麻油料理

新手0失誤-超到味三杯雞🐔小磨坊方便包

無意間買到一包驚為天人的料理包！ 一般人都覺得自己無法炒出熱炒店（色、香、味）的三杯雞。 沒想到我今天買這包，親自料理後，發現比外...

食材：大腿雞肉、米酒、麻油、薑片、蒜、紅辣椒、九層塔、配菜- 玉米筍、配菜-袖珍菇、小磨坊料理包- 三杯粉

麻油菇菇雞飯

一鍋到底、營養滿分，麻油菇菇雞飯。

食材：麻油、乾薑、醬油、去骨雞腿肉、素蠔油、米酒、鹽、高麗菜、鴻喜菇、雪白菇、白米、冷水

三杯雞胸肉

將原先的雞腿肉改成雞胸  也減少醬料的量，吃起來更清爽😆

食材：雞胸肉、老薑、蔥切段、米酒、蒜頭切半、醬油、九層塔、糖、雞粉、麻油

麻油雞湯

燙了滑雞的湯，不利用真是不舍得，一部分拿來煮粥，剩下的拿來煮個夏天也能喝的麻油雞湯～

食材：雞腿、雞翅、薑、黑麻油、米酒、鹽

麻油紅蔥頭乾麵線

紅蔥頭有獨特的香氣,經過油加熱香氣更加迷人,跟著冬天最祛寒的薑片麻油一起炒香後,混合燙熟的紫山藥麵線兒~~乾拌的吃就很美味!

食材：三風麵館山藥麵線、薑片、麻油、紅蔥頭、橄欖油、蔥花、香菇素蠔油、米酒

窩蛋牛肉飯

快速料理是我一直想做的單元，這道窩蛋牛肉飯更是不到20分鐘！ · 稍稍查了一下，原來這是道港式料理，但我自己改版，用地瓜丁取代青豆...

食材：牛絞肉、地瓜、雞蛋、洋蔥、蒜頭、巴西里、醬油、麻油、白胡椒、米酒

三杯米血杏鮑菇

超下飯的三杯米血杏鮑菇，用來拌麵也不錯唷!!

食材：北港米血糕、杏鮑菇、醬油膏、貢丸、冰糖、老薑片、米酒、蒜頭、水、九層塔、辣椒、麻油

鐵路排骨便當

前陣子去郊外玩回程的路上特地去買了朋友推薦的台灣便當店，味道滿不錯，但離我們家距離遠，想再吃這種台灣味就決定自己動手做！ 要做到...

食材：里肌肉、蒜泥、豆乾、薑泥、蛋、酸菜、醬油、青蔥、蒜、米酒、薑片、砂糖、麻油、蒜頭、白胡椒、太白粉、鹽、滷包

【MaiMai廚房】左宗棠雞

【General Tso's chicken】今天要介紹是一道風靡美國的中國菜~【左宗棠雞】，有人說跟糖醋差不多，但其實是大不相同...

食材：去骨雞腿、乾辣椒、蒜頭、全蛋、米酒、醬油、太白粉、番茄醬、白醋、砂糖、麻油

麻油香菇雞飯 🐔

天氣冷了，來冬令進補吧！ 這道菜超簡單又美味， 麻油控絕對不能錯過呦～！

食材：老薑、去骨雞腿排、黑麻油、白米、醬油、水、酒、乾香菇、高麗菜、蔥（可省略）

夏日退火涼拌苦瓜

歐膩其實不怎麼喜歡苦瓜，但是苦瓜退火有它的營養價值，我們一起來動手做吃起來不怎麼苦的冰鎮涼拌苦瓜❤

食材：苦瓜、鹽，香菇調味粉、香麻油、橄欖油、小魚干辣椒醬、白胡椒粉、豆豉

麻油雙菇

麻油及薑真是絕配！ 不管是搭配鮮蝦還是菌菇，都別有一番風味喔！

食材：杏鮑菇、新鮮香菇、豬肉片、薑、蔥段、枸杞、麻油、鹽

麻油腰子（豚豆）

食材：腰子、薑、芶杞、米酒、熱水、麻油

麻油酒菇菇雞湯

在冷冷天氣喝到麻油酒雞湯是在太幸福啦！

食材：雞腿肉、高麗菜(kruat)、乾香菇、蘑菇、薑片、麻油、伏特加(無米酒時)、水、鹽、糖

八珍猴頭菇麵線🌿全素

麵線從古至今約有兩千多年的歷史，台灣早期農業社會，是婦女煮給農耕者的點心～麵線羹，演變至今已成為台灣極具特色的小吃。 觀音山主廚利...

食材：麻油猴頭菇料理包、青江菜、柳松菇、枸杞、麵線、八珍藥包

📍台式黃金泡菜（白菜）

食材：白菜、蒜頭瓣🧄、豆腐乳、白醋、蘋果🍎、蘿蔔、鹽🧂、香油或麻油、糖

麻油香絲瓜蛋麵-意想不到酒香料理

盛產期的絲瓜鮮甜，融入麻油雞泡麵裡更加清爽美味，脆口的絲瓜、濃郁的湯頭、滑順的麵條…一口接一口…美味又可口！

食材：台酒麻油雞泡麵、絲瓜、雞蛋、薑絲、枸杞