酒煮

曼哈頓Manhattan

曼哈頓（Manhattan）是一種由威士忌、苦艾酒和香艾酒調製的雞尾酒。曼哈頓較常使用的威士忌包括黑麥威士忌（傳統選擇）、加拿大威...

食材：波本威士忌、甜香艾酒(紅)、原味苦精、先冰杯/馬丁尼杯、冰塊、糖漬櫻桃

酒糖甜餅

甜甜脆脆的甜餅。好吃。哈哈。

食材：糖、米酒、低筋麵粉、中筋麵粉、水、蛋

我的家常菜～滷肉燥豆干丁麵筋

我的家常菜～滷肉燥豆干丁麵筋。

食材：瘦豬五花絞肉、豆干（切大丁）、岡山辣椒醬、麵筋泡、黑龍黑豆白蔭油、日正油蔥酥、黑龍黑豆蔭油膏、劉師傅蒜頭酥、台糖精製細砂、小茴香陳皮八角、岡山哈哈辣豆瓣醬、泰山玄米油、台酒料理米酒、水

和風青椒鑲肉

食材：洋蔥 (切丁)、絞肉、蛋(小)、青椒 (輪切)、麵包粉、番茄醬、酒、鮮奶、中濃或大阪燒醬、胡椒、鹽、米霖

大根煮魚

食材：鯛魚片 (切塊)、白蘿蔔 (切薄片)、糖、薑片、米霖、蔥 (切絲)、酒、醬油

上班族便當#63 - 照燒骰子牛便當

想要犒賞自己的便當，就是不要客氣，牛肉切的大塊，豪爽的煎下去！ 更多腦波弱的上班族黑白煮 Facebook https://fa...

食材：牛小排、花椰菜、醬油、四季豆、味霖、鹽巴、蛋、料理酒、芝麻醬、黑胡椒

夏日退火料理_絲瓜蛤蠣湯飯

疫情持續待在家的時間雖然會常吹冷氣，但夏日持續的高溫讓身體一直悶燒著，來一道清熱化痰、涼血解毒、生津止渴、清腫鮮毒、祛暑清心、美白...

食材：絲瓜、蛤蜊、鹽、蔥、料理酒、薑絲、白胡椒粉

打抛豬

食材：豬绞肉、牛蕃茄、蒜末及薑末、九層塔、酱油、酒或味淋、辣椒

蝦膏(峇拉煎)白菜燜麵

白菜梗當作燜麵配料,以蝦膏(峇拉煎)調味也好搭. 自己打麵條軟Q吸滿所有鮮香,真好滋味啊~. 昆布柴魚高湯 https://ic...

食材：麵粉、水、白菜梗(切條)、酒、味霖、蒜末、蝦膏(峇拉煎)、昆布柴魚高湯、老抽、胡椒粉

韓國網紅咖啡。荷包蛋拿鐵

咖啡食譜。韓國網紅咖啡。荷包蛋拿鐵。拿鐵上放個可愛的荷包蛋 文章: https://cvqst83k2.pixnet.net/bl...

食材：濃縮咖啡、鮮奶、鮮奶油、糖、萊姆酒、可可粉、芒果果醬

藍莓覆盆子杏仁奶油蛋糕

莓果、奶油、糖與杏仁的組合，絕對是世上最美妙的口味之一！再搭配一杯香濃的義式濃縮咖啡，好吃得令人感動不已。 但是，我必須承認它的...

食材：無鹽奶油、細砂糖、杏仁粉、雞蛋、檸檬皮、玉米粉、覆盆子、藍莓、防潮糖粉（可略）、蘭姆酒

微醺費南雪

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食材：奶油（取80g)會蒸發、蛋白、奶酒/蘭姆酒（酒類都可以試試、糖粉、杏仁粉、低筋麵粉

杏仁蘭姆櫻桃派

重奶香的派皮，嘴裡同時散發杏仁的香氣，內餡是杏仁奶油餡配櫻桃和蘭姆酒，不喜歡酒的可以把它省略，不過蘭姆酒會提升一點層次，瀰漫著酒香...

食材：無鹽奶油、低筋麵粉、全蛋、砂糖、杏仁粉、蛋、二砂糖（可改普通砂糖、櫻桃果泥、鹽、蜂蜜（可省略）、香草籽醬／香草精（可省略）、蘭姆酒（可省略）、櫻桃

香料熱紅酒 Glühwein

自從第一次在德國的聖誕市集喝到熱紅酒(Glühwein)後，每年12月都不能沒有它了！自己買香料和新鮮水果回來煮絕對比任何市售香料...

食材：紅酒、蘋果、柳橙/香吉士、丁香、小荳蔻、八角、肉桂棒、黑糖、萊姆酒（可略

【雙色藍莓生起司蛋糕】讓人吃上癮的美味！

這道不用烤箱做的雙色藍莓生起司蛋糕，做法簡單且口感細膩，🫐藍莓的微酸帶出奶油乳酪多層次的果香味，如果你是起司口控，千萬不要錯過這款...

食材：A蛋糕底部:、消化餅乾、奶油乳酪、無鹽奶油、白砂糖、泡過萊姆酒的藍莓乾、鹽、牛奶、吉利丁片、鮮奶油、藍莓醬、新鮮的藍莓(裝飾之用)

快手下酒菜《香辣酒香空心菜》

只要加上一味，簡單又快速炒出翠綠不變黑的香辣空心菜！

食材：空心菜、蒜頭、小辣椒、米酒、鹽巴、高鮮味精或雞粉

乾式熟成牛排

我嘗試了很多不同的方式，也試過用味噌抹上面放入冰箱的乾式熟成，也試過烤箱低溫的低溫熟成，最後發現這個方式可以讓肉有肉香和嚼勁，又有...

食材：牛排、酒、鹽、胡椒鹽、新鮮迷蝶香