辣豆瓣醬

快速簡單版-魚香茄子煲

食材：胖茄子、薑末、醬油、蒜末、米酒、辣豆瓣醬、蔥花、糖、水、玉米粉（勾芡用）、豬絞肉、麻油/花椒油（可省略）

回鍋肉

食材：三層肉、蒜末、薑末、米酒、蒜、甜麵醬、辣豆瓣醬

醬漬小黃瓜

豆瓣醬不只可以拿來熱炒，也可以當成涼拌的佐醬，吃起來也不覺得油膩，冰鎮入味後，搭配麵食用也挺合適的

食材：小黃瓜、鹽、辣豆瓣醬、糖、白醋、蒜末

。菇菇燒豆腐。

菇菇跟豆腐組合，脆脆軟軟層次口感 ～*快速料理*～

食材：秀珍菇、中華豆腐、蒜頭、辣椒、辣豆瓣醬、醬油

蒜苗回鍋肉

所謂回鍋肉，是利用蒸或煮過的肉再次烹調。但現在並非剛好有拜拜剩下的白煮肉才能煮這道菜，只要將肉燙過再另外烹調都可稱回鍋肉。這次加上...

食材：五花肉、蒜苗、蒜、辣椒、醬油、甜麵醬、辣豆瓣醬、香油、糖

紅燒牛肉麵

台灣美食最少不了的一味，每年都有不一樣的冠軍牛肉麵，紅燒、清燉都深植人心，但這道也是我們的家常菜，不同的調料與肉的部位，都可以呈現...

食材：牛腱肉、蔥段、薑片、辣豆瓣醬、蒜頭、醬油、米酒、滷包、辣椒、麵條、綠色蔬菜

炸醬麵

天氣越來越熱,來碗開胃的炸醬麵最適合了!! 甜甜鹹鹹的好滋味, 讓你一口接著一口停不下來!!! 詳細食譜分享請上我的Youtube...

食材：洋蔥、豆干、辣豆瓣醬、豬絞肉、甜麵醬、米酒、蒜頭、香菇素蠔油、醬油、小黃瓜、白胡椒、五香粉(可加可不加)、糖、水

九層塔炒海瓜子

食材：海瓜子、蒜頭、新鮮辣椒、老薑、九層塔、米酒、蠔油、辣豆瓣醬（可省略）

家常料理紅燒牛肉麵

食材：牛腩、牛腱、洋蔥、紅蘿蔔、白蘿蔔、小白菜、蔥、薑、蒜、滷包、草果、桂皮、八角、番茄醬、沙茶醬、辣豆瓣醬、醬油、米酒、冰糖、蠔油、白胡椒粉、麻油

京醬肉絲

京醬肉絲是一道傳統的北京風味菜餚。 口味鹹甜適中，醬香濃郁，風味獨特。 食用時搭配蔥絲、黃瓜絲、生菜都很不錯。 歡迎加入我的Fa...

食材：豬肉絲、蔥絲、醬油、米酒、甜麵醬、白胡椒、糖、水、辣豆瓣醬（可省略）、太白粉

紅燒牛腱子心

用牛腱子心來做台味的紅燒牛腩，肉質與口感更上一層，燉到入口軟嫩無比，搭配可口入味的蘿蔔～用來帶便當、配飯實在真美味啊！ 也歡迎到女...

食材：牛腱子心、蒜頭、白蘿蔔、蔥、紅蘿蔔、辣豆瓣醬、薑、洋蔥、醬油、市售五香包、棕櫚糖或二砂、米酒、黑胡椒粉、八角、玉米粉或太白粉、辣椒

#64 麻婆豆腐 2

至今到現在好久沒煮麻婆豆腐了，想到過年剩的一些辛香料有剩些花椒粒，就來挑戰一下更辣一點口味的麻婆豆腐，雖然最後煮出來的也不會到太辣...

食材：豬絞肉、豆腐、白肉 (沙拉油)、蒜頭、花椒粒、辣豆瓣醬、薑、醬油、紅辣椒、砂糖、青蔥、米酒、清水、太白粉水、花椒粉

紅燒豆腐

利用豆瓣醬燒豆腐更添風味😋

食材：中華家常豆腐、冰糖、金蘭醬油、辣豆瓣醬、蒜瓣、水、蔥

麻辣鴨血臭豆腐

天氣逐漸轉涼，歲時自茂盛迸放的夏轉入熟成的秋，連樹影裡也藏著西風。秋天的來到，一切好像都在不經意間，又彷彿又都在意料之中。榭落繁華...

食材：鴨血（切塊汆燙）、臭豆腐、花椒油、乾辣椒、辣豆瓣醬、乾香菇（泡軟切丁）、醬油、蒜末、米酒、薑末、糖、酸菜(切絲）、清水或高湯、蒜苗、金針菇、木耳（切絲）

豆穌鱈魚

把炒到香酥鬆脆的豆酥鋪排在熱騰雪綿的魚片上，兼具清爽和開胃的豆酥鱈魚在餐桌上有100分的賣相喔！

食材：鱈魚、鹽、酒、豆酥醬、薑絲、辣豆瓣醬、蔥段、蒜末、蔥花、糖

#41 沙茶蝦

簡單的下酒菜，雖然煎到一半就想停手撒鹽巴開吃了，但還是撐過來了！！ 香煎蝦子在搭上沙茶爆炒的滋味，可以一杯接一杯，越吃越嘴饞。 ...

食材：蝦子、洋蔥、沙茶醬、蔥、蠔油、蒜頭、砂糖、辣豆瓣醬、水、米酒

拌麵

辣味乾麵，香Q好吃。

食材：綠豆寬冬粉（粉絲）、火鍋料、辣豆瓣醬，醬油，辣椒、蛋