麵料理

茄汁丸子筆管麵

前幾天做的丸子，本是為了中式獅子頭。 突然搖身一變，義式丸子茄汁筆管麵，濃郁的茄香、羅勒味。 是因善變的女人或是台北的天氣？

食材：肉丸、小蕃茄、羅勒、優格、蒜頭粒

◆燒酒雞湯麵

食材：燒酒雞料理包、米酒、雞肉

豆乳沙雞排肉烏龍麵

食材：低鹽烏龍麵、雞排、味醂、西蘭花、鹽巴、無糖豆乳、黑胡椒粉、洋蔥

lanni 炒麵腸（素菜）

過年期間幾乎常吃大魚大肉,偶而搭配些清爽的素菜也是不錯,事先備起來,隨時取用也相當方便！

食材：麵腸（斜切片）、毛豆、醬油,糖,鮮味抄手、薑（切絲）、香油、香菇絲、紅蘿蔔絲

《杏鮑菇偽麵》

地中海料理 蔬食《杏鮑菇偽麵》 無麵粉低醣「杏鮑菇偽麵」飽足有料！偽麵條料理零極限 杏鮑菇Q 彈柔軟的咬勁，宛若手打義大利麵！將...

食材：大杏鮑菇、小黃瓜、芹菜、紅、黃甜椒、日本薄豆皮、小桃太郎番茄

牛肉拉麵

牛肉拉麵此湯濃郁香醇，加入了嫩滑牛肉和彈牙拉麵，是一道美味可口的中式料理。牛肉富含蛋白質和鐵質，能夠幫助增強體質，提供能量，有利於...

食材：拉麵、牛肉、山芹菜、若雞高湯、海帶芽、醬油膏、雞蛋、蔥、米酒、鹽、紅辣椒、味霖、醬油、砂糖、油、黑胡椒

豆菜麵

在學甲吃到在地豪華版的豆菜麵，對那個滋味念念不忘，回來便模仿記憶中的味道做了最純樸的版本。上市場買到傳統的扁黃麵，再用沾拌醬油加上...

食材：扁黃麵 或 油麵、豆芽菜、蒜頭、醬油、醬油膏

醃雞腿 義大利麵

每天都要煮一餐給兒子，所以我想自己紀錄下來做了哪些東西。

食材：香菇、青花菜、醃雞腿、小玉米筍、大蒜、洋蔥

海鮮拉麵

海鮮拉麵一種以海鮮為主要食材的麵食，通常加入新鮮的海鮮和蔬菜烹煮而成。口感鮮美，營養豐富，含有豐富蛋白質、碳水化合物、維生素和礦物質。

食材：拉麵、若雞高湯、海帶芽、菠菜、鹽、蟹肉棒、醬油、蔥、鵪鶉蛋、香菇、草蝦、鮮魚肉、烏賊、大蛤

羊肉炒麵

不用去熱炒店，終於可以在家吃到羊肉炒麵。材料容易準備，料理簡單上手，短短幾分鐘即可上桌

食材：羊肉片、水、沙茶醬、油麵、醬油、洋蔥絲、醬油膏或蠔油、蒜末、油菜或空心菜切段、米酒、辣椒切片、味精、青蔥切段、胡椒粉、蛋黃（加醬）、蛋白（醃肉）

濃香蔥油拌麵

趁著最近蔥價便宜，一口氣買了好些全部炸成蔥油，完了拌啥啥都香，沒治沒治的！ 今天就來做最近特別火的蔥油拌麵，再來點嘎嘣脆的靈魂小...

食材：關廟麵/陽春麵、溏心蛋、醬油、小黃瓜、烏醋、八角、青蔥、蠔油、桂皮、小蔥/香蔥、老抽、月桂葉、芥花油、砂糖、花椒粒、豬油、雞粉

韓國冷麵

非常簡單的料理，夏天吃剛剛好

食材：素面、小黃瓜絲、韓式辣椒醬、泡菜、韓式辣椒粉、醬油、白醋、糖、香油、白芝麻、泡菜汁、蒜泥

泰式蕃茄蛤蜊湯麵

食材：蕃茄、洋蔥、絞肉、蛤蜊、蒜頭、蒜苗、九層塔、白胡椒粉

沙茶牛肉炒烏龍麵

沙茶牛肉香氣十足，烏龍麵條Q彈有勁，搭配自己喜愛的蔬菜，營養滿分😋

食材：1蒜頭末、2紅蘿蔔絲、3鴻禧菇剝朵、4高麗菜片、5牛五花肉片、6花椰菜切朵、8玉米粒、9冷凍烏龍麵(一人份)、10沙茶醬、11蠔油、12雞精粉、13蔥花

石斑魚湯麵

講到湯麵大家可能會覺得：熬湯頭是不是很難？ 其實只要把食材的香氣炒出來，再用蔭油提香調味，其實味道就很夠了！ ・完整版影音食譜：...

食材：石斑魚片、陽春麵、青江菜、黑木耳、鮮香菇、辣椒、蔥、雞蛋、太白粉、蒜末、蔭油、樹子醬、鹽巴、白胡椒、香油、米酒、糖

香蒜奶油培根義大利麵

食材：直麵條、蘑菇、蒜頭、培根、奶油、洋蔥、胡椒

玉米麵饅頭(純素)

今天來個粗糧細作，用玉米麵蒸大饅頭，蓬鬆暄軟、細膩又拉絲，超美！ 🥟相關食譜：「玉米麵饅頭(奶蛋素)」、「山東大饅頭(純素)」、...

食材：中筋麵粉、細玉米麵、速發酵母、細砂糖、植物油、溫水