醋水

炒黑胡椒彩椒透支

這幾天天氣超熱的，去外面像煎魚，回家補水或補吃冰才消暑。早上去復健看手，昨天答應母親防疫.放假煮好料，也是在家躲在房間睡覺吹冷氣避...

食材：透支、洋蔥、黑胡椒醬、紅椒、百香果&白葡萄醋、黃椒、糖、沙拉油、水

豆腐豬肉漢堡排/中華鹽滷豆腐

今天的早餐是豆腐加豬肉做成漢堡排，吃起來清爽又省荷包。 使用中華鹽滷豆腐來做，自然甘甜，它是板豆腐質感，直接捏碎無需壓出水分就能輕...

食材：中華鹽滷豆腐、豬絞肉、醬油、蔥、水、蛋黃、糖、鹽、太白粉、烹大師鰹魚粉、香油、烏醋、油

韓式馬鈴薯煎餅

曾經聽人說韓國人最愛吃午餐肉 SPAM，就連節日送人禮盒都會送SPAM 禮盒給朋友 馬鈴薯加一點SPAM煎韓式煎餅老人小孩都超愛吃！

食材：午餐肉 SPAM、韓國煎餅粉、醬油、水、香油、蒜苗、醋、馬鈴薯、食用油、鹽巴

韓式韭菜煎餅부추전

用乾蝦仁會比生蝦更合適，沒有的話也可以把金勾蝦打成粉末混入麵糊中，增添海味🌊 🥞相關食譜：「韓式櫛瓜煎餅호박야채부침개」、「南大...

食材：韭菜、乾蝦仁/蝦仁、醬油、洋蔥、開水、紅辣椒、烏醋、米酒、韓式糖漿、香蒜粉、青紅辣椒、鹽、熟白芝麻、黑胡椒粉、中筋麵粉、酥漿粉、冰水

辣炒雞丁

食材：雞胸肉、辣椒、米酒、蒜頭、醬油、蔥、雞粉、黑醋、糖、過濾水、七味粉

雞絲拉皮

暑假回台,一個重要任務就是趁在台北時,做些好吃的給分隔兩地的家人.留在台灣的女兒和先生去富順樓吃飯,她對雞絲拉皮念念不忘,問我可不...

食材：雞胸、粉皮、芝麻醬、小黃瓜、醬油、香菜、糖、醋、水、芥末醬、蒜末、酥油辣椒

無肉不歡｜醬燒翅小腿

天氣轉熱，重口味的主食總是較能引起食慾，參考高昇排骨的調味，調整出個人喜好的配比。

食材：翅小腿、蔥段、薑片、酒、砂糖、烏醋、醬油、水

台南魯麵羹

在地台南味《打魯麵》，不可或缺的二大靈魂：扁魚，蝦米～ 無論是廟會或是嫁娶，都要來上這道濃濃的古早味～ 可以單吃或加入麵或飯都是不...

食材：梅花豬肉（條）、紅蘿蔔（丁）、醬油、筍（丁）、糖、乾香菇（絲）、白胡椒粉、川耳、鹽、太白粉、金針花（打結）、烏醋、扁魚（丁）、水、蝦米（末）、香菜（末）、S＆B生蒜泥醬、木薯粉（地瓜粉）、雞蛋、太白粉水、娃娃菜（段）

❤️薑燒豬肉帕尼尼❤️

薑汁燒肉❤️ 特別適合這種早上涼涼的又有點悶熱的天，想吃點暖暖身體重口味的食物❤️ 夾在帕尼尼裡面很好吃❤️❤️❤️ 各位小夥伴...

食材：蘿蔓心或其他生菜🥬、半熟帕尼尼麵包🥖、醬油🧂、豬肉火鍋肉片🐷、味霖🧂、洋蔥絲🧅、烏醋🧂、薑末🧂、水💧

微波版炒肉羹

食材：義美冷凍肉羹、胡蘿蔔、太白粉、木耳、烏醋、醬油、冷開水

桑椹梅醋番茄｜全素

吃不下飯的時候就來份梅醋番茄吧！番茄和梅醋本身的果酸，像熱戀情侶般相襯，冰糖與桑椹果醬則帶來雙重層次甜滋滋～是最適合夏天的清涼小點！

食材：小番茄、冰糖、水、話梅 7顆、梅醋、桑椹果醬

五味醬 （果汁機版）海鮮食材的好朋友

我懶得切碎食材，我喜歡稍微多做一點，冷凍起來，隨時都有，非常方便，你也跟我一樣嗎？ 花枝、小卷、透抽、蝦子⋯都可以沾喔！ 也可以切...

食材：蒜頭、蔥、薑、辣椒（隨意，也可不加）、烏醋、醬油、番茄醬、糖、開水

花枝羹

食材：花枝、蔥、蒜頭、薑、辣椒、洋蔥、紅蘿蔔、筍子(可用玉米筍代替)、木耳、荷蘭豆(可用其他豆類代替)、豬骨高湯、白醋、糖、米酒、鹽、白胡椒粉、烏醋、太白粉水

亁燒蝦仁

農曆年即將到來，來一道可以快速端上桌又不失面子的亁燒蝦仁。蝦肉忌諱久煮，醬汁入鍋燒一下就可以完了一道體面的料理。

食材：宏都拉斯白蝦、蒜末、辣豆瓣醬、薑末、蕃茄醬、蛋清、蔥末、香油、鹽、水、烏醋、玉米粉、沙拉油、米酒、黑酢生薑(可不加)、糖

梅醋黑木耳氣泡飲．柯媽媽の植物燕窩

一口喝下，不但兼具酸甜、咕溜與順口的三重滋味，黃黑色的雙層亮麗色澤，就連視覺也獲得極大滿足，酸甜的柔順口感，不僅好入喉，又因略帶有...

食材：黑木耳養生露(原味無糖)、百家珍梅子醋、奧利多水

魚鱗凍（甜鹹雙吃）

魚鱗用它熬成膠凍 食之可補鈣、美容、強身健腦防衰老 魚鱗是魚真皮層的膠原質生成的骨質 學名為魚鱗硬蛋白 魚鱗中含有大量膠原蛋白 膠...

食材：魚鱗片、水、醬油、醋、蒜末、百香果肉、蔥、糖、紅油、薑末、小黃瓜、香油

涼拌魔芋《蒟蒻》

嚴媽媽小食記分享讓家人吃的安心及愉悅料理 https://www.facebook.com/PhoenixCooking/

食材：自製蒟蒻、辣椒粉、芝麻、蒜末、蔥末、辣椒末、醬油、蠔油、香醋、糖、冷開水