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Charlotte
499 食譜 1,281 粉絲

茄汁丸子筆管麵

茄汁丸子筆管麵

描述

前幾天做的丸子,本是為了中式獅子頭。
突然搖身一變,義式丸子茄汁筆管麵,濃郁的茄香、羅勒味。
是因善變的女人或是台北的天氣?

13 說讚 2 留言

份量

1 人份

時間

30 分鐘

食材

步驟

  • 備料。

    備料。

  • 小蕃茄還有蒜頭獅子頭淋上橄欖油用180度烤快20分鐘。

    小蕃茄還有頭獅子頭淋上橄欖油用180度烤快20分鐘。

  • 優格、小蕃茄、新鮮羅勒(或九層塔)用果汁機打成汁。

    優格、小蕃茄、新鮮羅勒(或九層塔)用果汁機打成汁。

  • 一邊煮麵,一邊把醬煮熱。

    一邊煮麵,一邊把醬煮熱。

  • 醬加上一點煮麵水,

拌上義大利麵收汁。

    醬加上一點煮麵水, 拌上義大利麵收汁。

  • 盛盤,灑上現刨的cheese。

    盛盤,灑上現刨的cheese。

小撇步

丸子做法。
https://www.one-u-ytr.tk/recipes/475683

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Charlotte 499 食譜 1,281 粉絲

從吃裡發現自己與生活中人與人的互動和記憶 小時候媽媽為我做便當 現在我為獨居近九十的媽媽做便當 儘量在一道食物中能攝取足夠的營養2018/11/28 留下作法、步驟,是給一些想做的家常菜的人一些參考。 留下短文是記錄自己的當下的心情。 更是給子女一種媽媽不在了仍能存在的味道。 2022/08/16 媽媽92,失智了。

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留言

共 2 則
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  • yen
    yen

    老師真是巧手百變丸子料理

  • 哲哲
    哲哲

    筆管麵可真硬,要煮好久。但嚼勁過癮好吃。 優格、小蕃茄、新鮮羅勒(或九層塔)用果汁機打成汁~這很講究。

    偶爾一次。

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