆; 洋蔥 1/5顆; 蒜頭 2瓣; 香菜 1小把; 魚露 2大匙; 糖 1大匙; 椰奶 50cc; 水 2碗(約1000cc; 麵條 2人份; 雞蛋 1顆; 豆皮 2塊; 魚丸 4顆

描述

用現成的泰式酸辣醬，加上自己喜歡的料，煮出一碗非常有泰式風味的麵，彷彿一秒來到泰國😊

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份量

2 人份

時間

20 分鐘

食材

泰式酸辣醬

2大匙
雞胸肉

100公克
紅蘿蔔

1小段
小蕃茄

10顆
洋蔥

1/5顆
蒜頭

2瓣
香菜

1小把
魚露

2大匙
糖

1大匙
椰奶

50cc
水

2碗(約1000cc
麵條

2人份
雞蛋

1顆
豆皮

2塊
魚丸

4顆

步驟

先煮糖心蛋，水燒開後，把蛋放下去，計時8分鐘，時間一到拿出浸冷水，然後剝殼切半。
洋蔥切絲、蒜頭切片，紅蘿蔔切片，香菜莖切碎，小蕃茄切半，雞胸肉切薄片。雞胸肉加些許醬油、太白粉抓醃一抓。
鍋中放油，先炒香洋蔥、蒜頭、香菜莖，然後下泰式酸辣醬稍炒一下，然後加入兩大碗的水，煮滾後加入紅蘿蔔和豆皮，煮至的豆皮軟後，再加入魚丸，再加入小蕃茄，先調味加魚露和糖，試味道，不夠再加，最後加入雞胸肉和椰奶，肉一熟就可以熄火。
將煮好的麵條放入碗中，加上酸辣湯和料，最後擺上糖心蛋即完成。