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Nana
25 食譜 109 粉絲

氣炸豬排

氣炸豬排
35 說讚 1 留言

份量

2 人份

時間

45 分鐘

食材

步驟

  • 前置比較花時間
全部弄好氣炸就簡單多了

    前置比較花時間 全部弄好氣炸就簡單多了

  • 豬排退冰,用叉子戳一戳

    豬排退冰,用叉子戳一戳

  • 倒入適量醬油

    倒入適量醬油

  • 加入適量白胡椒粉

    加入適量白胡椒

  • 均勻抓一抓,放入冰箱靜置約20分鐘

    均勻抓一抓,放入冰箱靜置約20分鐘

  • 由左至右按照順序裹上:麵粉、蛋液、麵包粉

    由左至右按照順序裹上:麵粉、蛋液、麵包粉

  • 麵粉薄薄一層就可以了

    麵粉薄薄一層就可以了

  • 稍微浸泡5-10秒,讓蛋液能很好的附著在豬排上

    稍微浸泡5-10秒,讓蛋液能很好的附著在豬排上

  • 麵包粉是酥脆的關鍵
喜歡脆一點的口感,可以反覆裹兩次2次

    麵包粉是酥脆的關鍵 喜歡脆一點的口感,可以反覆裹兩次2次

  • 放入氣炸鍋
設定180度/15分鐘
時間過半翻面
視自己的氣炸鍋火力來調整時間
通常我第二次都會在加5分鐘

    放入氣炸鍋 設定180度/15分鐘 時間過半翻面 視自己的氣炸鍋火力來調整時間 通常我第二次都會在加5分鐘

  • 時間到就完成了!
擔心熟度的話,可以用叉子戳戳看

    時間到就完成了! 擔心熟度的話,可以用叉子戳戳看

  • 我只裹一層麵包粉,脆度夠哦!

    我只裹一層麵包粉,脆度夠哦!

  • 醃過不用沾醬就好吃,外酥內嫩!

    醃過不用沾醬就好吃,外酥內嫩!

小撇步

如果是炸牛排,可以不用醃
炸豬排建議稍微醃一下比較有味道

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Nana 25 食譜 109 粉絲

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