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little hands 廚房
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【影片食譜】牛奶麵包

描述

這款牛奶麵包材料和做法都非常簡單,外脆內軟,而且奶味超濃郁,唔需要加任何配料都好好味~🍞🥛

51 說讚

份量

4 人份

時間

20 分鐘

食材

步驟

  • 加份所有材料(除牛油外),攪拌所有材料直至沒有乾粉。

    加份所有材料(除牛油外),攪拌所有材料直至沒有乾粉。

  • 靜置15分鐘,讓麵粉吸收水分

    靜置15分鐘,讓麵粉吸收水分

  • 揉麵約1-2分鐘

    揉麵約1-2分鐘

  • 加入牛油後揉麵約15分鐘

    加入牛油後揉麵約15分鐘

  • 3-4分鐘後牛油開始吸收

    3-4分鐘後牛油開始吸收

  • 揉成光滑的圓形麵團

    揉成光滑的圓形麵團

  • 第一次發酵1小時

    第一次發酵1小時

  • 按壓麵團排氣

    按壓麵團排氣

  • 分成2等份

    分成2等份

  • 將麵團搓成小圓球

    將麵團搓成小圓球

  • 噴水防止麵團變乾

    噴水防止麵團變乾

  • 最後發酵40分鐘

    最後發酵40分鐘

  • 麵團上撒上麵粉

    麵團上撒上麵粉

  • 將麵團墊高以便操作

    將麵團墊高以便操作

  • 用刀片在麵團割紋

    用刀片在麵團割紋

  • 180℃ 20分鐘

    180℃ 20分鐘

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little hands 廚房 48 食譜 534 粉絲

從852 到 604 🇭🇰 ✈️ 🇨🇦 從餐餐外賣到三餐在家辦妥 喜歡上烘焙,更愛不停試煮。 請大家多多支持,訂閱以下專頁: Youtube: Little Hands Kitchen Facebook: Littlehandskitchen Instagram: LittleHands.Kitchen

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