diy烘焙

歐式免揉麵包

食材：高筋麵粉、速發酵母、鹽、水、蔓越梅果乾

羅宋麵包

羅宋麵包是含水量較低， 油脂較高比較有嚼勁的麵包， 需要多擀幾次所以花費時間會較久! 此麵團可做四個羅宋及10個麵包球

食材：中筋麵粉、砂糖、鹽、奶粉、酵母、全蛋液、蛋液、無鹽奶油、有鹽奶油、鮮奶

帶蓋白吐司

帶蓋吐司的眉角比山型吐司多一些 發的不足無法成型 發的太過會爆頭

食材：高筯麵粉、奶粉、砂糖、全蛋液、鮮奶、冰水、鹽、酵母、無鹽奶油

氣炸惡魔吐司 & 紅茶糖漿奶茶

紅茶糖漿做起來冰冰箱 想喝奶茶隨時可以沖來喝👍 配上日本惡魔吐司 簡單的週末早餐完成 ⬇️詳細內容可參考我們的影片⬇️ http...

食材：水、紅茶葉、吐司、糖、美乃滋、切達起司

英式司康

ㄧ杯紅茶一塊外酥內軟的司康，來個英式下午茶☕️

食材：低筋麵粉、泡打粉、細砂糖、鹽、無鹽奶油、牛奶

無油無糖小餐包(低溫發酵法)

四樣食材、無油無糖 免揉免麻煩、輕鬆完成 麥香十足好吃又方便哦！

食材：高筋麵粉、水、酵母、鹽巴

優格牛奶吐司(水合法+低溫發酵法)

簡單地就能有薄膜的水合法，加上省時間的低溫發酵法，現在是我最愛的方式。 這款充滿牛奶香氣的吐司，加了優格後，讓吐司隔天還是非常柔軟喔！

食材：高筋麵粉、細砂糖、鹽巴、牛奶、無糖優格、速發酵母、無鹽奶油

煉奶/煉乳小餐包

★煉奶/煉乳小餐包做法★ 影片：https://youtu.be/zWn2nBuBTOw

食材：高筋麵粉、糖、速發酵母、鹽、牛奶、煉奶(煉乳)、無鹽牛油(奶油)

布里歐花圈麵包

來自法國的布里歐麵包，是使用高比例的奶油、雞蛋的甜麵包，組織細緻，奶油香味濃郁，利用冷藏低溫發酵，讓麵團更容易操作

食材：高筋麵粉、速發酵母、砂糖、鹽巴、雞蛋、無鹽奶油、巧克力醬

咕咕霍夫麵包

咕咕霍夫 KUGELHOPF 在台灣也算稍有名氣，中空螺旋紋的造型其實蠻吸引人的。正好開始要來想今年聖誕節的禮物，這個法國傳統的節...

食材：1000CC烤模、高筋麵粉、蛋、杏仁、牛奶、葡萄乾、糖、蔓越莓乾、奶油、杏桃乾、鹽、蘭姆酒、速發乾燥酵母、蜂蜜

十穀米麵包

把十穀米混入麵團，把高筋麵粉一部分改成全麥麵粉，讓吃麵包可以更健康！不再只是吃進澱粉熱量而已喔～

食材：高筋麵粉、全麥粉、酵母粉、熟十穀米、溫水、即實燕麥片、牛奶、全蛋液、糖、鹽、奶油、糖漬橙皮、葡萄乾

我愛呷的手工餅乾

做手工餅乾，用想的實在很難，實際去做其實並不會。 而且當香噴噴的餅乾烤好時，那種驕傲的成就感，不是紙筆所能形容的 Ｏ(≧▽≦)Ｏ

食材：無鹽奶油、低筋麵粉、糖粉、蛋黃、鹽、烘培紙（料理紙）、桿麵棍、筷子

全麥洋蔥起司火腿手撕麵包

火腿與起司的鹹香，加上洋蔥的甘甜，真是超好味~

食材：高筋麵粉、低筋麵粉、火腿片、全麥麵粉、起司片、披薩起司絲、砂糖、洋蔥絲(中小型)、鹽、水、無鹽奶油、新鮮酵母(或酵母粉)

山形吐司

直接拿了 https://www.one-u-ytr.tk/recipes/294433 蔓越莓吐司的麵團來做吐司

食材：高筋麵粉、無糖優格、中種麵團、蛋、全麥粉、速發酵母、鮮奶、糖、鹽、無鹽奶油

南瓜水果三明治

此道料理的營養成分 熱量 　 115 kcal 蛋白質 　2 g 脂質　　5 g 醣類　　15 g 鈉　　　109 mg 磷　　　...

食材：去皮南瓜、吐司、沙拉醬、葡萄、蘋果、覆盆莓/紅石榴

聖誕造型栗子麵包

如果說秋天要吃南瓜，那冬天當然要吃栗子! 超可愛的聖誕小餐包，裡面包甜甜的栗子泥，加上天然色粉和簡單小造型，是不是很有聖誕氣氛呢?...

食材：高筋麵粉、砂糖、熟栗子、鹽、無鹽奶油、椰子粉、鮮奶、美乃滋、蝴蝶脆餅、即溶酵母粉、餅乾棒、紅麴粉、色素筆 (或融化巧克力)、可可粉

手工餅乾 貓型餅乾（3種口味）

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食材：低筋麵粉、奶油、糖、芝麻粉、抹茶粉、可可粉