馬來

马来西亚~ 煎弄包

煎弄包 (两个8吋)

食材：面粉、蛋、糖、酵母、苏打粉、水

馬來糕

食材：中筋麵粉、糖、吉士粉、雞蛋、泡打粉、溶化的奶油、奶水、沙拉油、水

焦糖椰奶馬來糕 Steamed Cake

媽媽提供的食譜 是小時候味蕾的回憶 蛋糕蓬鬆有氣孔 吃起來有彈性又不黏牙 嘴裡還會有滿滿的濃郁焦糖香 歡迎到「菜瓜簿」視吃其他食...

食材：砂糖、椰奶、中筋麵粉、雞蛋、泡打粉、蘇打粉

豬皮的食譜～馬來咖哩雞

今天不吃泰式咖喱雞，來個不一樣的馬來風味，也是配了好幾碗飯啊！

食材：馬來咖喱即煮醬料、雞胸肉、馬鈴薯、紅蘿蔔、洋蔥、蒜頭、椰奶、椰漿、水

[南洋味/馬來]叁芭辣椒醬Sambal

之前提過椰漿飯裡要有黃瓜切片、炸過的小魚乾、花生、蛋、南洋辣醬料(馬來話稱作Sambal，參峇醬）。 今天就來分享sambal ...

食材：小魚乾、小紅蔥(切片)、蒜頭、辣椒乾、辣椒、砂糖、鹽、水、椰漿、羅望子Tamarind、蝦米

[南洋/馬來]辣死你媽/椰漿飯

辣死你媽就是椰漿飯啦！─ Nasi Lemak是馬來文。 Nasi指是飯的意思， Lemak 是脂類，在這裡指的是椰漿。 飯...

食材：米、椰漿、水、鹽、香茅(檸檬草)、薑(切片、小魚乾、荷包蛋

[南洋/馬來]馬來西亞咖喱雞

Kari Ayam，Kari=咖喱的意思而Ayam=馬來文雞的意思。 馬來西亞咖喱和臺灣的咖喱不一樣。臺灣咖喱偏甜而馬來西亞咖喱會...

食材：雞肉、馬鈴薯(切塊)、咖喱粉、洋蔥(切塊)、核桃果仁、檸檬草、薑、醬油、椰漿、小紅蔥、水、蒜頭、鹽、辣椒乾、糖、咖喱葉

**低脂馬來咖哩雞

平時在餐廳食一碟咖哩雞飯有大約800卡路里,熱量及脂肪量十分驚人!!!! 而這個食譜一人份量連白飯只有約450卡路里. 熱量少一半...

食材：糙米飯、雞腿肉、咖哩粉、西蘭花、薑黃粉(可略)、黑椒粉、紅椒、低鈉鹽、低鈉豉油、黃椒、代糖、紅蘿蔔、減脂椰奶、洋蔥、脫脂奶、油、水

[南洋味/馬來甜點]超簡單！酥炸香蕉球

香蕉買太多吃不完？來來來！這裡有解決方案！把香蕉搖身一變成外酥内軟的香蕉球吧！酥炸香蕉球，馬來文叫Cekodok Pisang,P...

食材：熟透香蕉、在來米粉、小麥麵粉、鹽、蘇打粉、砂糖(可調整)