麵粉

牛肉漢堡

🍔✨誰說漢堡一定要買？在家動手做，一樣好吃還更有成就感！鬆軟的麵包、多汁的肉餅，搭配生菜、番茄和起司，咬一口，幸福感爆棚！ ⏰烹...

食材：無鹽奶油（煎牛肉餅用）、生菜、番茄、牛奶、全蛋液、洋蔥（切小丁）、細砂糖、牛絞肉、速發酵母、豬絞肉、高筋麵粉、盐、無鹽奶油（軟化）、黑胡椒粉、鸡蛋、麵包糠

lanni 香蕉土司（精工麵包機應用）

有台麵包機對新手很適用,雖然有整套的專業配備,但有時還是會利用麵包機的便利性穿插使用,做出來的成品都很不錯,真是好吃又好玩呀！

食材：高筋麵粉、奶粉、糖、鹽、冰水、蛋液、香蕉泥、無鹽奶油、酵母

免揉懶人無花果茶佛卡夏

這個食譜有個特點，就是全程都用同一個烤模操作，不論是攪拌麵糰，到最後的最終發酵甚至烘烤，都是在一個盆子裡面進行，而且因為高水量，不...

食材：法國麵包粉、全麥麵粉、水、乾酵母、無花果茶、鹽、植物油、植物油(淋用)、砂糖、無花果乾

便當菜🐣鹹蛋黃蒸肉捲

使用食材界網紅──鹹蛋黃。 製作難度中等的便當菜。 清爽口感與漂亮外型結合，平底鍋➕電鍋就能快速出鍋。 簡單七步驟就能出鍋不費工夫...

食材：雞蛋、鹹蛋、豬絞肉、薑末、蔥花、鹽、麵粉水、香油、蠔油10cc、白胡椒粉、植物油

電鍋蒸 蘋果蛋糕

適合兒童的減糖減油小蛋糕

食材：蛋、橄欖油或蔬菜油、豆漿或鮮奶、中筋麵粉、糖、肉桂粉、泡打粉、碎蘋果

【果醬餅乾】日本 KNEADER 精揉機

香酥可口, 簡單易做. 多種造型, 自由創作.

食材：低筋麵粉、糖粉、無鹽奶油、蛋黃、鹽、草莓果醬

炸烏魚子年糕捲

今年年糕最流行的吃法，是把烏魚子加到年糕裡面! 雖然已經大年初八但也不遲，只要有年糕在手就必須跟風，除了炸甜年糕還試了用日本年糕，...

食材：烏魚子、台式黑糖年糕、日本年糕、春捲皮、麵粉

黑糖發糕

在中國農曆春節期間，家家戶戶都熙熙攘攘地準備著各種美食，其中一道不可或缺的美味就是黑糖發糕。這款糕點擁有悠久的歷史，與春節的傳統文...

食材：黑糖、低筋麵粉、水、無鋁泡打粉

孜然魚排

食材：比目魚、米酒、孜然粉、味精、低筋麵粉

煎鱸魚排

不用過多的調味, 吃出魚肉香甜, 甘甜的滋味, 150元

食材：鱸魚排、鹽、味精、低筋麵粉

(天然酵母)酸種刈包

蒸包光滑又白泡泡的，口感偏略有嚼勁。 雖用酸種發酵，即使沒加碱麵，也沒有酸味。😏 最近養起了天然酵母(酸種)， 反覆做了好幾次...

食材：天然酸種、溫水、酵頭、中筋麵粉、爌肉、碱粉(麵)、炒酸菜、去皮花生、花生(糖)粉、高筋麵粉、速發酵母、玉米粉、香菜、白砂糖、糖

南瓜堅果饅頭-By Greenis

南瓜饅頭因為南瓜本身有含水量比較難駕馭一點，但多練習幾次，還是可以成功，加一點堅果內餡營養價更高又有不同層次的口感，好吃

食材：南瓜泥、中筋麵粉、十字刀頭、糖、ㄧ字刀頭、牛奶、速發酵母、油

青椒火腿蔥花餅

美味的「青椒火腿蔥花餅」，餅皮金黃酥脆，內裡柔軟鹹香，完美融合了青椒的爽脆、火腿的軟嫩以及蔥花的濃香，每一口都令人驚艷！製作簡單，...

食材：水、速發酵母、細砂糖、中筋麵粉、植物油、鹽、五香粉（可省）、青椒（切小丁）、蔥花、火腿或午餐肉（切小丁）、芝麻（灑表面）

牛粒，台式馬卡龍

Youtube 影音版食譜：https://youtu.be/r--_sVXBTiU?si=t7GZaFClAxaCnEMu Bo...

食材：雞蛋、蛋黃、無鹽奶油、糖、糖粉、低筋麵粉

南瓜酥

食材：無水奶油、低筋麵粉、高筋麵粉、南瓜粉、糖粉、水

自己烙荷葉餅，配印度咖哩雞超對味！

煮了一鍋印度咖哩雞，要有餅沾著醬吃才夠味。 用半燙麵做出的荷葉餅，平常都是配著北方菜捲餅吃，其實配印度咖哩雞也很搭呢！

食材：中筋麵粉、熱水、冷水、鹽、食用油

翻轉翅小腿

處理一下翅小腿，就會好拿又好吃

食材：翅小腿、祖傳密醬、低筋麵粉、海苔粉、在來米粉、太白粉