麵粉烘焙

綿密小鬆糕一超簡單，絕不失敗

可當海綿蛋糕使用也可以像鬆餅一樣擺盤上桌，女孩最愛。

食材：雞蛋(L)、低筋麵粉(蛋糕用)、天然奶油、白糖、全脂牛乳

【蛋奶素/低糖】豆腐優格偽巴斯克乳酪蛋糕

這次來分享低卡健康低糖甜點 將部分材料用嫩豆腐和優格來降低熱量的版本 口感比較綿密 冷凍口感吃起來像雪糕也不錯～ 完全不甜唷～ 想...

食材：無鹽奶油、消化餅乾、嫩豆腐、希臘式優格、雞蛋、鮮奶油、奶油乳酪、檸檬汁、蜂蜜、杏仁粉/低筋麵粉/玉米粉

免炸芋頭鮪魚可樂餅

食材：芋頭、鮪魚、全蛋、蔥（切末）、日式麵包粉（panko）、鹽和胡椒、麵粉、太白粉/麵粉（可省）

日式厚切炸豬排🐷

食材：豬里肌肉/豬梅花肉、高麗菜絲、雞蛋、牛番茄、高筋麵粉、醬油、鹽、黑胡椒、麵包粉、番茄醬、味淋、水

熱狗起司棒🤤🤤❣️

食材：莫札瑞拉起司、麵包粉、沙拉油、麵糊、中筋麵粉、無鋁泡打粉、砂糖、鹽、雞蛋、牛奶

紐約重乳酪起士蛋糕 (低醣)

（六吋）配方參考：呂昇達

食材：奶油乳酪 (退冰軟化)、動物性鮮奶油、檸檬汁、低筋麵粉、赤藻糖、雞蛋(常溫)、消化餅乾碎塊

傳統式牛油蛋糕

這個做法就像把雪紡蛋糕和牛油蛋糕的做法 二合為一所以這個牛油蛋糕帶著牛油的香也帶著雪紡蛋糕的輕盈減少了牛油量也相對的減少了牛油蛋糕...

食材：牛油/奶油、糖、蛋(分蛋白蛋黃)、自發麵粉/低筋麵粉、鮮奶、烘培用巧克力

酥脆的糖醋起司豬排（氣炸鍋）

用做藍帶起司豬排的方式做出起司豬肉球，取代糖醋排骨中的豬排，有一次吃到兩道菜的感覺，超級滿足！

食材：火鍋豬肉片、起司、番茄醬、麵粉、烏醋、蛋液、糖、麵包粉、鹽、黃椒、水、紅椒

簡易篇｜超簡易美味炸茄條 (附影片)

炸茄子, 大家都可能會想起天婦羅或街邊小吃, 但今次會用很特別的方法去處理~~~ 請訂閱以表支持🙇🙇🙇 Facebook: S...

食材：茄子、面包糠、蔥、面粉、全蛋

核桃酥

小時候過年也常會吃到的一種酥餅，酥香可口，配茶配咖啡都很適合；不過長大後反而不太買，除了怕胖也怕太甜或加了臭粉(碳酸氫銨)，現在有...

食材：低筋麵粉、棕櫚糖或二砂或糖粉、鹽、無鋁泡打粉、烘焙小蘇打、無鹽奶油、雞蛋、可食用未調味核桃

草莓鮮奶油 香蕉蛋糕盒

食材：草莓(喜歡的水果)、烤箱、烤盤、蛋白、烘焙紙、砂糖、蛋黃、保鮮盒 (方型)、食用油、鮮奶油、打蛋器、過篩低筋麵粉、優格 (含糖)、乾的鋼盆、香蕉 (可用下方替代物替代)、巧克力碎片/可可粉(可略)、大碗、香蕉替代：砂糖25 +牛奶20、刮刀 (飯匙也可以)

虱目魚可樂餅

買了虱目魚骨來燉魚骨湯 熬完湯覺得魚肉部分蠻浪費的 把魚肉剔下來後做成可樂餅 完全不浪費食材 重點提醒：剔魚肉會耗費不少時間，沒...

食材：熬完湯的虱目魚骨、馬鈴薯、醬油、玉米粒、烏醋、麵粉、洋蔥、味醂、蛋、太白粉、麵包粉、鹽、美乃滋、黑胡椒粉

韓國麻糬麵包、恐龍蛋；使用預拌粉+氣炸鍋

[韓國麵包：又稱韓國麻糬麵包，韓國麻糬球、恐龍蛋］ 某次買東西湊金額就買了包韓國麵包粉，今天突然想到就來做吧！ 因為有韓國麵包...

食材：韓國麵包預拌粉、糖粉、全蛋、高筋麵粉、醬油、水、奶油（室溫軟化）、奶粉（沒有就用高筋）、黑芝麻

氣炸豬排

食材：豬里肌排、中筋麵粉、麵包粉、蛋、醬油、白胡椒粉

*經典餅乾- 美式燕麥餅

在澳洲這款餅乾叫ANZAC biscuits 用了燕麥取代部分麵粉 吃起來非常有飽足感 很多人會當早餐食用。 因為加了蜂蜜 有淡淡...

食材：燕麥片、中筋麵粉、紅糖、黑糖、蜂蜜、椰子絲、無鹽奶油、烘培蘇打、牛奶

彩色貝殼刈包-虎咬豬福咬住

尾牙吃刈包，由於刈包外形像錢包，象徵著發財的意思。而刈包張開大口時也像極了虎口，包了豬肉，簡單一點講就是虎咬豬，唸快一點諧音福咬住...

食材：藍菊花中筋麵粉、室溫水、特細白砂糖、速發酵母、液態油、紅麴粉、蝶豆花粉、調色粉的熱水、10╳10饅頭紙

黑森林軟餅乾

悠閒的下午茶 偷閒的人生

食材：低筋麵粉、泡打粉、黑巧克力豆(70%)、黑巧克粉、無鹽奶油、白砂糖、肉桂粉、全蛋、香草精、微甜烘焙巧克力豆、細碎核桃