雞肉菜

無油煙年菜輕鬆做 涼拌彩椒雞絲

過年的菜色從不缺乏大魚大肉，所以餐桌上的料理，不能少了一道清爽的涼拌菜，平衡一下油膩膩的味覺！這道彩椒雞絲除了爽口好吃又低脂健康，...

食材：雞胸肉、紅椒、蒜泥、黃椒、醬油露、小黃瓜、高粱醋(或白醋/米醋)、糖、鹽、麻油

蒜頭雞湯（萬用鍋版）

老菜脯加白蘿蔔的味道絕妙，加上很多的蒜頭，這道湯起鍋前已是滿室生香啦！（聞味道就餓了）

食材：市場現切雞肉、老薑、老菜脯、白蘿蔔、米酒、蒜頭

焗元寶三角餃（變版Samoza)

Samosa 是印度小吃，用很多印度香料配薯仔餡，炸物。 這個像元寶的三角餃是焗的。加入豐富的配料。 吃素的可不加肉。 也可自行配...

食材：波菜 Spinach、芝士絲 Cheese、雞肉 Chicken、薯仔 potato、派皮 pie crust

自製鹽水雞

廚房裡的科學家👨‍🔬 主題：滲透壓 品項：夜市人生之鹹水雞～～ 鹹水手撕雞肉 白滷豬舌&肝連 青花椰、四季豆、小黃瓜、玉...

食材：土雞肉、青花菜、小黃瓜、米血、百頁豆腐、五香豆乾、玉米筍、四季豆、科學麵、豬舌、肝連、洋蔥絲、薑絲、蒜末、香菜、胡椒鹽、辣油、鹽巴、冰塊、香油

黑蒜頭香菇雞麵線

食材：枸杞、青江菜、雞肉、麵線、香菇、黑蒜頭、米酒

紹興醉雞

冰涼而緊實彈牙的肉質，隙縫中流出濃濃的酒香，春節絕對必備的年菜料理。

食材：去骨雞腿肉、紹興酒（生雞醃料）、Uma.mi 蒸鮮鍋、鹽、OXO 好好握餐夾、枸杞、當歸、開水、糖、紹興酒（熟雞醃料）、雞高湯

家常風味菜頭白菜湯

利用牛頭牌－原味高湯熬煮出來的湯品，不用太複雜的調味，也能煮出完美又好喝的湯品，讓家中每個人都充滿笑容的品嘗這道佳餚：）

食材：菜頭、大白菜、鹽巴、排骨、火鍋料、牛頭牌原味高湯-雞肉風味

大頭菜排骨湯

傳統市場的阿婆自家種的大頭菜，你知道嗎？買了三個才1個大銅板價50元，因為婆婆愛吃，而且今晚有小客人👧🏻來做客～ 🎉中了！腦海出現...

食材：牛頭牌原味高湯-雞肉風味、大頭菜、海鹽、排骨、鮮味炒手

老菜脯雞湯

有「黑金」、「窮人的人蔘」之稱的老菜脯之所以珍貴在於它需要長時間的等待 特別是現在人會自己做的更是少之又少，聽說仿間要價不斐也不好...

食材：雞肉(小型)、老菜脯、乾香菇、老薑切絲

山苦瓜菜脯雞湯

因為有兩隻小惡魔👿，所以老公的員工旅遊選了兩天一夜而且最近的墾丁☀️ 在社頂公園小小惡魔👿睡著了，媽咪我只好逛逛週邊小店，好奇這一...

食材：乾山苦瓜片、菜脯、海鹽、山東大棗或紅棗、鮮味炒手、切塊雞肉、雞腳、水

剝皮辣椒雞湯［牛頭牌高湯］

入秋後天氣開始轉涼,但今年好像冷的特別慢吔~ 總之在寒冷來襲的日子裡，最適合吃剝皮辣椒雞了，燉一鍋熱湯給家人喝,辣到嘴裡，暖入全身...

食材：牛頭牌原味高湯-雞肉風味、剝皮辣椒、土雞腿肉、蛤蜊、生香菇、老薑、青花菜、米酒

寶寶副食品-迷你飯糰♡（11m）

小小的飯糰當寶寶的手指食物，很方便也很快速完成一餐，準備女兒的順便捏大人吃的飯糰

食材：白飯、雞肉、青花菜、紅蘿蔔、德國香腸

簡易炒刀削麵

喜歡這種刀削麵，放湯，炒都好吃 謝謝台灣人

食材：刀削麵餅、雞肉腸仔、紅蘿蔔、鹽、蒜頭、生抽、菜、老抽、雪櫃有的醬料

紹興醉雞【電鍋版美味秘訣】

冰冰涼涼略帶酒香的醉雞腿，只消善用電鍋蒸煮，並掌握幾個小訣竅，餐廳名菜就能輕鬆上桌。ㄧ次多蒸幾隻雞腿，浸泡於湯汁中存放冰箱，想吃多...

食材：去骨雞腿、鹽、枸杞、當歸、紹興酒、雞高湯或水、砂糖

炒雞肉拌香菇佐青江菜

食材：雞腿肉、香菇、青江菜、醬油、米酒、二砂

杏鮑菇燒雞肉【淬釀手路菜】

早期阿嬤的年代最喜歡用醬油燒豬肉.雞肉的...剛好家裡冰箱還有去骨雞腿肉和現在盛產的杏包菇.用了阿嬤教的方式把雞腿先煎的香香的.在...

食材：去骨雞腿、青蔥段、蒜末、杏包菇、淬釀醬油、砂糖

涼拌雞絲小黃瓜

此道涼拌清爽不油膩，非常適合炎炎夏日食用。 這是每年此時節，我家餐桌上時常出現的料理。

食材：雞胸、小黃瓜、烏醋、紅蘿蔔、味琳、魚露、香油、糖