高汤

辣炒年糕

食材：年糕、米血、柴魚高湯、洋蔥、韓國辣椒醬、青蔥、韓國辣椒粉、蒜頭、蜂蜜、醬油、糖

蝦醬甜豆蕃茄

輕輕得加熱蕃茄與檸檬汁不過酸.加點蝦醬就變成南洋風味. 具有甜酸辣鮮,味道多層次,清爽好開胃啊~. 昆布柴魚高湯 https:...

食材：甜豆、蕃茄、蒜碎、辣椒、酒、味霖、蝦醬、胡椒粉、昆布柴魚高湯、檸檬汁

小松菜與香菇煮乳酪

菜市場常見的小松菜、波菜，除了中式炒大蒜外，也可以試試看重口味的乳酪，別有風味。 不愛吃菜的老公連湯汁整盤吃光光。

食材：小松菜、香菇（大）、紅蘿蔔、高湯（或飲用水）、醬油、起司

日式蕪菁頭濃湯

蕪菁頭是在日本冬天常看的蔬菜.十字花科獨特香味濃郁,生熟吃些可. 適合做濃湯.用快鍋很簡單打成泥. 鮮香好滋味啊~. 昆布柴魚高...

食材：蕪菁頭、紅蔥頭碎、酒粕、鹽、昆布柴魚高湯、胡椒粉、鮮奶油

鮮蝦粉絲煲(阿基師-極速版)

心心念念了好久，終於動手，一定要好好地翔實記錄下來。 以阿基師版為基礎(https://youtu.be/EL5MdWoLxv0)...

食材：鮮蝦、冬粉、原味高湯、洋蔥、椰漿、芹菜、魚露、蒜頭、薑黃粉、紅蔥頭、醬油、香菜

番茄燉牛肉

番茄牛肉酸酸甜甜孩子好愛，配上蛋包飯真是完美搭配，孩子食慾大開😄

食材：牛肋條、番茄、洋菇、蒜末、薑末、番茄糊（Hunts)、番茄醬、清酒（米酒）、高湯 （水）、糖、月桂葉、鹽

星級主廚食譜改良的"家庭版"紅酒燉牛肉

法國名菜之一的"紅酒燉牛肉"其實食材取得跟做法都不甚困難 然而;食譜版本卻可簡可繁. 假如不是為了宴客擺盤視覺需求,我通常會把自...

食材：牛肩肉、培根、胡蘿蔔、洋蔥、芹菜、大蒜、蘑菇、月桂葉、百里香 ( 新鮮/乾燥)、鹽、胡椒、牛高湯 /牛湯塊、紅酒、牛油

韓式嫩豆腐鍋

繼《豆芽菜炒五花肉》後， 韓劇裡，甜夜餐館的招牌菜part two✌️ 歡迎加入我的Facebook 社團「媽咪愛料理」http...

食材：火鍋豆腐、韓式泡菜、醬油、豬絞肉、韓式辣醬、大蔥、韓式香油、高湯、糖、雞蛋、白芝麻

剝皮辣椒排骨湯

冬天除了火鍋，還可以喝一點辣辣的剝皮辣椒排骨湯暖暖身喔~

食材：高麗菜、紅蘿蔔、蔥、蒜頭、排骨、剝皮辣椒罐、香菇高湯塊

西班牙海鮮燉飯

這是一道色香味俱全的宴客菜，一鍋熱騰騰的海鮮飯，配上一杯杯啤酒，在這疫情時刻，享受一下地中海風情！

食材：去骨雞腿、花枝、蛤（稍微大顆漂亮一點的）、蝦仁、蝦（大隻帶殼，漂亮的）、洋蔥、大蒜、豌豆、紅甜椒、白米、牛番茄、高湯、番紅花（或薑黃）、月桂葉、綜合香料、紅椒粉、食鹽、黃檸檬

醋煮杏鮑菇

很少菌類配醋.竟然好搭~.酸甜鮮香多層次,清爽開胃.適合炎熱夏天食用呢! 昆布柴魚高湯 https://www.one-u-ytr.tk/re...

食材：杏鮑菇、薑絲、酒、味霖、醬油、白米醋、昆布柴魚高湯、山椒(日本花椒 可不加)

椰絲紫菜

紫菜配椰絲竟然那麼搭呢!加椰絲鮮香多層次. 鹹甜香讓人過癮,不妨試做囉~. 昆布柴魚高湯 https://www.one-u-ytr.tk/re...

食材：紫菜、椰絲、酒、味霖、醬油、昆布柴魚高湯、鹽

春川辣炒雞

有點辣又不會太辣的春川辣炒雞來囉～ Q彈的雞肉和韓國辣椒醬的超搭組合，簡直好吃到不要不要的 該是時候囤積熱量好過冬啦 🔶YT【胖騰...

食材：雞腿去骨(切塊)、韓式辣椒醬、條狀年糕、醬油膏、紅蘿蔔(切絲)、米酒、高麗菜(切條)、蔥(切段)、洋蔥(切絲)、高湯、韓國辣椒粉、起司絲、蒜末(切末)、薑末

東星斑。上湯浸魚。零失敗

急凍魚都可做到清蒸的味道？ 甚至不用看火？ 材料和方法都非常簡單 大家一起試試看吧！

食材：急凍東星斑、薑、油、乾元貝、高湯、蒸魚豉油

鑄鐵鍋白菜滷

白菜滷有種家的感覺。 初次試做就找到想要的味道，清爽簡單。

食材：台灣大白菜、肉絲、木耳、紅蘿蔔、蒜頭、乾香菇、金鉤蝦、米酒、香菇水、干貝高湯、白胡椒粉、油

月桂香扁豆

配月桂葉就變成義式風味.先用快鍋隔水蒸,多提扁豆鮮甜味. 鮮香多層次好滋味啊~. 昆布柴魚高湯 https://www.one-u-ytr.tk...

食材：扁豆、紅蔥頭碎、蒜碎、鹽、月桂葉、酒、味霖、昆布柴魚高湯、胡椒粉

奶油菌菇燉飯

很簡單的食材，卻是義大利有名的菜品之一，越簡單越不簡單 簡易版的燉飯，隔夜飯只能做炒飯嗎？來試試看這個燉飯吧！

食材：蘑菇、鴻禧菇、乾香菇、洋蔥、蒜頭、高湯、奶油、起士、白飯、黑胡椒、義式綜合香料、鹽、糖