百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code，

探索 290,000+ 道食譜，收藏喜愛料理更方便！

愛料理 APP QR Code

食譜收藏寫食譜寫一起做

熱搜：

🌟 請試試新的排序功能

依自己喜歡的方式排序食譜。今天想先看多人按讚的食譜？或是超高收藏數的潛力食譜？請試著更改排序看看。

鮭魚

3,090 道食譜

排序依：最新食譜

進階搜尋：

烹飪時間素食食譜

健康自煮，免費試用 7 天，看看「鮭魚」的零失敗食譜

1

2

3

4

5

6
日式鮭魚烤飯糰【李錦記日式照燒烤肉醬】
李錦記
鮮美的鮭魚弄碎後，與白飯、香鬆拌在一起捏成飯糰，下鍋煎至表面香酥，再刷上日式照燒烤肉醬，美味的飯糰即可完成

食材：白飯、鮭魚、李錦記日式照燒烤肉醬、日式香鬆、海苔
- 1 一起做
- 62 讚
- 30 分

需要更多食譜嗎？開啟愛料理 APP 解鎖所有步驟

下載 APP 繼續瀏覽搜尋結果

邊看邊料理不卡手

「鮭魚」的相關搜尋

「鮭魚」小知識

鮭魚（英語：salmon）是數種鮭科魚的通稱，有時被譯為三文魚，包含有生活在太平洋的鉤吻鮭屬（大馬哈魚）以及生活在大西洋的大西洋鮭。牠們大部分為洄游性輻鰭魚，是常見的可食用魚類之一。共有300多個屬種的鮭科魚類生活在大西洋及太平洋，在非原生地如巴塔哥尼亞及五大湖亦可找到。鮭魚在世界各地皆有養殖。鮭魚在淡水環境下出生，之後游到海洋生活，成熟後又會洄游到淡水繁殖。鮭魚會利用太陽和地球磁場的引導，游回牠自己的出生地裡進行繁殖。太平洋品種的鮭魚，一般在繁殖後數週便會死亡。

資料來源：愛料理生活誌

如何挑選新鮮鮭魚？

觀察魚肉顏色：**觀察顏色是否較自然。
觸碰魚身看顏色：手上是否殘留顏色等色素或奇怪氣味。
觸碰肉質是否具彈性：**較新鮮的鮭魚肉帶彈性，能稍微判斷是否存放時間過久
店家挑選：選擇自己可以信任**的魚販店家或廠商。
參考漁產相關標章

鮭魚肉為什麼是「橘紅色」？