酸

瘋狂水煮魚【一鍋到底】

水煮魚是南義拿坡里漁村的漁夫料理，白酒煮沸的景象在當地被稱作瘋狂之水 (Acqua Pazza)，故因此得名。此道菜式只消掌握四個...

食材：白身魚（鱸魚）、洋蔥、藕片或薯片、蒜末、青菜、蕃茄乾、黑橄欖、酸豆、蛤蜊、白酒、水、檸檬片、橄欖油

藍莓司康 - 免果醬就很酸V !!

藍莓司康~不用沾果醬很酸V的好滋味!!! 而且只要輕鬆用電動攪拌棒就完成囉!! 更多美味料理請到~ MissQ My Littl...

食材：冷凍藍莓、低筋麵粉、中筋麵粉、泡打粉、砂糖、無鹽奶油、牛奶

酸酸辣辣的『咖哩燉迷你小洋蔥』

食材：白米、迷你小洋蔥、黑胡椒 五色彩椒粉、玉米、匈牙利紅椒粉、紫高麗菜、西班牙煙燻紅椒粉、蕃茄、海鹽salt、馬鈴薯、咖哩粉、生菜、魚露、紅椒、乾燥義式綜合香料、低脂起士片、白開水、橄欖油、黃檸檬、高湯

炒酸豆

回台北湖光市場必買的存糧美食之一，炒酸豆簡簡單的幾樣食材就可炒出一道令人食慾大開的配飯好菜。存糧吃完為了解癮就得要自己動手作才能吃...

食材：酸豆、絞肉、花椒粒、大蒜、辣椒、油、辣椒豆瓣醬、醬油、糖、胡椒粉

燻鮭魚抹醬

有時候在外頭吃到一些抹醬，總是不太好買也不易保存，不如自己動手做，要吃多少準備多少，也是很棒喔

食材：燻鮭魚、洋蔥、奶油乳酪、酸黃瓜（原型）、鹽

滷肉飯、配滷蛋、酸醃小黃瓜

入口即化的肥肉，醬香濃郁、微黏嘴唇的滷汁澆在飯上，久滷入味的滷蛋，蛋白Q彈，撥開蛋黃和滷汁米飯一起入口，冰涼的酸脆小黃瓜解膩不搶味...

食材：五花肉、豬皮、雞蛋、乾香菇(小朵的)、油蔥酥、老薑、蒜頭、紅蔥頭、醬油、醬油膏、烏醋、米酒、蘋果汁、五香粉、白胡椒粉

自製酸豇豆（酸豆）

自製的酸豇豆：散發出自然發酵的酸與芬芳，炒肉末（或加蒜辣椒單炒）很下飯或夾饅頭、配稀飯或拌麵都是不錯選擇。

食材：長豆、蒜頭、辣椒、鹽、冷開水

酸菜白肉鍋

簡單的食材，溫暖開胃的湯品

食材：酸白菜、五花肉、蛤蜊、蒜頭、雞骨架

【桔果蜜】酸桔冰酒

“酸桔冰酒”是將桔果蜜和泡盛混合的調酒，味道酸甜清爽，和薄荷葉清沁香味一起入口，非常好喝唷~

食材：桔果蜜、冰塊、泡盛、薄荷葉

泰式皮秋豆腐（皮蛋豆腐）

秋葵是天然強生食物，經常食用幫助消化、增強體力、保護肝臟、健胃整腸。 經由一點變化讓皮蛋豆腐有了新吃法，同時讓不愛單吃秋葵的人願意...

食材：皮蛋、豆腐、市售泰式酸辣醬、秋葵、魚露、味霖

佛跳牆

這道料理並不難做，難在要準備的材料太多而缸太小。仔細研究它的食材網羅了天上飛的鳥蛋；地上走的豬排骨、豬肚,豬蹄；海裡游的干貝、鮑魚...

食材：排骨、大白菜、蠔油、芋頭、米酒、醬油、酸脆筍、白胡椒粉、紹興酒、香菇、黑胡椒粉、全蛋液、豬肚、糖、炸豬皮、太白粉、紅棗、蒜頭、地瓜粉、熟栗子、牛頭牌原味高湯-雞肉風味、水、蔥、白醋(汆燙豬皮用)、泡香菇水、沙拉油

柿柿如意水波蛋洋芋沙拉

洋芋沙拉是我拿手的電鍋版懶人料理，只要把所有材料切好、丟進電鍋中蒸熟，就完成90%；對於上班族，是很方便的料理。當主角單純吃洋芋沙...

食材：馬鈴薯、地瓜、沙拉醬、紅蘿蔔、鹽、小黃瓜、粗黑胡椒粉、酸豆(可省略)、義大利香料、德國小香腸、蛋、甜柿

韃靼牛肉(法式)

recipe from french quy cooking http://www.frenchguycooking.com/vi...

食材：菲力/牛腰肉、酸黃瓜、蝦夷蔥、酸豆、巴西利、紅蔥頭、醃製鯷魚、蛋黃、芥末醬、蕃茄醬、Worcestershire、鹽、黑胡椒、chili sauce、葡萄籽油

韃靼牛肉

recipe from chef steps https://www.chefsteps.com/activities/class...

食材：baguette、菲力牛/腰內肉、蛋黃/熟成蛋黃、芥末醬、新鮮紅蔥頭(切碎)、Capers/酸豆(切碎)、Chives/蝦夷蔥(切碎)、鹽、黑胡椒粉、酸黃瓜、檸檬汁

泰式酸辣大薄片

讓你快速上菜，簡單好吃的泰式涼拌，適合夏日清爽解膩的好料理。

食材：豬肉薄片、牛番茄、魚露、洋蔥、泰式酸辣醬、青木瓜、檸檬、香菜

辣拌雞雜

ㄧ道辣味料理下飯下酒都好 嚴媽媽小食記分享讓家人吃的安心及愉悅料理 https://www.facebook.com/Phoe...

食材：雞胗、雞腸、雞心、蒜末、辣辣末、辣椒醬、醬油、香油、酸菜、酸豆角

VIVI 酸咪咪檸檬餅乾

上一次做餅乾，可能要搭乘時光機回到我的國中時代，老師教的是菊花小餅乾，就是許多傳統麵包店 (還有順成)賣的那種，中間有一小塊橘色果...

食材：奶油、低粉、糖粉、柳橙皮、檸檬皮、鹽、檸檬汁、【糖霜】糖粉、【糖霜】檸檬汁