酒煮

無肉不歡｜簡易麻辣雞煲

自從會做麻辣鍋底醬，就變成了家中常備品，煮鍋或炒香辣乾鍋都方便。

食材：雞肉切塊、薑片、蔥段、九層塔、麻辣鍋底醬、蠔油或醬油、烏醋、高湯、酒

氣炸蜜汁排骨

蜜汁排骨酸酸甜甜下飯首選 只要運用氣炸鍋在家也能輕鬆完成 擺盤後就是一道美味好吃的大氣料理喔！ 無論是宴客或是自家品嚐都很適合

食材：排骨、蒜末、糖、白芝麻、醬油膏、甜椒、醬油,黑醋 酒

桂圓蓮子紫米糕

食材：紫米、圓糯米、長糯米、蓮子、酒、水、砂糖、龍眼乾

【影音】和風洋蔥梅花豬

梅花豬肉片炒上和風醬料，鹹香中帶點味醂的甜味，簡單快速又下飯，是家常料理必備的菜單之一。 影音食譜：https://youtu.b...

食材：沙拉油、大蒜、梅花豬肉片、洋蔥、料理酒(米酒)、醬油、味醂、白芝麻

潘納朵尼—Panettone(杜林式)

Panettone-潘納朵尼是來自北義大利米蘭的一款聖誕水果麵包，需要經過長時間的發酵才有如此香氣，麵包裡有五種酒漬果乾，分別是葡...

食材：特高筋麵粉、新鮮酵母、老麵麵團、水、中種麵團、鹽、橘皮丁、香草籽、奶粉、葡萄乾、杏仁粉、糖、細砂糖、綠葡萄乾、糖粉、發酵奶油、高糖酵母、杏桃乾、蛋白、蔓越莓乾、杏仁角、蛋黃、蘭姆酒、珍珠糖、全蛋、橙酒、橙皮、檸檬皮

草莓酒慕斯蛋糕🍓🥃 很酒真的很大人味

FB 粉絲專頁 Sammi的偽夜食堂之許願廚房 https://www.facebook.com/Sammi的偽夜食堂-之-許...

食材：消化餅 打粉狀、融化奶油、泡酒草莓🍓打漿、細白砂、桑椹醬、檸檬汁🍋、草莓漿、隔水融化 吉利丁片、吉利丁片、優酪乳、煉乳、打發 鮮奶油

全酒麻油雞

全酒麻油雞加上高麗菜，非常清甜好喝

食材：棒腿切塊（或土雞腿）、薑片、米酒、高麗菜、黑麻油、鹽巴

【南僑讚岐】椒檸扇貝酒嗆櫛瓜墨魚麵

【扇貝】俗稱元貝或帶子，是低脂高蛋白的好食材，以低溫烹調方式，健康又低負擔！ 　 ➤櫛瓜低糖低熱量，富含β-胡蘿蔔素有助於維持在暗...

食材：南僑讚岐急凍熟麵-墨魚義大利麵、扇貝、蒜頭、紅蔥頭、辣椒、黃櫛瓜、蔥、萊姆、米酒、橄欖油

酒香蜜芋頭、芋頭牛奶（影片）

酒香蜜芋頭、芋頭牛奶，自已製做很簡單，只要善用電鍋，免顧爐火輕鬆搞定~~^^ ‧影片教學~ https://youtu.be/y8...

食材：芋頭、米酒、蜜芋頭（含糖水）、黃砂糖、牛奶

酒香流油鹹鴨蛋鹹鵝蛋

香得不得了

食材：鴨蛋洗淨晾乾、粗鹽、水、五香粉或者是自己喜歡的香料

薑香羊萵苣

羊萵苣算是西式蔬菜,不只是生食. 與薑絲一起煮,完全沒有苦味但留著食材香味. 此滋味真讓人過癮啊~. 昆布柴魚高湯 https:...

食材：羊萵苣、薑絲、辣椒、酒、味霖、鹽、昆布柴魚高湯

麻油蛋酒

食材：雞蛋、麻油、薑、枸杞、糖、米酒

炒劍筍牛肉豆腐湯麵

筍的季節應景熱炒後，加入-台酒御膳堂系列- 蒙古鍋牛肉麵-口感更豐富，嚴選牛豚骨熬煮湯頭濃郁無比，豆腐與青江菜富含蛋白質與膳食纖維...

食材：台酒蒙古鍋牛肉麵、劍筍、豆腐、胡蘿切塊🥕、青江菜🥬、青蔥、水

酒香蔥燒雞丁

真的是一道簡單快速又下飯的料理

食材：去骨雞腿肉、洋蔥(切絲)、青蔥(切段)、蒜頭(切末)、雞粉、米酒

蛤蜊芥菜湯麵

清冰菜也食材豪華.加魚頭蛤蜊湯頭鮮美呢! 蕃茄帶點酸清爽解膩,麵條吸滿所有精華, 這完美的一碗真讓人過癮啊~. 昆布柴魚高湯 h...

食材：鈕釦菇(香菇)、蝦米、鯛魚頭、蛤蜊、蕃茄塊、芥菜梗小塊、紅蔥頭末、昆布柴魚高湯、酒、水、菜脯末、胡椒粉、香港雞蛋麵(麵線)、鹽、澱粉水

清炒蝦子～無加酒～

食材：白蝦、蒜末、薑絲、蔥末、鹽巴、水、黑胡椒粒、九層塔

鯛魚雞蛋豆腐

食材：鯛魚、雞蛋豆腐、金針菇、破布子(樹籽)、醬油、酒、味醂、薑絲