酵母

印度烤餅

我們家很愛吃印度咖哩，因為比較清爽、口味層次豐富、而且可以吃到很多茄紅素。那烤餅當然也要上場，一整套的印度咖哩套餐才完美。

食材：氣泡水、鮮奶、優格、中筋麵粉、鹽、泡打粉、糖、奶油 (融化)、酵母粉

自家製手工貝果 Bagel | 零油脂

煙韌的口感 搭配不同的配料 做出不同的口味 大家一起來挑戰 做出自己喜歡的貝果😉 影片教學參考請點以下連結： https://y...

食材：高筋麵粉、糖、鹽、酵母粉、水、芝麻或起司表面作裝飾

真材實料不甜膩芋泥麵包❤️

這個麵包作法其實很簡單，可以前一天把芋泥製作完成。 🤩這個配方可以做成白吐司🤩 麵糰一定要發酵成功才能進烤箱～ 完全不會感覺甜膩...

食材：芋頭、牛奶、高筋麵粉、鮮奶油、無鹽奶油、糖、糖粉、酵母粉、水、鹽

紅莓扭紋酥

云云烘焙中，有一款食品最適合冷冰冰的天氣動手做，那就是酥類點心啦~

食材：高筋粉、低筋粉、摺疊用無鹽牛油、黃糖、鹽、奶粉、無鹽牛油、酵母、室溫水、紅莓乾、黃梅果醬 (塗夾心及包面用)、開心果碎 (塗夾心及包面用)

《生煎蔥花卷》快手一次醒發

這道好吃的生煎蔥花卷點像....蔥油餅➕生煎包的組合！非常好吃又比蔥油餅，生煎包還容易做歐！

食材：中筋麵粉、溫水、糖、酵母、蔥花、油、鹽、熟白芝麻

起司饅頭

食材：中筋麵粉、酵母粉、細砂糖、溫水、起司片

糙米核桃鮮奶吐司

吃起來不甜的健康吐司 第三天的仍柔軟好吃喔

食材：糙米8%、水20%、高筋麵粉100%、冰牛奶65%、糖8%、鹽1%、酵母1.1%、奶油12%、核桃15%

脆皮菠蘿麵包

台式菠蘿麵包是學生時期常吃的課後點心，此款菠蘿麵包表皮酥脆，麵包鬆軟，奶油香味迷人！每一口都能勾起兒時的回憶！

食材：高筋麵粉、糖、奶油、鹽、蛋、牛奶、雞蛋、速發酵母、中筋麵粉

手揉蔥花麵包

手揉麵糰揉到不要不要的～～😂 因為是手揉麵糰所以比較札實口感～

食材：高筋麵粉、無鹽奶油、蔥、砂糖、鹽、鮮奶、白胡椒粉、速發乾酵母粉、橄欖油或玄米油、蛋

蟹殼黃

蟹殼黃絕對是我爸媽最喜歡的小點心之一，以前時不時就要買幾個給我當早餐吃，小小一顆外酥內香，裡面的內餡帶點蔥花混合豬肉的汁，真的很好...

食材：中筋麵粉、砂糖、酵母粉、橄欖油、豬絞肉、青蔥、冷水、鹽、白胡椒

煉乳優格哈斯麵包

這是一款乳脂含量較高的麵包，使用「煉乳」、「牛奶」、「優格」讓這款麵包達到口感柔軟又富含奶香味的風味。 當早餐或是點心都很合適喔!

食材：高筋麵粉、細白砂糖、鹽、速發酵母、無糖優格、煉乳、無鹽奶油

炸銀絲卷-氣炸鍋

從銀絲卷本人開始做起！ 比外面賣的還好吃！

食材：麵粉、鹽、奶油、糖、酵母、水

全麥牛蒡饅頭卷

小時候很喜歡吃那種小菜常見的罐頭牛蒡，但長大後覺得罐頭調味比較重，還是吃新鮮的好，於是就買根牛蒡來玩玩，本來想做包子，但手拙捏不出...

食材：全麥麵粉、速發酵母粉、牛蒡、溫水、大蒜、糖、醬油、鹽、黑芝麻、七味粉

一次做~肉桂甜甜圈+肉桂小餐包

因為在疫情下同時顧小孩、做家事、煮飯做點心，實在太累了。所以用一些工業工程(Industrial Engineering)常用的小...

食材：白砂糖、肉桂粉、麵粉、白或黑芝麻、鹽、植物油、雞蛋、速發酵母、溫水

🔥超級軟嫩🔥偽地瓜/火龍果蘋果乳酪包

偽地瓜/火龍果蘋果乳酪包(12個) 影片教學：https://youtu.be/wCP2NjHsGIg ＦＢ：https://w...

食材：高筋麵粉、鮮奶、酵母、火龍果肉、蘋果泥、細砂糖、糖粉、鹽、奶油乳酪、檸檬汁、無鹽奶油、鮮奶油

[🍱電鍋料理] 玫瑰蔥花卷 / 白饅頭

以往我做花捲常常會“爆料”, 弄得整個饅頭布都油油黃黃的, 這次試試做蔥油餅的捲法把蔥包在裡面, 形狀意外的有點像玫瑰花,哈...

食材：麵粉、糖、食用油、酵母粉、蔥、油、五香粉、水、鹽

牛肉火腿起士pizza（氣炸鍋）

小孩愛吃自己動手做 #親子時間 #料可自由搭配

食材：牛排肉、火腿、高筋、乳酪片、中筋、橄欖油、番茄醬、速發酵母粉、水（室溫）、白砂糖、鹽