雞蛋豆腐食譜

茄汁雙蔬豆腐

炎熱的夏天，好適合酸酸甜甜的味道來刺激食慾。利用Prego 義大利麵醬-番茄羅勒大蒜口味來調味，真是一個非常棒的選擇。 濃郁的醬汁...

食材：雞蛋豆腐、菜豆、Prego 義大利麵醬、紅蘿蔔、蒜頭、麵粉

蟹黃豆腐煲

在家也能做出餐廳級的高點率料理，大人小孩都喜歡～

食材：雞蛋豆腐、蟹腿肉、鹹蛋黃、紅蘿蔔、蒜頭末、嫩薑末、䓤花、奶油、高湯（或水）、鹽、味精（亦可不加）改糖、白胡椒粉、紹興酒、太白粉＋水、香油

辣炒皮蛋豆腐

皮蛋跟雞蛋豆腐經過油炸，會產生外酥內軟，配上有點口感的四季豆，調味的味型很接近三杯，但是因為本身食材已用油炸，所以把麻油的量減到少...

食材：雞蛋豆腐、皮蛋、地瓜粉、四季豆、麻油、辣椒、醬油、蒜頭、糖、薑片、米酒、香菜

糖醋鮭魚燒

鮭魚油脂豐富，經過乾煎後，再用酸甜風味的醬汁燒煮，這樣變化出來的風味，大人小孩都很喜歡喔！ Viola料理師幸福餐桌 https...

食材：雞蛋豆腐（切小塊）、鮭魚（切小塊）、番茄醬、水果彩椒（切片）、醋、蒜苗（切絲）、糖、辣椒（切絲）、水

金針菇燒豆腐

吸飽微甜醬汁的金針菇及豆腐，配上清甜的玉米筍，真的超下飯！

食材：雞蛋豆腐、金針菇、蠔油、蔥、醬油、洋蔥、米酒、玉米筍、糖、黑胡椒粉、水、太白粉

日式炸豆腐

充滿日式風味的醬汁原來這麼簡單調製，循著2：1：3的完美比例；配上炸得金黃酥脆的豆腐，咬下的同時軟嫩的內部爆出，多重口感在口中交織...

食材：雞蛋、豆腐、麵包粉、玉米粉、海苔絲、菇王有機味霖、菇王香菇醬油露、水

煎雞蛋豆腐

只要將雞蛋豆腐煎成兩面金黃,淋上簡單的醬汁,就能品嘗這道軟中帶Q,鹹甜適中的美味豆腐,不管配飯或當茶點都很讚!

食材：雞蛋豆腐、柴魚粉、蔥絲與辣椒、日式和風醬油露、香油

家常豆腐

食材：雞蛋豆腐、蔥、醬油、紅蘿蔔、豆瓣醬、黑木耳、糖、肉絲、芝麻油、洋蔥絲、水、太白粉水

簡單做酸辣湯

小時候家裡附近的麵店酸辣湯一直是我的愛，長大後卻總找不到相似的口味，想著那就自己煮吧，才發現，原來以為很複雜的酸辣湯也能這麼簡單

食材：紅蘿蔔、木耳、白胡椒、新鮮香菇、鹽巴、一般調和油、肉絲、醬油、香油、豆腐、白醋、雞蛋、太白粉、水

清冰箱-海鮮總匯燴飯

當冰箱有些剩下的肉絲、絞肉、蛤蠣、任何海鮮（剩菜花枝、蝦子蝦仁）搭配青菜洋蔥，做出一道清冰箱的海鮮總匯也不錯喔！

食材：結球白菜（任意青菜）、蛋豆腐 （一般豆腐ok)、蒜末、洋蔥、蔥、米酒、胡蘿蔔、紅蔥頭、鹽巴、雞蛋、香油、海鮮剩菜（花枝蝦仁）、鰹魚粉、絞肉或肉絲、玉米粉或太白粉

老皮嫩肉

老皮嫩肉用雞蛋豆腐來煎，有豆腐自身濃烈的香氣，燒煮入味，百吃不膩!! 使用自己習慣的調味料煮到豆腐入味即可^^

食材：雞蛋豆腐、香菜、鮮美露、純釀醬油、烏醋、米酒、蒜頭、白胡椒粉、沙拉油

低脂便當菜《香菜雞胸肉餅便當》

雞胸肉餅加了香氣很強烈的香菜及微辣的七味粉，口味很搭，很順口，是道會令人一口接一口停不下來的低脂料理。

食材：雞胸肉、板豆腐、鹽、香菜、黑胡椒、雞蛋、香油、七味粉、醬油膏

麻婆豆腐

最近也不知道怎麼樣，好想吃辣的 配飯真剛好~

食材：雞蛋豆腐、豬絞肉、辣椒、蒜末、薑末、蔥、辣豆瓣醬、醬油、花椒粒、麻油、太白粉、水或高湯、糖、鹽巴、胡椒粉

蔥燒洋蔥豆腐♡

食材：雞蛋豆腐、洋蔥、醬油、蔥、蠔油、辣椒末、糖、酒、水

韓式辣醬燒豆腐♡

食材：雞蛋豆腐、白芝麻、醬油、韓式辣醬、韓式辣椒粉、糖、蒜末、水

麻婆豆腐

超下飯的

食材：雞蛋豆腐、絞肉、辣豆瓣醬、蔥、太白粉水、辣椒、蒜頭

酸辣湯 (素 &簡單)

不多說, 老公說超好喝 ^_^ 影片步驟在這裡：https://youtu.be/EIgEW3JaZnc

食材：水 Water、黑木耳Black fungus、香菇 Shiitake、太白粉 Corn starch、豆腐 Tofu、雞蛋 Egg、工研醋WhiteVinegar、白胡椒粉 W.Pepper、芝麻油 Sesame oil、醬油 Soy sauce、鹽 Salt、辣椒 Chili pepper