高筋麵粉

美式黑糖甘草肉桂捲

這一次的肉桂捲主要食譜是參考糖餃子YT下去改的，在肉桂捲麵包體使用 #飛燕煉乳 希望直接利用煉乳本身的奶香味與甜份取代糖，並讓麵包...

食材：高筋麵粉、低筋麵粉、黑糖、全脂鮮乳、無鹽奶油、飛燕煉乳、肉桂粉、高糖速發酵母、甘貨鹽味甘草、鹽

「簡單手作」全麥鮮奶卷

胖乎乎的全麥牛奶麵包卷，做法簡單、一次發酵，對揉面和整形沒有嚴格的要求。 非常的健康&美味，有著麥香和柔和的奶香，層層緊密...

食材：高筋麵粉、全麥麵粉、酵母粉、細砂糖、牛奶、無鹽黃油、鹽

起司粉吐司麵包｜過熱水蒸氣烤箱微波爐

完整內容👉https://youtu.be/PXDADg6Hi68

食材：高筋麵粉、砂糖、起司粉、奶油、水、酵母粉

優格乳清麥香吐司

最近喜歡用自製優格切下來的乳清做烘焙，不一樣的口感與風味，加上這款採用液種法，增添了口感上的香氣 近期看到很多老師做免基發吐司，所...

食材：水、酵母、全麥麵粉、高筋麵粉、希臘優格、優格乳清、鹽、白椰糖、發酵奶油

奶酥麵包、黑芝麻麵包、抹茶紅豆哈斯麵包

奶酥綿綿沙沙奶香味濃郁麵包鬆軟膨鬆軟綿鬆軟黑芝麻健康香甜不甜膩健康好吃抹茶紅豆綿密綿滑純抹茶有點微苦鬆軟麵包好吃一個重達160公克...

食材：奶酥、黑芝麻、抹茶紅豆哈斯麵包、高筋麵粉、高筋麵粉跟水、糖、鹽、酵母、蛋白、水、奶粉、奶油、冰塊、奶酥麵包內餡：、糖粉、蛋黃、黑芝麻麵包內餡：、黑芝麻粉、抹茶紅豆哈斯麵包麵糰：、抹茶粉、抹茶紅豆哈斯麵包內餡：、紅豆泥

「極簡烘焙」全麥椒鹽餅圈

柔軟緊密，一口咬下去，充滿彈性和韌勁， 1個小時的極簡烘焙， 低油低糖，烤出香氣撲鼻的全麥椒鹽麵包。 :-D

食材：高筋麵粉、全麥麵粉、蜂蜜、芥花籽油、鹽、黑胡椒碎、乾酵母粉、水

蔥肉燒餅

平時做燒餅都是以蔥燒餅為主，這次換成豬絞肉燒餅，來一塊當早餐補充蛋白質也很健康唷！此道料理可以増加蛋白質、豬肉和蔥的香氣，口感酥脆...

食材：高筋麵粉、水、豬絞肉、雞蛋、醬油、酵母粉、米酒、橄欖油、砂糖、蔥、春風蜂巢藍捲筒廚房紙巾、蓮藕粉

豆漿芝麻吐司麵包｜過熱水蒸氣烤箱微波爐

完整內容👉https://youtube.com/shorts/32oYuyGK_ro

食材：高筋麵粉、砂糖、鹽、脫脂奶粉、奶油、黑芝麻、豆漿、酵母粉、乳酪

可頌麵包

食材：高筋麵粉、低筋麵粉、無鹽奶油、砂糖、岩鹽、酵母、水、奶油

麵包篇｜德式奶油糕點 用酵母做蛋糕

成品: 1片(40*40cm 烤盤) 難度: 入門級 所需時間: 30分鐘小時制作 (休息時間3小時)

食材：高筋麵粉、砂糖、牛油/奶油、食鹽、杏仁片、奶粉、清水(A)、快速乾酵母、雞蛋、凍水

無糖低油裸麥軟包

很喜歡嘗試不同食材來做烘焙上的變化，在失敗過程中學習不同的技法與比例，這也讓我在玩烘焙的幾年裡增長很多新得 這款麵包吃起來有點德式...

食材：全麥粉、水、高筋麵粉、酵母、法國粉、裸麥粉、橄欖油、鹽、優格、優格乳清、雞蛋

無油 豆腐吐司麵包｜過熱水蒸氣烤箱微波爐

完整內容👉https://youtu.be/BSkXmwWISw4

食材：絹豆腐、高筋麵粉、低筋麵粉、砂糖、檸檬汁、水、酵母粉

草莓吐司麵包｜過熱水蒸氣烤箱微波爐

完整內容👉https://youtu.be/px_4N7yyVXM

食材：草莓、高筋麵粉、鹽、奶油、水、草莓果醬、酵母粉

波蘭種海鹽生吐司

比一般吐司縮短3成時間烘烤，烤出連吐司邊都很好吃的吐司

食材：高筋麵粉、水、酵母粉、低筋麵粉、鮮奶油、砂糖、煉乳、海鹽、全脂牛奶、冷水、無鹽奶油、全部波蘭種

【影片食譜】牛奶麵包

這款牛奶麵包材料和做法都非常簡單，外脆內軟，而且奶味超濃郁，唔需要加任何配料都好好味～🍞🥛

食材：高筋麵粉、牛奶、雞蛋1個、速溶酵母、奶粉、糖、鹽、無鹽牛油

蘋果手撕麵包

香甜的「華盛頓富士蘋果」熬煮成帶有肉桂香氣的蘋果內餡，包入麵糰裡做成柔軟的手撕麵包，再將麵包點綴成一顆顆可愛的小蘋果，出爐後撕下熱...

食材：高筋麵粉、低筋麵粉、華盛頓富士蘋果、奶粉、奶油、餅乾棒、糖、檸檬汁、南瓜籽、方形烤盒、鹽、速發酵母、蛋液、肉桂粉、水

燉豬肉｜過熱水蒸氣烤箱微波爐

完整內容👉https://youtube.com/shorts/yv9ZEbiFteY

食材：豬肉塊、鹽、胡椒、低筋麵粉、馬鈴薯、胡蘿蔔、洋蔥、奶油、高湯、番茄醬、紅酒、砂糖、月桂葉、沙拉油、鮮奶油