鷄

翠塘豆腐

翠塘豆腐是一個港式的懷舊菜式。 其實它不是真的豆腐，是用蛋白做成像豆腐一樣的細滑。

食材：蛋白、雞湯、芥蘭、蝦仁、蟹肉棒、草菇

左宗棠雞

雞腿肉去骨，連皮切大丁塊，必須大小剛好，再以醬油、太白粉全蛋液醃漬 。必須將醃過的雞腿肉在適當油溫下炸至「外乾內嫩」 ，然後以蒜、...

食材：去骨土機雞腿、香油、醬油、辣椒、全蛋液、香菇素蠔油、白醋、太白粉、番茄醬、沙拉油、米酒、細砂糖、蒜末

金燦燦薯餅 Hash Browns

外酥內Q，簡單在家做出美味薯餅😻 擠上番茄醬，晚上也能享用經典美式早餐！

食材：馬鈴薯、鹽巴、味精/雞湯粉、黑胡椒粉、太白粉

麻油黑蒜雞麵線湯

麵線吸足整碗麻油湯汁，整個精華都就在於湯汁， 黑蒜頭提了雞肉的鮮嫩美味~

食材：雞肉、蛤蜊、黑蒜頭、薑片、紅棗、枸杞、米酒、鹽巴、麵線、高麗菜、水

小黃瓜炒杏鮑菇

食材：小黃瓜、杏鮑菇、雞粉、蠔油、糖

龜鹿二仙膠雞湯

冷冷的冬天很適合龜鹿二仙雞湯

食材：龜鹿二仙膠、雞腿、水、鹽

溫州芥菜炒飯

農曆二月二必須吃的溫州芥菜飯，米飯粒粒分明，苦菜脆嫩鮮香、苦中帶甘，入口滿是海鮮香氣，真的一吃一個不吱聲😋

食材：泰國茉莉香米、小芥菜、魚露、乾香菇、砂糖、胡蘿蔔、雞粉、青蔥、白胡椒粉、乾蝦仁、黃酒、豬油+植物油

涼拌小黃瓜素雞 / 家常開味菜

天氣熱開胃的涼拌菜很討喜，素雞跟小黃瓜搭配很好吃，是很適合大熱天的簡單料理。

食材：素雞、有機小黃瓜、香菜 (剪末)、青蔥(剪末)、辣椒(剪末)不吃辣可去籽、蒜頭(切末)、素蠔油或醬油膏、香油、白胡椒粉、五香粉

三杯雞

食材：雞腿肉、米酒、醬油、麻油、醬油膏、九層塔、薑、紅糖、大蒜

家常香辣肉醬

醬香濃郁、香辣過癮的肉臊子，拌飯拌麵都是一絕，重點5分鐘完活，看完了還不趕緊跟著做? 🌶️相關食譜：「十三香麻辣肉醬」、「香辣香...

食材：豬絞肉、植物油、米酒、醬油、蒜蓉醬/蒜泥、辣豆瓣醬、辣椒粉、砂糖、味精、雞粉、白胡椒粉

蓮藕片蒸鱸魚

200元

食材：鱸魚排、蔥、鹽、芹菜、味精、蓮藕、破布子汁、薑、米酒、雞湯汁

自製鹹水雞 / 消滅高麗菜

高麗菜一大顆40元，需要用力買幫忙，自己做偽夜市鹹水雞有菜有肉衛生又好吃。

食材：無骨雞腿排、高麗菜、老薑、紅蘿蔔、青蔥、玉米筍、小磨坊萬用滷包、美姬菇、鹽巴、油豆腐、五香粉、香菜、白胡椒粉

~左宗棠雞~

食材：去骨雞腿、紅辣椒、砂糖、薑末、白醋、青蔥段、番茄醬、蒜末、醬油、沙拉油、老抽、芡水、太白粉、麵粉、香油、胡椒

竹筍雞肉炊飯

炎炎夏日，最喜歡這種一鍋煮的炊飯，前置很快的把材料炒香，就可以放入煮飯鍋中，和飯一起煮熟，非常簡單方便。這道竹筍雞肉炊飯，有濃濃的...

食材：乾香菇（中）、雞里肌肉、醬油、綠竹筍、米酒、蒜末、太白粉、白米、日式昆布醬油

南瓜燒雞

房東常常送來當季蔬菜, 今天收到一顆可愛的南瓜 搭配雞肉煮，好吃南瓜(澱粉)， 增加飽足感、增加甜味☆可以當零食吃， 也可以切成塊...

食材：雞腿肉(去骨)、南瓜、醬油、蒜頭、酒、青蔥、辣椒

彩椒蔬食雞

口味甜中帶點麻，色香味俱全

食材：大蒜切片、辣椒（各人喜好加減）切段、海鹽、雞胸切塊、烹大師、洋蔥切片、花椒粉、杏鮑菇滾刀、米酒（醃肉用）、黃瓜滾刀、醬油（醃肉用）、彩椒（紅黃椒）滾刀

椰肉雞湯

清爽，比想像的還要好喝，很適合夏天

食材：椰子、雞翅切開、蒜頭、鹽、冰糖、米酒