麻辣料理

太和殿之經典麻辣拌麵

聞起來香味十足，吃起來辣度適中，份量超大非常有飽足感。

食材：經典麻辣拌麵、麻辣醬、香辣油包、醬油包、花椰菜

麻辣重慶水煮魚片

水煮魚又稱水煮魚片，是重慶江湖菜的代表，渝派川菜的一種。 有一次朋友送我郫縣豆瓣醬，其實對我來講豆瓣醬我一直習慣用岡山哈哈豆瓣醬...

食材：鯛魚片（costco一袋裝）、芹菜切段、米酒、香菜、雞粉、郫縣豆瓣醬、蒜苗切片、太白粉、醬油、花椒粒、蒜頭拍平、白胡椒粉、白糖/紅糖、桂皮、二荊條乾辣椒、月桂葉、朝天椒或者一般辣椒、大紅袍花椒粉、八角

沙茶桔醬骰子牛

牛頭牌麻辣沙茶醬 沙茶火鍋X炒肉、炒菜、炒飯麵X滷肉、滷味 ．臺灣唯一取得SQF證認的沙茶醬 ．榮獲了全台沙茶醬產品唯一三方認證 ...

食材：骰子牛、牛頭牌麻辣沙茶醬、桔醬

麻辣黑木耳起司炒蛋．柯媽媽の植物燕窩

鬆鬆軟軟的蛋，幾乎每個人都愛吃，在烹調雞蛋料理時，只要加入些許鮮奶與乳酪絲，便可以讓炒蛋在入口時的口感更加地滑嫩與牽絲，此時若再搭...

食材：雞蛋、鮮奶、乳酪絲、黑木耳菇菇醬(紅椒麻辣)、七味粉

蔬食-麻辣智慧糕(素豬血糕)

麻辣米血太好吃，想讓蔬食習慣的家人也嚐嚐。素食豬血糕又叫智慧糕或香米糕，素食材料行就買得到。

食材：智慧糕、蒜頭、辣豆瓣醬、金針菇、醬油、青蔥、糖、辣椒、花椒粉、乾辣椒、鹽、花椒粒、水

［臭豆腐泡麵］素飄香+臭豆腐

此食譜，麵會有點過軟，麵體較鹹 以一般女生的量，份量稍多，可減少臭豆腐的量

食材：素飄香-麻辣燙風味、全聯清蒸臭豆腐、青江菜、泡麵調味粉、水

川味麻辣水煮雞肉(雞胸肉)

這是跟大陸友人學來的菜式，現在很夯的兩道川菜大概就是水煮肉，酸菜魚了，都是又麻又辣的下飯菜。一般都是用牛肉或魚片，因為這道菜油脂已...

食材：雞胸肉、木耳(可省)、岡山豆瓣醬、蘿蔓或萵苣、醬油、油、鹽、韓國辣椒粉、高湯、蒜頭、玉米粉、糖、青蔥、蛋白、蔥、花椒粉、薑、花椒油、豆瓣醬、芹菜

蘭山麵之麻辣豆腐米苔目 麻辣湯加料一樣

蘭山麵可做乾的湯的 這次是第一次做湯的並搭上麻辣必備「豆腐」 任何麻辣湯要加豆腐加血作法一樣 鹽水煮10-20分 泡麻辣湯裡一晚...

食材：蘭山麵麻辣口味、豆腐

麻辣黑木耳醬燒皇帝豆．柯媽媽の植物燕窩

這道「麻辣黑木耳醬燒皇帝豆」，便是選用黑木耳菇菇醬(紅椒麻辣)來與皇帝豆一同拌炒，吃來鹹香十足、椒麻對胃，又因黑木耳含有鈣、鐵、膳...

食材：皇帝豆、黑木耳菇菇醬(紅椒麻辣)、青蔥、白芝麻、醬油、味醂、米酒、水

麻辣臭豆腐+牛肋

冷冷的天吃這很可以呀

食材：牛肋(牛肉片)、臭豆腐、高湯、米血(鴨血)、豆瓣醬、薑切末、蒜頭切末、乾辣椒、花椒、香菜

超惹味麻辣雞煲(＋不辣版本做法）

在香港非常流行的麻辣雞煲， 滑嫰的雞肉，加了麻辣醬汁，超惹味，好味又過癮！如不吃辣的朋友，也可用蠔油代替，同樣好吃！超下飯，用來宴...

食材：雞腿肉、薑、麻辣醬、青蔥、醬油、蒜頭、花雕酒 (可省略）、洋蔥、糖、指天椒、花椒、乾辣椒

湖南麻辣臘腸炊飯

過年從娘家帶來了好吃的湖南臘腸麻辣版本的！終於可以開始繼續在家準備午餐！今天，就用家中有的材料，來做這道既簡單又好吃的變形煲仔飯 ...

食材：有機糙米、有機紅蘿蔔、有機青豆、橄欖油

純素旦炒麻辣蔬食義大利麵/素食

第一次看到純素旦好特別喔！吃起來的口感也很像ㄟ～覺得很厲害👍 FB https://www.facebook.com/1412...

食材：純素旦粉、冰水、黑鹽、黑胡椒粒、油、紅蘿蔔、鹽、花椰菜梗、鴻禧菇、毛豆、玉米、花椰菜、水、苦茶油麻辣醬、義大利麵

麻辣鴨血魚蛋丸

食材：鴨血、魚蛋丸、蒜瓣、蔥、宮保辣椒、醬油、水、油

一鍋到底~肉燥炒茄子/ 麻辣烤肉醬便當菜

日前買了茄子煮了一次還剩下一條，翻翻冰箱似乎只有豬肉片可以搭配它。動手把肉切絲再切末，今天就做一道肉燥炒茄子吧!(加上一小匙麻辣烤...

食材：茄子一大條或是兩小條、豬里肌肉、米酒(今天用花雕酒醃的)、鹽、麻辣烤肉醬(或辣豆瓣醬或醬油)、青蔥切蔥花、紅蔥頭、葵花油(或自己常用的油)

5分鐘~快炒麻辣雙菇

麻辣口味和菇菇真的很搭~而且菇菇又很快熟! 快炒不到5分鐘就可以出菜了! 香噴噴又入味,麻辣的口味可以多吃好多飯阿~~~

食材：鴻喜菇or雪白菇、鮮香菇、李錦記麻辣烤肉醬、蔥、香菇素蠔油、大蒜、鹽巴.糖、小辣椒

麻辣水煮魚

喜歡吃麻辣的料理，又不想麻煩一堆辣椒備料，這道麻辣水煮魚料理可以很輕鬆簡單做喔! 只要至家樂福選購一罐蒜蓉朝天辣椒醬，再搭配新鮮辣...

食材：七星鱸魚、新鮮大紅辣椒、麻辣花椒粒、豆芽菜、食用油、蒜蓉超天辣椒醬、芹菜、辣豆瓣醬、米酒、薄鹽醬油、烏醋、香油、薑、水