酒煮

蘭姆烤番薯

利用蘭姆酒增加番薯的香氣和風味，非常簡單易做。

食材：番薯、蘭姆酒、檸檬、橄欖油

綠眼睛調酒

食材：蘭姆酒、哈密瓜香甜酒、鳳梨汁、椰奶、萊姆汁、萊姆片

海苔芥末醬拌萵筍

萵筍清脆口感真讓人過癮.需要熟也不要夠熟. 配日式芥末醬好搭,香味多層次清爽好開胃啊~. 昆布柴魚高湯 https://icoo...

食材：萵筍、芥末粉、水、白米醋、蒜碎、酒、味霖、醬油、昆布柴魚高湯、海苔粉

【緊張的】打拋豬+杏鮑菇（減低熱量）

打拋豬是經典的泰式料理，並且在台灣已經完美的在地化了（加番茄就是“思錐”），這裡提供一個加入杏鮑菇的做法，一方面降低熱量（豬肉24...

食材：豬絞肉、杏鮑菇、蒜、食用油、蔥、醬油、辣椒、酒、九層塔、魚露

奶酥藍莓乳酪蛋糕

酥脆杏仁奶酥搭配乳酪綿密 口感將層次完美呈現

食材：上層奶酥粒、杏仁粉、蓮花脆餅、低筋麵粉、無鹽奶油、奶油乳酪、糖粉、無糖希臘優格、黃檸檬汁、檸檬皮、蛋、新鮮藍莓、蘭姆酒、上白糖

改良版-醬燒排骨

食材：豬肋骨、蔥、薑、蒜頭、酒、檸檬、糖、醬油膏、醬油

照燒美國雞肉（使用美國雞骨腿）

🐔 美國雞肉在短時間內降至-30~40℃ ❄ 藉由急速冷凍的方式，使雞肉中細胞的液體結冰體積較好， 不易造成細胞膜破裂，維持營養成分！

食材：美國雞骨腿、熟白芝麻、酒、香菜、醬油、味醂

EaSy水波爐-紙包鮭魚

食材：鮭魚、檸檬、鹽巴、四季豆、酒、牛蕃茄、迷迭香、蒜頭、黑胡椒粒、洋蔥

兩杯杏鮑菇節瓜

兩杯 為醬油 酒 少了麻油 家人不愛 多了點清爽 ～關鍵在於食材的乾燒入味

食材：杏鮑菇、節瓜、九層塔、薑 蒜頭 辣椒、酒、醬油、蠔油

花枝招展花雕雞炒麵【意想不到酒香料理】

台酒的花雕雞麵實在太好吃了，收到試吃包裹後，晚上就被小兒子吃掉了，只好趕緊去超市買了一袋，想了很久，想做點花樣的炒麵，剛好有買花枝...

食材：台酒花雕雞麵、花枝、紅蘿蔔、洋蔥、芹菜

花雕雞麵捲~意想不到酒香料理

古法釀製的料理花雕酒，搭配著濃郁藥膳湯頭，香Q的細麵與雞肉塊料理包，把這一包不簡單的台酒花雕雞泡麵再加上2顆蛋及冰箱裡現有的食材創...

食材：台酒花雕雞麵、蛋、太白粉、紅蘿蔔、四季豆、紫山藥、蔥花，香菜

蒜味蜂蜜烤雞翅

食材：雞翅、醬油 （視鹹度微調）、冰糖、大蒜 （切末）、蠔油、酒、麥芽糖或蜂蜜（與一點水溶化）、蜂蜜（與一點水溶化，刷雞翅用）

麻辣蘿蔔

無豆瓣醬版麻辣味,加點白米醋竟然好搭呢!微酸甜多提蘿蔔原味. 清淡美味,清爽好開胃啊~. 昆布柴魚高湯 https://icoo...

食材：蘿蔔、蒜碎、辣椒、花椒粒、酒、味霖、鹽、白米醋、昆布柴魚高湯

素蒲燒茄

食材：茄子、醬油、味霖、刺蔥、酒

防疫宅甜點~~紅酒燉煮肉桂蘋果

紅酒燉蘋果其實有點像是歐洲冬天喝得熱紅酒的概念, 利用紅酒跟香甜的水果類燉煮之後來喝, 會讓女生的身體很溫暖。雖然現在是夏天, 但...

食材：紐西蘭富士蘋果、(泡蘋果鹽水)鹽巴、(泡蘋果鹽水)冷水、鹽漬櫻花發酵奶油、家樂福紅波特酒、水、黃砂糖、肉桂捲香料

豆瓣白蘿蔔

自製豆瓣醬,用納豆當作麴菌,而帶納豆香. 熟了就沒有此風味,留著多鮮味. 我老公拒絕納豆,但吃起來沒感到納豆味呢! 豆瓣醬鮮多提白...

食材：白蘿蔔、蒜碎、辣椒、酒、味霖、自製豆瓣醬鹽分10%、昆布柴魚高湯

奶香味噌拉麵 [意想不到酒香料理]

台酒白醬帕式達除了乾吃，也能變湯麵唷！跳脫義大利麵乾吃的迷思, 只要多加一個秘密武器, 湯頭口味意想不到的濃郁香甜。 台酒泡麵是快...

食材：台酒白醬帕式達泡麵、味噌、玉米、肉片、蔥、奶油、白芝麻、高湯、蛋