面包

三步驟料理》核桃麥片麵包

長輩給了一包未調味的核桃，佔著冰箱一個位置，覺得它很不順眼，終於決定在某個週末消滅它！ 免揉又健康的麵包，很適合盲目（🤭）追求生...

食材：中筋麵粉、全麥麵粉、快速酵母、糖、鹽、牛奶、核桃、麥片

抹茶蜜紅豆雙色吐司

抹茶和蜜紅豆是好搭檔，溶入在鬆軟的牛奶麵包體中，有日式麵包的風味。這次的整形方法，可以很簡單地將麵包切片。如果有吐司切不整齊的困擾...

食材：中筋麵粉、糖、鹽、抹茶粉、內餡: 蜜紅豆、速發酵母粉、表面裝飾: 全蛋液、油、冰牛奶

老麵

製作麵食類食品時加入適量的老麵，除了可增加麵食的Q度與咬勁，也會讓麵粉的麥香味更明顯，增加風味；而且因爲老麵的酸度可以幫助酵母發酵...

食材：高筋麵粉、牛奶、即溶酵母、鹽

《親子料理》免揉低糖美乃滋葡萄乾司康餅乾

免揉簡單，可以讓小朋友利用冰淇淋勺來簡單製作司康，做出來比較扁，像餅乾一樣，外酥內鬆軟依舊不影響口感，利用美乃滋的特性，材料準備簡...

食材：美乃滋、水/牛奶、中筋麵粉、葡萄乾、泡打粉、雞蛋、鹽巴、糖

椰子奶酥麵包【麥典實作工坊麵包專用粉】

奶酥麵包的口味被大家所喜愛，外表軟萌的愛心型，大口咬下，酥脆的杏仁片，再者是﹟麥典實作工坊做出的軟Q麵包口感，混合著椰子奶酥的甜蜜...

食材：麥典實作工坊麵包專用粉、糖、奶油(回溫)、鹽、糖粉、全蛋液、即發乾酵母、全蛋、杏仁片、奶粉、椰子粉、水、鹽巴、奶油、葡萄乾

吐司布丁🍮🍞

有點鬆餅與布丁混合的口感，很棒的下午茶點心😋

食材：乾掉吐司、奶油、牛奶、糖、蜂蜜、香蕉、蛋

海苔肉鬆麵包【麥典實作工坊麵包專用粉】

是記憶中麵包車的飄香古早味， 也是當今小朋友超級愛的肉鬆口味， 運用麥典實作工坊做出的麵包，好軟好Ｑ。 超夯台式麵包，輕鬆手作，...

食材：麥典實作工坊麵包專用粉、糖、美乃滋、鹽、海苔肉鬆、即發乾酵母、奶粉、全蛋、水、奶油

自製歐式法國麵包（麵包機揉麵）

這個麵包本身無糖無油，麵包體本身非常的好吃，沒有傳統的法國麵包超級無敵硬的感覺，因為加了老麵麵糰，整個內部口感是相對比較柔軟的。 ...

食材：老麵麵糰、高筋麵粉、低筋麵粉、速發酵母、鹽、冷開水、做為手粉的高筋麵粉

蔓越莓乳酪司康【麥典實作工坊】

食材：麥典實作工坊麵包專用粉、泡打粉、鹽、糖、蛋黃、牛奶、奶油、蔓越莓乾、奶油乳酪

羅勒野菇附迷你烤洋芋🌿全素

將新鮮洋芋水煮熟透後，以橄欖油進行調味並放入烤箱中提升香氣，搭配香料提升菇類的鮮美，調配成義式風味的主角，一入口就能嚐到滿滿的異國...

食材：袖珍菇、鮮香菇、杏鮑菇、迷你洋芋、歐式麵包 ​、羅勒、鹽、黑胡椒粒、義式香料、橄欖油

黑騎士🉑️🉑️土司

家裡的小孩不喜歡吃土司，邊邊老是要切掉，我不斷改比例，終於做出軟綿綿的土司，讓兒子早餐又多了一樣可以選擇😊

食材：高筋麵粉、無糖巧克力粉、白砂糖、奶油、鹽、市售鮮奶、酵母

香濃香蕉麵包蛋糕 無泡打粉 無奶油

英國人口中的「Banana bread (香蕉麵包)」其實更像「香蕉蛋糕」，濕潤紮實的香濃口感，讓人難以忘懷～ 更健康一點：使用全...

食材：低筋麵粉、香蕉 (熟軟)、雞蛋、植物油、蜂蜜、鹽、牛奶、小蘇打、醋

生吐司 (直接法）

超夯的生吐司，跟一般吐司最大的不同在於使用鮮奶油取代奶油。既然自己作生吐司，請勿買植物鮮奶油（價格低的人工鮮奶油），請使用動物性鮮...

食材：鹽、糖、奶粉、鮮奶油、鮮奶、水、優格、高筋麵粉、速發酵母

❤️薑燒豬肉帕尼尼❤️

薑汁燒肉❤️ 特別適合這種早上涼涼的又有點悶熱的天，想吃點暖暖身體重口味的食物❤️ 夾在帕尼尼裡面很好吃❤️❤️❤️ 各位小夥伴...

食材：蘿蔓心或其他生菜🥬、半熟帕尼尼麵包🥖、醬油🧂、豬肉火鍋肉片🐷、味霖🧂、洋蔥絲🧅、烏醋🧂、薑末🧂、水💧

新餐肉菠蘿油

食材：新餐肉、菠蘿麵包

抹茶紅豆吐司🍞【烤箱料理】

抹茶淡香+蜜紅豆甜，鬆軟口感～ 讚🎉 當作歪嘴雞先生宵夜或早餐，搭配鮮牛或果汁，健康滿分～

食材：高筋麵粉、細糖粉、紅豆、速發酵母、溫水、抹茶粉、2砂或冰糖、鹽、全蛋、牛奶或冰水、無鹽奶油

日式鮮奶生吐司-呂昇達老師配方

跟風做一下生吐司，含水量很高，實在操作不易，不過成品超軟綿，很值得 這配方可以做12兩吐司*2條喔!!

食材：高筋麵粉、砂糖、鹽、速發酵母、鮮奶、動物性鮮奶油、雞蛋、無鹽奶油