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氣炸鍋～日式炸豬排

氣炸鍋～日式炸豬排

描述

沒有氣炸鍋的朋友也可以油鍋炸
170度3-4分鐘，看肉的厚薄度

303 說讚 9 一起做

份量

2 人份

時間

30 分鐘

食材

麵衣

步驟

  • 先處理肉片 1.肉片先斷筋，以免肉片捲起來 2.用牙籤鬆肉，正反面都要 3.用刀背拍肉（一面即可） 4.灑上白胡椒鹽 5.灑上黑胡椒顆粒 6.醃30分鐘

    先處理肉片 1.肉片先斷筋，以免肉片捲起來 2.用牙籤鬆肉，正反面都要 3.用刀背拍肉（一面即可） 4.灑上白胡椒鹽 5.灑上黑胡椒顆粒 6.醃30分鐘

  • 蛋液+水拌勻，比較好沾黏肉片 1.先沾高筋麵粉，要按壓肉片跟粉 2.在沾蛋液，雙面沾黏即可，不用按壓 3.最後沾市售麵包粉，雙面都要按壓 4.雙面噴油

    蛋液+水拌勻，比較好沾黏肉片 1.先沾高筋麵粉，要按壓肉片跟粉 2.在沾蛋液，雙面沾黏即可，不用按壓 3.最後沾市售麵包粉，雙面都要按壓 4.雙面噴油

  • 放入氣炸鍋 雙面各7-8分鐘，溫度180-200度拿捏

    放入氣炸鍋 雙面各7-8分鐘，溫度180-200度拿捏

  • 炸完取出，放涼3-5分鐘在切即可

    炸完取出，放涼3-5分鐘在切即可

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