醬油魚

鹽麴蒸魚 / 簡單家常菜

清蒸是簡單省事的料理方式，魚鮮佐上鹽麴15分鐘輕鬆端出美味。

食材：金目鱸魚排、栗子南瓜、菇王有機鹽麴、台灣嘉釀醬油、青蔥、辣椒、植物油

涼拌柴魚豆腐

簡單做個配菜超方便

食材：嫩豆腐、柴魚片、昆布醬油或柴魚醬油

醬香魩仔魚蒸蛋

鮮嫩的魩仔魚也稱作吻仔魚，用它來蒸蛋挺好吃的，做法也是超級簡單。蒸煮完成後再淋上純釀醬油和香油調合的醬汁味道更加鮮美了。 《我的...

食材：雞蛋三顆、魩仔魚、臺灣嘉釀醬油、鹽、香油、米酒、薑末、蔥花、水

蔥燒虱目魚肚

食材：虱目魚肚、老姜、蒜末、清醬油、蔥段、素蠔油、辣椒、鹽巴、破布籽、米酒、香菜、味精

XO醬比目魚粉絲盒

BBQ必備的鋁盒料理… 鮮嫩比目魚和粉絲，搭配鮮香的XO醬，超級鮮美好吃 影音食譜：https://youtube.com/sh...

食材：比目魚、粉絲、洋蔥絲、辣椒、蔥花、XO醬、醬油、米酒、砂糖、香油、水

夏日消暑豆漿冷麵

消暑的冷麵！這次使用無糖豆漿作為基底，搭配花生醬後很像麻醬的風味開胃又好吃，

食材：豆腐、豆漿、素麵、番茄片、水煮蛋、青瓜絲、芝麻醬、鰹魚醬油

好滋味鴨蛋湯

有鮮味有蔥香蛋香，好喝簡單又不無聊！

食材：鴨蛋、蔥、鰹魚醬油、蝦米、白胡椒粉、鹽

佃煮秋刀魚

連骨頭都可以吃的秋刀魚

食材：秋刀魚、薑片、水、醬油、米酒、黑醋、糖、柴魚片、烹大師鰹魚粉

泰式打拋豬

泰式打拋豬是東南亞料理，而這道菜是由新住民朋友教導製作的。

食材：豬絞肉、小番茄、醬油、魚露、九層塔、蒜泥、辣淑、砂糖、醬油膏、紅葱頭末

糖醋魚片

食材：鯛魚片、甜椒（紅）、番茄醬、甜椒（黃）、二號砂糖、米酒、洋蔥、白醋、醬油、清水、樹薯粉

滑蛋雪白菇丼飯

・完整版影音食譜：https://jsauce.tw/PJlDQ ・姆士流官網 → https://www.jamestaste....

食材：雪白菇、白飯、雞蛋、黑木耳、金針菇、玉米粉、味醂、柴魚醬油、香油

石頭火鍋湯底(懶人版)

今天教大家如何在家自製石頭火鍋，學會了以後再也不用買市售底料！ 🌶️相關食譜：「10分鐘搞定麻辣火鍋湯底」、「紅油鉢鉢雞火鍋湯底...

食材：洋蔥、蒜頭、日式鰹魚露、豬油/雞油、醬油、熱水、味醂、米酒/清酒、高湯粉/柴魚粉、食鹽、黑胡椒粉

烤虱目魚肚

烤虱目魚肚不用味增醃漬，使用米酒、醬油、味醂和檸檬醋。口感鮮美，帶有一點米酒香氣和淡淡的酸味，非常開胃。

食材：虱目魚肚、米酒、醬油、味醂、檸檬醋

鮭魚炒炊飯

完整版影音食譜：https://jsauce.tw/OGj3E 姆士流官網 → https://www.jamestaste.com/

食材：無骨鮭魚、鮭魚卵、白飯、鮮香菇、綠竹筍、黑木耳、菠菜、蔥、昆布醬油、鹽巴、糖、白芝麻、飲用水

鮭魚燉飯

食材：蒜末、洋蔥末、紅蘿蔔、白米飯、鮭魚、柴魚醬油、水、高麗菜絲

蒜苗燒魚

食材：鯛魚片或全魚、大蒜苗 (切斜段)、醬油、薑片、米酒、糖、烏醋

簡易蒜蓉辣椒醬(二)

每年夏天辣椒都特別難買，所以我都會一次性大量買進，做成醬辣子、泡辣子、辣子醬、剁椒醬。今天就做一款連廚房小白都能輕鬆拿捏的蒜蓉辣子...

食材：大辣椒、蒜頭、植物油、香油、魚露、醬油、米酒、砂糖、雞粉